Allgemein

“Norddeutsche Heimwehküche…Die besten Rezepte von Ostfriesland bis Rügen” ( Christiane Leesker und Vanessa Jansen )

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Da ich Norddeutsche bin ( geboren und aufgewachsen, mittlerweile hat es mich aber in den Süden des Landes verschlagen ), genauer aus Mecklenburg, war es mir ein Anliegen, dieses Buch genauer unter die Lupe zu nehmen, daraus zu kochen und etwas darüber zu schreiben. Viele Rezepte sind mir bekannt und wecken Erinnerungen, andere wiederum habe ich noch nie zu Gesicht bekommen. Mit der norddeutschen Küche verbinde ich vor Allem herzhafte, deftige, einfache und kalorienreiche Leckereien, da ein Grossteil des Landstriches sehr ländlich ist und aus Bauern und einfachen Leuten besteht, die von der Hand in den Mund lebten in früheren Zeiten. Weiterlesen

” Weil´s einfach besser ist…Für jede Zutat die perfekte Zubereitungsart ” von Alexander Herrmann

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Alexander Herrmann hat wieder ein neues Kochbuch herausgebracht. ” Weil´s einfach besser ist…für jede Zutat die perfekte Zubereitungsart ” erschien im September 2019 im Dorling Kindersley Verlag München. Ein Kochbuch, in welchem die Rezepte nach der Zubereitungsart sortiert sind, ist einmal was Anderes. Alexander Herrmann ( 2-Sterne-Koch ) versteht es, Rezepte so zu gestalten, dass diese zu Hause ohne Probleme nachgekocht werden können. Die Reduzierung auf´s Wesentliche ( denn Weniger ist manchmal mehr ), die Liebe zum Essen und zum Kochen…dafür steht dieses Buch. Weiterlesen

Kochen mit Jamie Oliver…The Naked Chef- Das Original ( Rezension )

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Heute stelle ich euch ein neues ” altes ” Buch von Jamie Oliver vor. Das einstige Erstlingswerk des Koch´s erschien im April 2019, anlässlich des 20-jährigen Jubiläums, als Sammlerausgabe im Dorling Kindersley Verlag München. Dieses Buch war seinerzeit sein Einstieg in die Welt des Kochens, es hatte grossen Einfluss bei den Menschen, mobilisierte es diese doch , sich gesünder zu ernähren und selbst zu kochen. Weiterlesen

Die Hefe, heute mal nicht im Gebäck / Bloggerrundgang auf der Südback 2019

Werbung / Pressereise zur Südback Stuttgart

Die Südback 2019 fand in Stuttgart statt, eine reine Fachmesse für das Bäcker-und Konditorenhandwerk. Sowas besucht man ja als ” Privatmensch ” nicht alle Tage, umso mehr habe ich mich gefreut über die Einladung vom Wissensforum Backwaren e.V. und Kommunikation.pur zu ” Bake & Blog”, dem 2. Bloggerrundgang auf der Südback.

Begrüsst wurden wir von Christof Crone vom Wissensforum Backwaren e.V., vom Vorstandsmitglied Gerrit Rosch ( Geschäftsführer von Dawn Foods ) und Kathleen Reif ( Assistentin der Geschäftsführung ). Weiterlesen

Rezension ” Das gesunde Airfryer-Kochbuch…100 kreative Rezepte für die Heissluftfritteuse ” von Dana Angelo White

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Die heutige Rezension ist mir ein wenig schwer gefallen. Aber ich möchte euch trotzdem dieses Buch vorstellen, vielleicht gefällt es ja dem Einen oder Anderen unter euch.

” Das gesunde Airfryer-Kochbuch ” ist 2018 im Dorling Kindersley Verlag München erschienen und verspricht uns 100 kreative Rezepte für die Heissluftfritteuse. Weiterlesen

Libanon. Das Kochbuch…Mezze, Manakish und Taboulé von Liza und Ziad Asseily ( Rezension )

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Heute stelle ich euch das Buch ” Libanon. Das Kochbuch ” von Liza und Ziad Asseily vor. Im Originalen ( ” Liza á la Libanaise ” ) in Frankreich bei Ducasse Edition Paris 2017 erschienen, wurde es nun auch bei uns Anfang 2019 im Dorling Kindersley-Verlag veröffentlicht.
Ein Tag in Beirut in 75 Rezepten, das verspricht uns dieses Buch. Beginnend mit Frühstück über Lunch, Abendessen mit Freunden und festliches Dinner, bis zu nächtlichem Streetfood…all das geben uns die Rezepte wieder. Weiterlesen

Pancakes mit Haferflocken und Gerstengras…das gesunde Frühstück

Dieser Beitrag enthält Werbung für Jomu Gerstengras ( Das Produkt wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt )

Samstags früh nehme ich mir meist ein wenig mehr Zeit für die Frühstückvorbereitung. Mal gibt es frische Scones oder auch wie heute, Pancakes. Die allerdings nicht allzu oft, denn mein Mann ist nicht so ein Freund davon. Dieses Mal hat er mich aber überrascht und meinte, diese hier schmecken ihm richtig gut, sie wären anders, als die Üblichen. Weiterlesen

15. Plaza Culinaria in Freiburg / 1. Bloggerevent…meine Eindrücke

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Die Plaza Culinaria in Freiburg ist ja für mich ein Heimspiel, jedes Jahr im November öffnet sie ihre Türen für 3 Tage, an denen Genuss im Vordergrund steht. Dieses Jahr fand schon die 15. Genussmesse dieser Art statt, aber das 1. Bloggertreffen. An dieser Stelle ein grosses Dankeschön an die Organisatoren der Plaza Culinaria, an Visit Freiburg und an die liebe Angelina von Zimtblume,die das alles so wunderbar organisiert hat und uns zielsicher über die Plaza geführt hat. Weiterlesen

Quittengelee…den Herbst im Glas eingefangen

Meine ersten Quitten, die ich je verarbeitet habe, sind heute ins Glas gekommen als Gelee. Ich habe es mir ein wenig einfach gemacht, da ich die Quitten nur geviertelt habe, ohne sie zu schälen und das Kerngehäuse zu entfernen. Nur den Flaum, der die Herbstfrucht umgibt, habe ich ordentlich abgewaschen. Nach dem Kochen und über Nacht ziehen lassen begann dann zwar ein kleiner Kraftakt, Weiterlesen

Feliéce

casa, cucina, creatività

Donnamattea Foto-Reiseblog

"Jeder muss wissen, worauf er bei einer Reise zu sehen hat und was seine Sache ist." Johann Wolfgang von Goethe

Kochende Gedanken

Ich koche! Und dabei kommen mir schöne Gedanken.

anna antonia

Herzensangelegenheiten

Sabrinas Küchenchaos

KOCHEN, BACKEN, GARNIEREN…. TÄGLICH STÖSST MAN AUF NEUE IDEEN (DIE AUCH SCHNELL IM CHAOS ENDEN KÖNNEN). HIER MEINE PERSÖNLICHEN EMPFEHLUNGEN UND TIPPS :-) COOKING, BAKING, GARNISHING …. EVERY DAY YOU COME ACROSS NEW IDEAS (WHICH CAN EASILY END IN CHAOS). HERE ARE MY PERSONAL RECOMMENDATIONS AND TIPS :-)