Einfaches Baguettebrot…magisches Baguette

Ein schnelles, einfaches Baguettebrot habe ich heute für euch. Den Begriff“ Magisches Baguette“ habt ihr sicher schon einige Male gelesen. Für dieses Rezept braucht ihr wirklich nur eine Schüssel und einen Holzlöffel, denn der Teig wird nicht geknetet, sondern nur zusammengerührt. Die Gehzeit tut dann ihr Übriges und es kommt ein wunderbares Baguettebrot heraus. Also wenns mal schnell gehen soll, dann wäre das eine tolle Alternative. Ich bin ja sowieso der Spontanbäcker. Gross planen tue ich nur, wenn Feste anstehen und Gäste kommen. Dann wird bei mir alles ganz genau geplant, damit ich auch ja fertig werde.

Baguette (15)

Zutaten ( 2 Baguettes ):

300 g lauwarmes Wasser

15 g frische Hefe

5 g Zucker

380 g Weizenmehl 550

7 g Salz

  • Verrührt die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser. Gebt nun das Mehl und das Salz hinzu und verschlagt alles gut mit einem Holzlöffel.
  • Deckt die Schüssel ab und lasst den Teig nun 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen.

Baguette (22)

  • Heizt nun den Backofen vor auf 240 °C Ober/Unterhitze.
  • Gebt reichlich Mehl auf eure Arbeitsfläche.
  • Gebt nun den weichen Teig auf die Arbeitsfläche und teilt ihn in 2 Teile.
  • Der Teig lässt sich nicht bearbeiten, da braucht ihr gar nicht dran denken.
  • Mit bemehlten Händen drückt und zieht ihr nun den Teig ein wenig in die Form, die ihr braucht, gebt nun den Teigling auf ein bemehltes Baguetteblech.

Baguette (2)

  • Schneidet ihn ein, auch wenn ihr denkt, das bringt nicht, die Schnitte sieht man am Ende dann doch.
  • Gebt nun eure Baguettes in die Mitte des Backofens und backt die fertig in ca. 25 Minuten, je nach Färbung, wie ihr sie haben wollt.
  • Nehmt sie heraus und lasst sie euch schmecken.

Baguette

Baguette (17)Baguette (6)

Das war es auch schon, also probierts mal aus, es macht wirklich ganz wenig Arbeit und schmeckt dafür hervorragend.

Ich freue mich auf euer Feedback, eure Birgit.

 

 

 

6 Kommentare

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