Dessert

Zwetschgen-Streuselkuchen mit Quark-Öl-Teig, fruchtig, saftig, einfach…für den spontanen Kuchenhunger

Es gibt Zwetschgen…und ich habe spontan Lust eáuf einen Zwetschgenkuchen…mit Streuseln natürlich, denn diese passen so wunderbar zu den saftigen, süssen Zwetschgen. Wie gehts euch ? Mögt ihr auch Zwetschgen? Früh sind sie dieses Jahr, aber dieses Jahr ist auch alles sehr früh dran. Ich backe ja am liebsten mit saisonalem Obst, da weiss ich, was ich bekomme und das es schmeckt.

Das Rezept ist ganz easy, fix zubereitet, am längsten dauert das Backen, aber dann könnt ihr geniessen. Passend dazu ein Klecks Sahne, wenn ihr mögt. Die habe ich mir gespart, es ist schon sehr heiss, da brauchts keine für mich.

Und da dieses Rezept perfekt zum aktuellen Blogevent bei Zorra im Kochtopf passt zum Thema „Sommerobst“, welches sich Friederike von Fliederbaum ausgesucht hat, passt, widme ich es genau Diesem.

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Aprikosen-Pfirsich-Rührkuchen…so einfach, so lecker und fruchtig

Es sind 40 Grad draussen ( ok…es waren, denn ich schreibe gerade ein paar Tage später mit „nur“ 31 Grad ) und ich habe so Lust auf Kuchen und zu backen. Die Temperatur hält mich nicht ab, nach draussen kann man nicht, einfach zu heiss, obwohl ich an für sich ganz gut damit klar komme, aber ich will auch nichts riskieren, wenn es nicht notwendig ist. Also Zeit genug, um einen schnellen, einfachen Kuchen zu backen, wirklich fix zu bereitet, die kalte Butter wird sehr schnell weich bei den Temperaturen, was ein Glück. Aprikosen und Pfirsiche habe ich auch gerade erst gekauft und los gehts…

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Rhabarber-Linzer-Torte nach einem Rezept von Martha Stewart

Heute habe ich für euch ein einfaches Rezept für euch mit Rhabarber, leider ist die Saison nun schon wieder vorbei, aber vielleicht ist es etwas für die kommende Saison, die Zeit vergeht ja so schnell, also behaltet es gerne im Kopf oder speichert es euch für nächstes Jahr. Nachgebacken habe ich diesen fruchtigen, buttrigen Kuchen aus dem aktuellen Buch von Martha Stewart “ Martha, Das Kochbuch“, welches im DK-Verlag erschienen ist. Ganz frisch schmeckt er sehr buttrig, ist sehr mürbe und unglaublich saftig und fruchtig. Dann kalt aus dem Kühlschrank eine willkommene Abkühlung bei momentanen 38 Grad, die wir schon seit einer Woche haben. Das schreckt mich aber nicht ab, zu backen. Denn wenn mans schon nicht lange draussen bleiben kann, dann muss man sich drin beschäftigen 🙂

Nun aber zu Rezept, hier könnt ihr natürlich den Rhabarber auch durch anderes Obst ersetzen, ganz nach Verfügbarkeit.

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Kirschstreuselkuchen mit Ricotta, der Sommer klopft an

Kirschenzeit…bei mir genauso beliebt wie die Erdbeerzeit. Saisonales Obst muss man nutzen, denn die Zeit ist immer viel zu kurz. Aber umso intensiver wird hier gebacken und eingemacht. Die Kirschen sind sehr reif und saftig, zum entsteinen habe ich mir eine Klinge bestellt, die wie eine Schlaufe aussieht, klappt wunderbar. Und vor allem, diese nimmt nicht viel Platz weg im Schrank. Dieser Kuchen entstand wieder einmal ganz spontan, ein Blick in den Kühlschrank, welche Zutaten vorhanden sind und dann wird gebacken. Aber das es ein Streuselkuchen werden sollte, das war mir vorher schon klar. Nun hat dieser noch eine Füllung aus Ricotta und Frischkäse bekommen und ich muss sagen, ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis.

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Marmor-Eierlikör-Gugelhupf, locker, lecker, einfach

Heute habe ich für euch einen Rührkuchen, den schon meine Mama gebacken hat, das Rezept stammt somit auch aus ihrem handgeschriebenem Rezeptbuch. Ab und zu stöbere ich darin und finde Kuchen, die mich dann zurück katapultieren in meine Kindheit. Es gibt einen Marmor-Eierlikör-Gugelhupf, den Namen habe ich abgeändert, finde ihn passender, denn es ist kein kompletter Schokokuchen, sondern ein Marmorkuchen. Ausserdem ist das Rezept absolut easy, das bekommt jeder hin und ich hoffe, dass es euch gefällt. Ich freue mich sehr, wenn ihr ihn nach backt und mir ein Feedback hinterlasst, vielleicht auch ein Foto, das könnt ihr mir dann auf Instagram senden, falls ihr dort auch seid. Weiterlesen →

Hefezopf mit Ricotta-Pistaziencreme…lecker, locker, saftig, einfach

Ich habe mal wieder ein leckeres Rezept für euch mit Hefeteig, einen Hefezopf mit Pistazien. Dafür habe ich eine leckere Pistaziencreme und gehackte Pistazie genutzt…Das Ergebnis war hervorragend…und natürlich bekommt ihr auch gleich das Rezept, ohne vieler Worte.

Mögt ihr Pistazien? Leider ist eine gute Pistaziencreme nicht gerade günstig, aber es lohnt sich. Meine habe ich noch aus Italien, ein Blick auf die Zutatenliste lohnt hier auf jeden Fall. Weiterlesen →

Quark-Schmand-Kuchen mit Mandarinen, einfach, lecker, cremig

Käsekuchen oder Quarkkuchen gehen einfach immer, und wenn sie dann auch noch so einfach zu machen sind, finde ich sie unwiderstehlich. So wie dieser Kuchen heute, so einfach in derb Zubereitung, einfache Zutaten, keine Küchenmaschine, die du brauchst…einfach deine Hände und einen Schneebesen, das wars. Der könnte zu meinem Lieblings-Käsekuchen werden…hast du auch einen Favoriten, den du immer wieder machst?

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Käsekuchen…klassisch, schlicht, lecker

Ich liebe Käsekuchen…und ich habe schon viel zu lange keinen mehr gegessen oder gebacken. Ganz spontan entstand nun dieser Kuchen…ja, spontan, denn ich habe die Zutaten dafür meistens zu Hause. Da dieser hier auch ohne viel Chi-Chi auskommt, war es umso einfacher mit den Zutaten. Ich weiss ja, das viele von euch auch so gerne Käsekuchen essen, vielleicht mögt ihr diesen hier ja auch.

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Zwetschgen-Streuselkuchen, lecker im Spätsommer ( auch für andere Früchte geeignet )

Gerade ist dieser Kuchen mein Lieblingskuchen, schnell zubereitet und nach dem Backen ein Genuss, egal ob ganz frisch oder auch 1-2 Tage später. Zwetschgen gibt es gerade überall, und genau deswegen backe ich ihn im Moment fast jede Woche. Aber nicht nur mit Zwetschgen ein Genuss, ich habe auch schon ein paar Pfirsiche dazu geschummelt, so lecker. Ihr könnt hier gerne auch anderes Steinobst verwenden, passt wunderbar. Und so ein einfacher Kuchen ist doch einfach immer wieder genial, findet ihr nicht auch ?

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Torta Nua mit Ricotta, Erdbeeren und Pistaziencreme ( Italienischer Kuchen mit Ricotta )

Heute habe ich wieder mal einen italienischen Kuchen für euch, eine Torta Nua, ein italienischer Kuchen, der wie üblich dort als Dessert gegessen wird. Klassisch wird für die Torta Nua eine Crema pasticciera genommen, aber da ich gerade noch Ricotta im Kühlschrank habe, habe ich es mir einfach gemacht und Ricotta im Kuchen verbacken. Geht einfach schneller, denn der Kuchen war so eine spontane Idee von mir und dann kann ich nicht lange warten 🙂 Wer kennt das auch ? 😉 Ausserdem hatte ich noch ein paar Erdbeeren aus dem Garten, die verbraucht werden wollten…ihr könnt hier aber auch andere Beeren verwenden, was eben gerade da ist.

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Gabriele Romano

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