Nachdem wir frischen Bärlauch aus dem Wald geholt hatten, war es Zeit zum Mittagessen. und was liegt da nahe ? na klar, ein frisches Pesto aus dem frischesten Bärlauch und dazu einen schnelle Pasta. Frühling pur auf dem Teller… Weiterlesen
Schon seit ewigen Zeiten wollte ich diese Spinatknödel in der italienischen Variante mal ausprobieren, wirklich viele Jahre sind seitdem vergangen. Nun endlich hab auch ich es geschafft, im Kühlschrank lagerte eine Packung frischer Spinat, Ricotta und Parmesan finden sich sowieso immer bei mir und die Zeit hatte ich auch.
Heute habe ich mal wieder eine Suppe für euch, ziemlich leicht, nicht so schwer, denn wir haben ja schliesslich Frühling und da wird das Essen auch ein bisschen leichter. Denn der Sommer kommt bestimmt, und damit sicher auch die hohen Temperaturen und die kurzen Röcke 😉 Weiterlesen
Dieses Brot ist kein schnelles Brot. Es wird mit einem Vorteig gemacht, der aber nur kurz reifen muss. Allerdings braucht die Bearbeitung des Teiges immer mal wieder Zeit und zwischendrin muss der Teig einige Male ruhen. Also macht davon doch einfach gleich die doppelte Menge und backt daraus 2 Brote. Ich brauchte allerdings nur ein Brot und mein Tiefkühlschrank ist grad so voll 😉 Weiterlesen
Ich liebe Gewürze und eine Vielzahl befindet sich in meiner Gewürzschublade. Für ein Curry braucht man viele dieser Gewürze, die in ihrer Vielfalt einfach traumhaft schmecken. So verleiht zB. Kreuzkümmel jedem Gericht einen unvergleichlichen Geschmack.Dieses Curry sollte recht lange köcheln. Und wenn ihr etwas übrig habt, wärmt es am nächsten Tag wieder auf, es schmeckt noch einmal besser 🙂 Weiterlesen
Ich liebe Bisquitteig, aber aus Dinkel habe ich ihn noch nie gemacht, war also mal einen Versuch wert. Und da ich momentan soviel Himbeergelee im Keller habe ( alles von meiner Mama mitgenommen ) war die Füllung für mich auch klar. Als Kind gab es Bisquitrolle immer gefüllt mit Erdbeermarmelade, also warum nicht mal was Anderes ausprobieren. Weiterlesen
Heute gibt’s wieder einmal ein Brot von mir, mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl. Dazu habe ich dann noch Weizenschrot verarbeitet. Schaut einfach selbst, vielleicht mögt ihr es auch 🙂 Weiterlesen
Bei dieser Lasagne ohne Nudelplatten fehlte mir geschmacklich gar nichts. Das überraschte mich sehr, denn ich liebe “ richtige “ Lasagne und konnte mir gar nicht so recht vorstellen, wie das ohne Nudelplatten und der geliebten Bechamelsauce überhaupt schmecken sollte. Weiterlesen
Mal was ganz anderes gab es heute, denn Fisch liebe ich ja sehr, genauso wie Meeresfrüchte. Nun habe ich beides vereint in einer Suppe, wenn man das noch so nennen kann. Sehr lecker und leicht, perfekt für den Frühling. Weiterlesen
Wie macht ihr das eigentlich am Wochenende ? Gibt es immer die gleichen Brötchen, habt ihr eure Favoriten oder probiert ihr auch immer mal wieder was Neues aus ? Bei mir ist das so, meistens gibt es die Favoriten…Baguettebrötchen…Weizen-Dinkelbrötchen, aber dann packt es mich wieder und ich probiere verschiedene Brötchen aus und wer weiss, vielleicht befindet sich ja unter den Neuen ein neuer Favorit 🙂 Heute habe ich für euch ein paar Dinkelbaguettebrötchen, die ganz einfach zu machen sind und uns sehr gut geschmeckt haben. Weiterlesen
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