Lange, lange, lange….wollte ich schon einmal Arancini selber machen. Heute gibt es nun endlich mal die nicht frittierte Variante für euch, die anderen muss ich immer noch ausprobieren.Ich bin ja wieder an einer Buchrezension dran, die mir dieses Mal so gar nicht leicht fällt. Ich probiere ja immer erst einige Rezepte aus dem entsprechenden Buch aus und diese Mal fällt es mir sehr schwer. Weiterlesen
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Heute habe ich für euch eine Rezension für ein Kochbuch, welches ich euch sehr empfehlen kann. “ Simply Thai…das superschnelle Thai-Kochbuch “ von Nico Stanitzok, Hataikan Tapooling und Viola Lex, erschienen 2019 im Dorling Kindersley Verlag München, verspricht und authentische thailändische Rezepte in weniger als 20 Minuten. Weiterlesen
Heute habe ich wieder ein Rezept aus dem Kochbuch “ Simply Thai “ für euch, welches ich euch demnächst in einer Rezension vorstellen werde. Da ich ja immer erst einige Rezepte ausprobiere, um etwas über ein Koch- oder Backbuch sagen zu können, dauert es immer eine Weile, bis es dann zur eigentlichen Rezension kommt. Nun aber zu diesem leckeren, leichten Rezept der Thai-Küche. Hierfür braucht es nicht viel, die Zutatenliste ist überschaubar und die Kochzeit von maximal 20 Minuten, wie im Buch angegeben, passt auch. Weiterlesen
Heute habe ich wieder ein Rezept aus “ Simply Thai“…Reis war noch übrig vom Vortag und wenig Zeit zum Kochen. Da , wie im Buch beschrieben, alle Rezepte in 20 Minuten fertig sein sollen, ist das wirklich was für die schnelle Küche. Kleine Änderungen habe ich allerdings vorgenommen. Ein wenig mehr Fleisch und Kokosmilch…ich mag es, wenn ich mehr Sauce habe. Und den Spinat aus dem Rezept habe ich gegen Mangold ausgetauscht, der bei mir im Garten wächst. Die meiste Arbeit macht die Schnippelei vorweg, aber auch das hält sich in Grenzen, da die Zutatenmenge sehr gering ist.
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Heute stelle ich euch das Buch “ Libanon. Das Kochbuch “ von Liza und Ziad Asseily vor. Im Originalen ( “ Liza á la Libanaise “ ) in Frankreich bei Ducasse Edition Paris 2017 erschienen, wurde es nun auch bei uns Anfang 2019 im Dorling Kindersley-Verlag veröffentlicht.
Ein Tag in Beirut in 75 Rezepten, das verspricht uns dieses Buch. Beginnend mit Frühstück über Lunch, Abendessen mit Freunden und festliches Dinner, bis zu nächtlichem Streetfood…all das geben uns die Rezepte wieder. Weiterlesen
Heute gibt es wieder ein kleines, schnelles Rezept aus dem Kochbuch “ Libanon. Das Kochbuch “ von Liza und Ziad Asseily. Ein unaufwändiges Sommerrezept für eine Vorspeise oder zum Brunch, so wie es im Buch zugeordnet ist. Ein wenig Vorbereitung braucht es allerdings, da die Bohnen und Kichererbsen erst eingeweicht und dann noch gekocht werden müssen. Weiterlesen
Die schnelle Küche gibt es heute bei mir, und zwar die schnelle thailändische Küche. Ein Rezept aus dem Kochbuch “ Simply Thai „, welches ich euch demnächst rezensieren werde. Aber vorher wird daraus gekocht, wie immer. Denn ich muss ja wissen, ob die Rezepte funktionieren und vor Allem, ob sie schmecken. Zu diesem Rezept wird Reis serviert, ich habe mir Basmatireis gekocht, das werde ich euch aber hier nicht zeigen. Ich glaube, Reis kochen kann jeder, oder ?
In einem vorherigen Post habe ich euch ja die Herstellung von Labneh, einem Frischkäse aus Joghurt, gezeigt. Unglaublich einfach und doch so lecker. Mit Gewürzen und Kräutern verfeinert, könnt ihr damit wirklich sehr leckere Sachen zaubern. Heute habe ich ein kleines Rezept, eine Vorspeise aus dem Buch “ Libanon…das Kochbuch“ für euch, welches ich euch demnächst auch in einer Rezension vorstellen werde. Weiterlesen
Labneh steht schon sehr lange auf meiner Liste, immer wieder habe ich es verschoben. Nun aber, der Sommer ist da, frische Kräuter, leckere Tomaten…da passt doch ein Frischkäse einfach perfekt. Dieser “ Frischkäse “ ist eigentlich kein Käse, denn er wird auch Joghurt hergestellt, der einfach ,mit ein wenig Salz verrührt , durch ein Mulltuch im Kühlschrank abtropfen muss. Dieses einfache Rezept ( wenn man bei 2 Zutaten überhaupt von Rezept sprechen kann ) , Weiterlesen
Heute habe ich ein Rezept aus dem aktuellen Kochbuch von Nelson Müller für euch. Bevor ich es rezensiere, koche und backe ich natürlich einiges nach, damit auch dieses in die Rezension mit einfliessen kann. Heute gibt es eine kleine Abwandlung der Königsberger Klopse, die ja bekanntlich aus Königsberg kommen und durch leckere Kapern in der Sauce aufwarten können. Weiterlesen
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"Jeder muss wissen, worauf er bei einer Reise zu sehen hat und was seine Sache ist." Johann Wolfgang von Goethe
Ich koche! Und dabei kommen mir schöne Gedanken.
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