Allgemein

Online-Workshops von Pasta über Kuchen, Focaccia und Laugengebäck…du hast die Wahl


Hast du schon meine zahlreichen Workshops gesehen ? In meinen Workshops möchte ich dich gerne mit meiner Leidenschaft zu backen und auch Pasta zu machen anstecken. Momentan habe ich viele Pastakurse im Programm, von einfacher, von Hand geformter Pasta aus Semolinateig bis zur etwas aufwändigeren gefüllten Pasta ist alles dabei. Wir bereiten in den Workshops alles gemeinsam zu, vom Teig bis zur Pasta inklusive Sauce, damit du deine handgemachten Schätze auch gleich geniessen kannst.

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„Vom Kochen und Leben auf dem Land“…Julius Roberts ( Rezension )


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Heute habe ich mal wieder eine Rezension für euch. “ Vom Kochen und Leben auf dem Land“ ist das erste Kochbuch von Julius Roberts, welches Ende Dezember 2023 im Dorling Kindersley Verlag München erschien. Es ist ein Homefarming-Kochbuch mit über 100 leckeren, saisonalen und naturnahen Rezepten und Geschichten über das Landleben, und dieses stelle ich euch heute kurz vor.

Julius Roberts nimmt uns in seinem ersten Buch mit auf seine Farm, auf der er das Ziel hat, autark zu leben, seine Zutaten anzubauen und daraus köstliche Rezepte zu kreieren…und uns damit Lust auf saisonalen Genuss zu machen.

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Vielen Dank für eure Treue im Jahr 2023 und frohe Festtage und ein gutes Neues Jahr 2024


Ihr Lieben, heute möchte ich mich bei euch bedanke für eure Treue und euer Feedback in 2023. Feedback ist sehr wichtig, es ist das Salz in meiner Suppe, sozusagen bei Belohnung. Also immer her damit, wenn ihr etwas ausprobiert oder auch wenn ihr Fragen habt, ich bin da und helfe euch sehr gerne weiter.

Wie ihr vielleicht mitbekommen habt ( ich hoffe es ), gebe ich seit Mitte 2022 meine eigenen Workshops, was mit Backen angefangen hat, hat sich nun erweitert und ich biete Pastakurse an. Warum ? Weil es meine Leidenschaft ist, mein Seelenfutter, meine Meditation…und das möchte ich euch gerne zeigen und beibringen. In meinen Pasta-Workshops bereiten wir alles von Hand zu, angefangen beim Pastateig bis zur fertigen Pasta, Sauce inklusive. Schau doch gerne mal rein, vielleicht interessiert dich ja die Ein oder andere Pastaform, die du gerne mal machen möchtest. Pasta von Hand machen, a mano sozusagen, ist unglaublich befriedigend und es schmeckt nochmal besser, als getrocknete Pasta. Probier es gerne mal aus, ich freue mich auf dich. Nimm gerne in deiner Küche mit deinen Lieben teil, ich freue mich, wenn ihr Spass habt zusammen.

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“ 5 Zutaten mediterran “ von Jamie Oliver


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Alle Jahre wieder erscheint ein neues Kochbuch von Jamie Oliver, ich warte schon immer sehr gespannt drauf, denn wie ihr vielleicht mitbekommen habt, ich mag seine Rezepte, seine Art zu Kochen, seine Leichtigkeit beim Kochen und seine Ideen. Erschienen ist sein aktuelles Buch Im September im Dorling Kindersley Verlag München. “ 5 Zutaten mediterran, einfach genial Kochen “ ist sein nächstes, mögliches Bestseller-Kochbuch ( es sind mittlerweile 26 ), jedes mit einer begleitenden TV-Show. Dieses Buch vereint alles, was ich so mag …eine übersichtliche Zutatenliste und mediterrane Aromen.

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„Pasta Masterclass“…von Mateo Zielonka ( „The Pasta Man “ )…Rezension


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Heute habe ich mal wieder eine Rezension für euch…und passend zum Weltpastatag ein Pastabuch. Wusstest du, dass am 25.10. der Weltpastatag ist ? Dass ich im Pastafieber bin, habt ihr vielleicht schon mitbekommen, ich biete ja auch Pasta-Workshops an, alles von Hand gemacht. Also wenn ihr mal Lust drauf habt, schaut mal vorbei. Aber jetzt solls eigentlich um das aktuelle Buch “ Pasta Masterclass“ von The Pasta Man Mateo Zielonka gehen. Fieses erschien Ende August im Dorling Kindersley Verlag München und wurde von mir schon sehnsüchtig erwartet. Kann ich doch nie genug Koch-Und Backbücher haben…und dann noch ein Pastabuch…yeah, genau mein Ding.

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„Backen mit weniger Zucker“…von Marcel Paa…eine Rezension


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Heute habe ich eine ganz besondere Rezension für euch, denn das Thema interessiert den Ein oder Anderen von euch. “ Backen mit weniger Zucker“ von Marcel Paa aus dem Schweizer LandLiebe Verlag beschäftigt sich mit einem wichtigen Thema, der Süsse. Wie süsse ich meine Gebäcke, nehme ich Indutriezucker oder doch eine Alternative zum Süssen ? Welche Alternativen gibt es eigentlich und wie schmecken diese ? Weiterlesen →

“ Super Salate „…eine Rezension ( Elle Teuscher, Christian Verlag )


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Einfach.Gesund.Kochen…65 abwechslungsreiche und schnelle Rezepte…das hört sich doch echt gut an, findest du nicht auch ? Das neue Jahr 2023 hat begonnen und wie immer zum Jahresbeginn nimmt sich der Ein oder Andere vor, ein wenig gesünder zu essen…ab und zu mal einen Salat zu essen usw. Und da soll dieses Buch nun für mich ein wenig Abwechslung auch im Salatbereich werden, denn Salat zu essen bedeutet nicht, dass das Essen langweilig ist.

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„Echt Südtirol“von Mali Höller ( Rezension )


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“ Echt Südtirol“…85 Rezepte aus der Bergbauernküche von Mali Höller erschien im August 2022 im Christian Verlag, ein Buch voller Genuss und traditioneller, authentischer Rezepte aus der Südtiroler Bergbauernküche.

Die Bäuerin und Köchin Amalie Höller, bekannt als “ die Mali“, teilt in ihrem Buch Rezepte aus ihrem Hofschank, den sie von ihrer Grossmutter übernahm und nun mit ihrer Mutter betreibt.

Mali Höller ist Köchin mit Leib und Seele, die es liebt, ihre Gäste mit Südtiroler Hausmannskost zu verwöhnen. Mit diesem Buch erfüllte sie sich einen grossen Wunsch. Als echte Südtirolerin, die das alte Brauchtum und die gute Küche schätzt, ist es ihr ein Anliegen, Rezepte und Überlieferungen an die nächste Generation weiterzugeben. Weiterlesen →

“ One“… geniale One-Pot-Gerichte von Jamie Oliver ( Rezension )


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Es ist wieder soweit…das jährliche Buch von Jamie Oliver erschien im September 2022 im Dorling Kindersley Verlag München. Und weil ich ein grosser Jamie Oliver-Fan bin, musste ich “ ONE“natürlich haben. Ihr versteht mich, oder ? Natürlich habe ich wieder einiges daraus zubereitet, denn um eine Rezension zu schreiben, muss man natürlich wissen, ob die Rezepte auch funktionieren. Eins vorweg…weil ich ja schon mehrere Bücher von J.O. habe…sie funktionieren natürlich, man wird satt, denn die Portionen sind ausreichend. Und wenn man weiss, dass man vielleicht noch ein wenig mehr Würze möchte, sollte man sie einfach kurzerhand seinem Geschmack anpassen und nach Belieben würzen. Weiterlesen →

La Vita è Dolce…die Welt der italienischen Süßspeisen…von Letitia Clark


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Heute wird es süss…ich stelle euch das Buch “ La vita è Dolce“…Cantuccini, Cannoli und Cassata – die Welt der italienischen Süßspeisen von Letitia Clark vor. Dieses erschien im Mai 2022 im Dorling Kindersley Verlag München. Ich liebe ja die italienische Küche und dazu gehören natürlich auch die Süßspeisen. Letitia Clark präsentiert in ihrem aktuellen Buch eine Interpretation der italienischen Backkunst. Alle Rezepte sind authentisch im Geschmack, aber mit einer modernen Interpretation versehen. Weiterlesen →

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