Kirschenzeit…bei mir genauso beliebt wie die Erdbeerzeit. Saisonales Obst muss man nutzen, denn die Zeit ist immer viel zu kurz. Aber umso intensiver wird hier gebacken und eingemacht. Die Kirschen sind sehr reif und saftig, zum entsteinen habe ich mir eine Klinge bestellt, die wie eine Schlaufe aussieht, klappt wunderbar. Und vor allem, diese nimmt nicht viel Platz weg im Schrank. Dieser Kuchen entstand wieder einmal ganz spontan, ein Blick in den Kühlschrank, welche Zutaten vorhanden sind und dann wird gebacken. Aber das es ein Streuselkuchen werden sollte, das war mir vorher schon klar. Nun hat dieser noch eine Füllung aus Ricotta und Frischkäse bekommen und ich muss sagen, ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis.

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