Biove, ein Gebäck-Klassiker aus der Emilia-Romagna zum 91.#synchronbacken

Zeit fürs #synchronbacken, und zum Glück stimmen nun auch wieder die Temperaturen, so dass man wieder richtig Lust bekommt, den Backofen anzuschmeissen. Zorra vom Kochtopf hat passend zu ihrer Jahresserie “ So isst Italien“ ein italienisches Gebäck herausgesucht. Und zwar ein Brötchen aus der Region Bologna. Ein spezielles Gebäck, in dem, wie oft in der Region üblich, Schweineschmalz zum Einsatz kommt. Ein wenig nur, also keine Angst, es schmeckt nicht danach. Wenn du aber vegetarisch backen magst, nimmst du einfach Pflanzenöl oder eine vegetarische Margarine. Dann ein klein wenig Wasser weniger, so als kleiner Tipp vorweg. Das Originalrezept stammt übrigens von Stuzzicadenti.

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Cardamom-Tea-Buns…Kardamom-Tee-Schnecken, lecker würzig, saftig

Hefeschnecken sind einfach immer lecker, es gibt soviele Varianten, nie wirds langweilig vom Geschmack. Heute habe ich eine sehr leckere Variante für euch mit Kardamom und English Breakfast Tea…und nicht mit dem aufgegeossenen Tee, sondern mit den Teeblättern…na ? Wie wärs damit ? Bist du neugierig? Dann gibts nun das Rezept für dich und ich freue mich sehr, wenn du ein Feedback da lässt, wenn du sie testest…hier unter dem Beitrag oder gerne auch auf Instagram mit Bild, falls du eins machst.

Vorweg noch eins…nimm am besten Kardamomkapseln, die darin enthaltenen Samen schmecken frisch gemörsert einfach unglaublich…das bekommt fertig gemahlenes Pulver nicht hin.

Ausserdem bereitest du einen Vorteig zu, plane die Zeit mit ein.

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„Martha-Das Kochbuch“, von Martha Stewart…eine Rezension

Rezension/unbezahlte Werbung

Heute habe ich mal wieder eine Kochbuchvorstellung für euch. Im Frühjahr 2026 erschien im Dorling-Kindersley-Verlag München “ Martha-Das Kochbuch“ von Martha Stewart. Ein absolutes Must-have für Fans von Martha Stewart, mit 100 ihrer Lieblingsrezepte, Geschichten drumherum, private Fotos und Anekdoten aus ihrem Leben.

In diesem New-York-Times-Bestseller findest du Rezepte für Familienfeiern, Kochen für Freunde und Gäste, Rezepte für deine Gartenparty, spritzige Drinks und leckere Desserts. Martha Stewart erzählt, dass es ihr schwer fiel, sich auf 100 Rezepte zu beschränken, so hat sie sich ein paar Alltagsrezepte ausgesucht, ein paar Rezepte ihrer Mutter “ Big Martha“, die auch in ihren Kochsendungen auftrat, Rezepte, die ein wenig opulenter sind…auf jeden Fall Rezepte, auf die sie selber im laufe der Jahre immer wieder selbst zugriff.

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Zwetschgen-Streuselkuchen mit Quark-Öl-Teig, fruchtig, saftig, einfach…für den spontanen Kuchenhunger

Es gibt Zwetschgen…und ich habe spontan Lust eáuf einen Zwetschgenkuchen…mit Streuseln natürlich, denn diese passen so wunderbar zu den saftigen, süssen Zwetschgen. Wie gehts euch ? Mögt ihr auch Zwetschgen? Früh sind sie dieses Jahr, aber dieses Jahr ist auch alles sehr früh dran. Ich backe ja am liebsten mit saisonalem Obst, da weiss ich, was ich bekomme und das es schmeckt.

Das Rezept ist ganz easy, fix zubereitet, am längsten dauert das Backen, aber dann könnt ihr geniessen. Passend dazu ein Klecks Sahne, wenn ihr mögt. Die habe ich mir gespart, es ist schon sehr heiss, da brauchts keine für mich.

Und da dieses Rezept perfekt zum aktuellen Blogevent bei Zorra im Kochtopf passt zum Thema „Sommerobst“, welches sich Friederike von Fliederbaum ausgesucht hat, passt, widme ich es genau Diesem.

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Aprikosen-Pfirsich-Rührkuchen…so einfach, so lecker und fruchtig

Es sind 40 Grad draussen ( ok…es waren, denn ich schreibe gerade ein paar Tage später mit „nur“ 31 Grad ) und ich habe so Lust auf Kuchen und zu backen. Die Temperatur hält mich nicht ab, nach draussen kann man nicht, einfach zu heiss, obwohl ich an für sich ganz gut damit klar komme, aber ich will auch nichts riskieren, wenn es nicht notwendig ist. Also Zeit genug, um einen schnellen, einfachen Kuchen zu backen, wirklich fix zu bereitet, die kalte Butter wird sehr schnell weich bei den Temperaturen, was ein Glück. Aprikosen und Pfirsiche habe ich auch gerade erst gekauft und los gehts…

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Rhabarber-Linzer-Torte nach einem Rezept von Martha Stewart

Heute habe ich für euch ein einfaches Rezept für euch mit Rhabarber, leider ist die Saison nun schon wieder vorbei, aber vielleicht ist es etwas für die kommende Saison, die Zeit vergeht ja so schnell, also behaltet es gerne im Kopf oder speichert es euch für nächstes Jahr. Nachgebacken habe ich diesen fruchtigen, buttrigen Kuchen aus dem aktuellen Buch von Martha Stewart “ Martha, Das Kochbuch“, welches im DK-Verlag erschienen ist. Ganz frisch schmeckt er sehr buttrig, ist sehr mürbe und unglaublich saftig und fruchtig. Dann kalt aus dem Kühlschrank eine willkommene Abkühlung bei momentanen 38 Grad, die wir schon seit einer Woche haben. Das schreckt mich aber nicht ab, zu backen. Denn wenn mans schon nicht lange draussen bleiben kann, dann muss man sich drin beschäftigen 🙂

Nun aber zu Rezept, hier könnt ihr natürlich den Rhabarber auch durch anderes Obst ersetzen, ganz nach Verfügbarkeit.

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Honig-Senf-Lachs mit konfierten Schalotten und gedünstetem Blattspinat nach Martha Stewart

Heute habe ich ein wirklich einfaches, aber ebenso leckeres Rezept für dich. Das Originalrezept findest du in Martha Stewarts „Martha Das Kochbuch “ aus dem DK-Verlag. Ich habe es runter gerechnet auf 2 Portionen und wir hatten ein wirklich leckeres Abendessen, ganz ohne Kohlenhydrate, aber dafür mit leckerstem Lachs und somit auch ein gesundes Abendessen. Du kannst hier natürlich auch eine Kohlenhydratbeilage servieren, wenn du magst.

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Kirschstreuselkuchen mit Ricotta, der Sommer klopft an

Kirschenzeit…bei mir genauso beliebt wie die Erdbeerzeit. Saisonales Obst muss man nutzen, denn die Zeit ist immer viel zu kurz. Aber umso intensiver wird hier gebacken und eingemacht. Die Kirschen sind sehr reif und saftig, zum entsteinen habe ich mir eine Klinge bestellt, die wie eine Schlaufe aussieht, klappt wunderbar. Und vor allem, diese nimmt nicht viel Platz weg im Schrank. Dieser Kuchen entstand wieder einmal ganz spontan, ein Blick in den Kühlschrank, welche Zutaten vorhanden sind und dann wird gebacken. Aber das es ein Streuselkuchen werden sollte, das war mir vorher schon klar. Nun hat dieser noch eine Füllung aus Ricotta und Frischkäse bekommen und ich muss sagen, ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis.

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Marmor-Eierlikör-Gugelhupf, locker, lecker, einfach

Heute habe ich für euch einen Rührkuchen, den schon meine Mama gebacken hat, das Rezept stammt somit auch aus ihrem handgeschriebenem Rezeptbuch. Ab und zu stöbere ich darin und finde Kuchen, die mich dann zurück katapultieren in meine Kindheit. Es gibt einen Marmor-Eierlikör-Gugelhupf, den Namen habe ich abgeändert, finde ihn passender, denn es ist kein kompletter Schokokuchen, sondern ein Marmorkuchen. Ausserdem ist das Rezept absolut easy, das bekommt jeder hin und ich hoffe, dass es euch gefällt. Ich freue mich sehr, wenn ihr ihn nach backt und mir ein Feedback hinterlasst, vielleicht auch ein Foto, das könnt ihr mir dann auf Instagram senden, falls ihr dort auch seid. Weiterlesen →

„Pasta & Verdura“ von Cettina Vicenzino…eine Rezension

Werbung unbezahlt/Rezension

Heute habe ich mal wieder eine Rezension für euch. “ Pasta & Verdura “ von Cettina Vicenzino erschien im März 2026 im Dorling Kindersley Verlag München. Mal wieder ein Kochbuch, welches mein Interesse weckte und nicht das Erste von Cettina Vicenzino. Dich erwarten 80 Pasta-und Gemüserezepte, saisonal sortiert, dazu noch eine kleine Pastaschule zur handgemachten Pasta. Du kannst aber natürlich alle Rezepte auch mit gekaufter Pasta zubereiten…aber es lohnt sich, Pasta auch mal selber zu machen, das ist gar nicht so schwer. Und wenn du Interesse hast, dieses mal online in einem meiner Workshops zu lernen, freue ich mich sehr darüber ( Werbung in eigener Sache ).

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Gabriele Romano

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