Herzlich Willkommen zu meinen Online-Workshops. Ich freue mich sehr, dass du mich gefunden hast und Nun schau dich gerne unten um, vielleicht gerne mit mir backen ( oder vielleicht auch demnächst kochen ) möchtest. Mein Mann sagt immer “ Genuss verbindet“ und dem stimme ich zu 100 Prozent zu. Aber auch gemeinsam was Leckeres zu Backen und zu Kochen gehört einfach dazu, denn zusammen macht es viel mehr Spass. Und was noch viel besser ist, wir backen jeder in unserer eigenen Küche mit den eigenen Gerätschaften und so fällt auch das wiederholte Zubereiten der Rezepte nicht schwer. Gerne zeige ich dir Alternativen, die du nutzen kannst, denn mir ist klar, dass nicht jeder eine so gut ausgestattete Küche hat, wie ich sie besitze. So sind meine Rezepte auf Herz und Nieren getestet, damit du sie auch ohne Küchenmaschine zubereiten kannst. Ausserdem möchte ich mit euch in kleinen Gruppen arbeiten, da das für alle am angenehmsten ist ( max. 8 Teilnehmer finde ich sehr toll…übrigens sind es in der Regel weniger als 8, manchmal bist du auch alleine mit mir, also klein und fein ).
Sehe ich dich in einem meiner Online-Workshops ( Online Backkurs / Online-Kochkurs / Online-Pastakurs )?
Nun schau dich gerne unter meinen bisherigen Themen um, vielleicht sehen wir uns ja bald zum gemeinsamen backen. Für die Anmeldung nutze bitte das Anmeldeformular, klicke deinen gewünschten Workshop an und schicke es ab. Ich melde mich zügigst zurück mit den weiteren Modalitäten, die die Bezahlung und alles Weitere betreffen. Anmeldeschluss ist in der Regel 2 Tage vor dem Workshop. Mit Eingang des Beitrages ist dein Workshop verbindlich gebucht und du bekommst rechtzeitig das Rezept und den Zoom-Zugangslink zugeschickt. Die Bezahlung kann übrigens per Pay Pal oder Überweisung erfolgen. Lese dazu auch gerne die AGB`s durch.
Online-Workshops als privates Event oder als Firmen-Event
Auf Wunsch biete ich auch Online-Workshops für private Gruppen oder kleinere Firmen-Events an, schreibt mich an, wir gehen dann gemeinsam auf Themensuche, falls ihr etwas anderes backen möchtet ( vielleicht möchtet ihr ja auch etwas kochen oder Pasta machen ). Auch über die Konditionen, je nach Gruppengrösse, können wir reden. Schreib mich einfach ganz unverbindlich an.
Kontakt: birgit.moench@web.de
Gutscheine zum Verschenken
Wenn du einmal ein Geschenk suchst, dann stelle ich dir auch einen Gutschein aus, der dann vom Beschenkten eingelöst werden kann. Auch diesen kannst du im Formular anklicken oder du schreibst mir einfach eine E-Mail. Ich schicke dir den Gutschein dann gerne per Mail zu.
Wichtig:
Du benötigst einen stabilen Internetzugang, einen Laptop ( Tablet, Handy) mit Ton und wenn möglich Kamera. Pro Haushalt ( Küche ) reicht ein gekauftes Ticket ( mit Familie und Freunden zusammen in einer Küche zu backen macht sowieso noch viel mehr Spass ). Wir sehen uns übrigens über Zoom, du musst die App nicht herunterladen, den Zugangslink bekommst du von mir zugesendet.
Solltest du einmal deinen gebuchten Termin nicht einhalten können, dann informiere mich doch bitte bis zu 7 Tage vorher, dann bekommst du entweder dein Geld zurück oder eine Gutschrift. Bis zu 24 Stunden vorher bekommst eine Gutschrift und ab 24 Stunden verfällt dein Ticket leider. Aber kontaktiere mich bitte in jedem Fall unter unten stehender E-Mail-Adresse, wir werden für dich die passende Lösung finden. Ich möchte ja, dass du Spass hast und gerne mit mir zusammen backst und kochst.
Melde dich bei Fragen und Problemen gerne bei mir: birgit.moench@web.de
Melde dich hier an zu einem meiner Online-Workshops ( Backkurs / Kochkurs / Pastakurs)
Hier ist das Anmeldeformular, welches du ausfüllst, deinen gewünschten Workshop markierst und dann abschickst, ich melde mich dann bei dir mit allem Weiterem, was wichtig ist. Weiter unten findest du dieses aber noch einmal.
Wichtig: Ich bearbeite jede Anfrage noch persönlich, du bekommst so schnell wie möglich ein E-Mail von mir ( falls dies innerhalb 24 Stunden nicht erfolgt ist, schreibe mich bitte unter oben angegebener Mailadresse an, dann ist deine Mail nicht angekommen, passiert selten, aber leider doch manchmal )
Die Themen auf einen Blick für meine Online-Workshops ( Backkurse / Kochkurse )
Da sich schon viele Themen für Workshops angesammelt haben, ich aber nie alle auf einmal anbieten kann, hier einmal alle möglichen Workshops. Wenn du an einem dieser Workshops Interesse hast, schreib mich sehr gerne an ( birgit.moench@web.de ). Dann suchen wir gemeinsam einen Termin und ich stelle diesen öffentlich. Preis bleibt gleich bei allen Themen ( 29,00 € ).
Falls du nur am Wochenende teilnehmen kannst, biete auf Nachfrage Termine samstags 10 Uhr oder sonntags 12 Uhr an. Schreibe mich dafür bitte an, wir suchen dann zu deinem gewünschten Thema einen für dich passenden Termin, ansonsten biete ich dir auch an, mich anzuschreiben, wenn ein veröffentlichter Termin so gar nicht bei dir geht und du aber gerne diesen Workshop machen möchtest.
Kontakt: Birgit.moench@web.de oder backenmitleidenschaft@web.de
Auch für alle bestehenden Workshops darfst du mich gerne anschreiben, wenn die Termine bei dir so gar nicht passen, wir finden was, versprochen.
- Herzhaftes Backen
- Zwiebelkuchen
- Mafalde siciliane ( sizilianische Brötchen )
- Käsesnack-Kartoffelstange
- Schwarzbier-Fougasse
- Weltmeisterbrot
- Weltmeisterbrötchen
- Taralli pugliesi ( Knabbergebäck aus Apulien )
- Bagels ( mit Aufstrich )
- Baguettes mit Kräuterbutter und lauwarmen Antipastisalat
- Ciabatta ( mit Nüssen, getrocknetetn Tomaten oä. )
- Focaccia Barese ( und Involtini di Melanzane )…originales Rezept aus Apulien
- Weizenbierbrot ( und Aufstrich )
- Dinnete
- Khatchapuri ( georgisches Käseschiffchen )
- Pizzette ( leckere, kleine, luftige Pizzen als Fingerfood )
- Torta di Patate ( italienischer, gefüllter Kartoffelkuchen aus der Pfanne )
- handgeschlagene Kaiserbrötchen
- Süsses Backen
- Eclairs mit Schokocreme ( wie in Frankreich
- Tiramisu-Rolle
- Baumstammtorte
- Himbeer-Lemon Curd-Charlotte
- Torta della Nonna
- Baumkuchen
- Zimt-und Apfelschnecken
- Scones, süss und herzhaft
- Buchteln, gefüllt…mit Zwetschgen- und/oder Apfelkompott
- Lussekatter, mal anders
- Baumstriezel
- Pasticciotti leccesi
- Plunderteig und Plundergebäck ( Franzbrötchen und Dänish Plunder )
- Pasteis de Nata
- Apfelstrudel mit Vanillesauce
- Weckmänner
- Pasta und Kochen
- Tiroler Speck-und Käseknödel
- Kaaspressknödel
- Schupfnudeln ( natürlich mit einer passenden Sauce )
- Gefüllte Gnocchi ( Gnocchi ripieni )
- Gnocchi di Patate
- Busiate alla Trapanese ( Sizilien )
- Lorighittas ( Sardinien )
- Spizzulus und Maccarones di Busa ( Sardinien )
- Gnocchetti sardi ( Sardinien )
- Foglie d’ulivo
- Pici all’aglione
- Agnolotti dal Plin
- Orecchiette
- Casoncelli mit Datteln und Pekanüssen
- 3-erlei Pasta in Safran und Parmesancreme und Salsiccia
- Balanzoni, gefüllte Pasta
- Kräuter-Farfalle
- Gyoza
Neu !
Pasteis de nata
Pasteis de Nata, Pastel de nata…magst du diese leckeren Törtchen mit einer vanilligen, leckeren Creme und dem blättrigen Teig ? Sie stammen aus Portugal, aber du kannst sie auch selber zubereiten. Wie, das lernst du bei mir. Zusammen bereiten wir den Teig zu, dann die Creme und dann gehts ans Füllen, backen und geniessen.
Bist du dabei ? Dann melde dich gerne an, ich freue mich auf dich.
Termine:
Dienstag, 08.09.2026, 17.00 Uhr
Dauer: ca. 2 1/4 Stunden
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung:
Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.
Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)
Kaiserbrötchen, natürlich handgeschlagen
Diese Brötchen kennst du vielleicht schon, meistens werden sie aber mit einem Brötchenstempel geformt, wir werden aber die klassische, herkömmliche Methode anwenden, das handschlagen. Zum Anfang erscheint es ein wenig schwierig, aber hier hilft üben, üben, üben. Und du wirst belohnt mit tollen, handgeschlagenen Kaiserbrötchen, wie du sie original in Österreich bekommst. Meine Brötchen haben aber noch eine“ Geheimzutat“, die diese besonders weich machen. Trau dich doch und melde dich gerne an, ich freue mich auf unser gemeinsames Backen.
Unser gemeinsames Backe dauert ca. 2 1/4 Stunden.
Termine:
Montag, 18.05.2026, 17.00 Uhr
Dauer: ca. 2 1/4 Stunden
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung:
Koche bitte die Kartoffeln am Vortag, damit sie kalt sind und bereite am Abend vor unserem Workshop einen Vorteig zu, wie im Rezept beschrieben.
Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.
Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus
Neu !
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Apfelstrudel ist ein Klassiker, den man aber doch eher selten von Grund auf selbst zubereitet. Wir werden gemeinsam den Strudelteig herstellen, diesen dann ganz dünn ausziehen und mit einer Füllung aus Äpfeln und Rosinen ( wenn du magst ) belegen und zum Strudel rollen. Zum Geniessen bereiten wir noch eine Vanillesauce zu, natürlich aus den leckersten Zutaten, ganz ohne Tütchen.
Unser gemeinsames Backen dauert ca. 2 Stunden
Termine:
Mittwoch, 16.09.2026, 17.00 Uhr
Dienstag, 03.11.2026, 17.00 Uhr
Gesamtpreis: 29,- Euro
Vorbereitung:
Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.
Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus
Neu !
Kräuter-Farfalle ( mit einer passenden Sauce )
Farfalle kennst du sicher, diese Schmetterlinge bereiten wir gemeinsam zu und wenn du magst, gerne auch mit Kräuter. Wie das geht, worauf du achten solltest usw. zeige ich dir im Workshop. Du brauchst kein spezielles Equipment, ein Nudelholz sollte aber vorhanden sein.
Die passende Sauce bereiten wir auch zu, so dass du im Anschluss deine handgemachte Pasta gleich geniessen kannst. Bist du dabei ? Dann freue ich mich über deine Anmeldung.
Unser gemeinsames Kochen dauert ca. 2 Stunden
Termine:
Mittwoch, 01.07.2026, 17.00 Uhr
Donnerstag, 27.08.2026, 17.00 Uhr
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung: du brauchst nichts vorher tun, wir bereiten alles gemeinsam zu, bitte wiege alles Zutaten vorher ab und stelle sie separat bereit
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus
Orecchiette
Orecchiette, die Öhrchen aus Apulien
Orecchiette sind die kleinen Öhrchen, die in Apulien zu Hause sind, in den Strassen von Bari sitzen die Pasta-Damen und machen sie vor den Augen der Touristen, warst du schon mal da? Und sie sind auch gar nicht so schwer, und das beste daran…du brauchst hier kein spezielles Equipment. Ein Messer reicht, um sie zu formen. Ich zeige dir alles genau. Wir bereiten noch eine leckere Sauce zu, entweder mit Salsiccia oder vegan, denn auch die Pasta ist vegan. Eine perfekte Pasta für Beginner.
Ich freue mich auf dich.
Unser gemeinsames kochen dauert ca. 2 1/2 Stunden.
Termine: Frag gerne nach einem Termin
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung: Du brauchst Semolina di grana duro rimacinata, in gut sortierten Läden, beim Italiener oder im Onlinehandel zu bekommen.
Du brauchst nichts vorher tun, wir bereiten alles gemeinsam zu, bitte wiege alles Zutaten vorher ab und stelle sie separat bereit
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus
Neu!
Canneloni mit Spinat/Gorgonzola/Ricotta ( abwandelbar )
Ein neuer Pastakurs darf natürlich nicht fehlen. Selbstgemachte Canneloni sind einfach undschlagbar, sie lassen sich auch viel besser füllen, als diese fertigen Röllchen und natürlich bereiten wir hier zusammen einen Pastateig zu, den wir per Hand ausrollen, füllen und dazu eine leckere Tomatensauce kochen, die die Canneloni vervollständigt. Die Füllung ist wandelbar, je nach Geschmack, denn Gorgonzola ist ja nicht jedermanns Sache.
Seh ich dich zum gemeinsamen Kochen ? Ich freue mich darauf.
Unser gemeinsames Kochen dauert ca. 2 Stunden.
Termine:
Donnerstag, 24.09.2026, 17.00 Uhr
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung:
Bitte wiege alles Zutaten vorher ab und stelle sie separat bereit
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus
Focaccia Barese, der Klassiker aus Apulien ( zusätzlich bereiten wir Auberginen- Involtini zu )
Der Klassiker aus Apulien hat es mir angetan, eine meiner liebsten Focaccia, die durch die frischen Tomaten und die Kartoffeln im Teig mega lecker ist, lange frisch hält und vielleicht auch dich überzeugt. Zum Grillen, fürs Bufett, als Beilage oder einfach so zum Aperitiv…überzeuge dich, backe mit mir gemeinsam, ich freue mich auf dich.
Wir backen ein Originalrezept aus Apulien.
Unser gemeinsames Backen dauert ca. 2 Stunden.
Termine:
Mittwoch, 13.05.2026, 17.00 uhr
Dauer: ca. 2 Stunden
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung: Koche ( am Vortag ) ein paar Kartoffeln, sie sollten kalt sein.
Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.
Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)
Neu ! Casoncelli, gefüllte Pasta mit Datteln und Pekanüssen
Pasta e Basta…meine Pastaliebe hat keine Grenzen und so gibts heute ein Rezept, welches ich auf Wunsch entwickelt habe, gefüllt mit Datteln und Pekanüssen und Ziegenfrischkäse, eine Mischung, die unglaublich lecker ist…durch die Datteln recht süss, aber wenn du einen frischen Salat dazu isst, passt das perfekt. Du brauchst hier kein spezielles Equipment , ein grösseres Holzbrett zum Kneten und Ausrollen und ein Nudelholz ( ein Mattarello ) hast du sicher im Haus.
Ich freue mich, dich zu sehen und mit dir Pasta zu machen, bist du dabei ?
Termine:
Dienstag, 23.06.2026, 17.00 Uhr
Dauer: ca. 2 Stunden
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung: du brauchst nichts vorher tun, ausser alles separat abzuwiegen und bereitzustellen.
Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.
Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus
Lussekatter, mal anders
Heute backen wir zusammen Lussekatter, mal anders…weil sie eine von mir abgewandelte Version des schwedischen Klassikers sind, die es zur Adventszeit, besonders aber zum Lucia-Fest am 13.12. gibt. Aber keine Angst, meine Version finde ich sogar noch ein bisschen besser, leckerer und ich hoffe sehr, dass es dir auch so geht. Safran und Kardamom machen dieses Gebäck zu etwas ganz besonderem, besonders, wenn du statt gemahlenem Kardamom die Kapseln nimmst, die Kerne darin sind viel aromatischer, wenn man sie frisch mörsert ( kleiner Tipp am Rande ). Ich freue mich sehr auf unser Backen, wenn ich dich nun neugierig gemacht habe, bei Fragen schreib mir gerne.
Unser gemeinsames Backen dauert ca. 2 Stunden.
Termine :
Donnerstag, 10.12.2026, 17.00 Uhr
Montag, 21.12.2026, 17.00 Uhr
Dauer: ca. 2 Stunden
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung:
Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.
Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus
Zwiebelkuchen-Online-Workshop
Zwiebelkuchen, ein Genuss im Herbst
Wir backen gemeinsam Zwiebelkuchen. Ich habe ein Landfrauenrezept für dich aus meiner Gegend, vom Kaiserstuhl. Dieses Zwiebelkuchen ist mein absoluter Favorit, den ich gerne auch mit dir teilen möchte. Zum neuen Wein, zum Bier oä., zum Teilen mit Freunden oder einfach nur mit deiner Familie…geniesse den Herbst. Du wirst ihn lieben, ganz bestimmt.
Ich freue ich mich auf deine Anmeldung und mit dir gemeinsam zu backen.
Termin:
Freitag, 23.10.2026, 17.00 Uhr
Dauer: ca. 2 Stunden
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung:
Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.
Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus
NEU !
Weckmänner, Stutenkerle, Gritti-Bär…oder wie auch immer du sie bezeichnen magst
Im Herbst, genauer gesagt um den 11.11. rum, gibts traditionell Weckmänner. Je nach Region auch später im Jahr. Aus einem leckeren Hefeteig, den wir gemeinsam zubereiten, formen wir diese süssen Weckmänner und ich freue mich, wenn du sie mit mir backst.
Unser gemeinsames Backen dauert ca. 2 Stunden.
Termine:
Mittwoch, 28.10.2026, 17.00 Uhr
Dienstag, 10.11.2026, 17.00 Uhr
Unser gemeinsames Backen dauert ca. 2 Stunden
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung:
Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.
Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus
Kaaspressknödel, lecker und herzhaft zu Salat oder Sauerkraut
Im Winter darf es auch mal so richtig herzhaft zugehen, oder ? Da hab ich heute was für dich, wenn du Knödel liebst. Kaaspressknödel sind die etwas anderen Knödel, diese werden nicht gekocht…eine Pfanne zum Braten ist hier angesagt. Wir bereiten ein Sauerkraut zu, du kannst sie aber auch zu einem Salat essen. beides ist sehr lecker, versprochen. Bist du dabei ? Dann freue ich mich auf deine Anmeldung zum gemeinsamen Kochen.
Unser gemeinsames Kochen dauert ca. 2 Stunden.
Termine:
Donnerstag, 19.11.2026, 17.00 Uhr
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung:
Du brauchst altbackenes Brot oder Brötchen für die Knödel.Bitte wiege alles Zutaten vorher ab und stelle sie separat bereit
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus
Neu !
Gyoza…japanische Teigtaschen
Gyoza…die japanische Teigtasche, die wir von Grund auf selber machen…einen schönen geschmeidigen Teig kneten wir und bereiten eine herzhafte Füllung mit Hackfleisch zu…die Teigtaschen werden nicht im Bambuskorb gedämpft…du brauchst lediglich eine grosse Pfanne mit Deckel. Ein paar asiatische Zutaten brauchst du, aber nichts ungewöhnliches, frag mich gerne auch vorher danach, falls du unsicher bist.
Na, bist du dabei? Dann melde dich gerne hier an, ich freue mich auf dich.
Termine:
Dienstag, 14.07.2026, 17.00 Uhr
Mittwoch, 30.09.2026, 17.00 Uhr
Donnerstag, 12.11.2026, 17.00 Uhr
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Unser gemeinsames Kochen dauert ca. 2 Stunden.
Vorbereitung:
Bitte wiege alles Zutaten vorher ab und stelle sie separat bereit
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus
Schwarzbier-Fougasse, gefüllt und ungefüllt
Kennst du Fougasse ? Eine spezielle Brotform aus Frankreich, die ich heute für dich ein wneig abgewandelt habe, wir füllen diese und du machst auch eine ungefüllte Variante. Fougasse isst man gerne zum Aperitiv, aber auch als Beilage zum Salat ist sie perfekt.
Du bereitest am Vortag einen Vorteig zu, alles andere machen wir gemeinsam.
Unser gemeinsames Kochen dauert ca. 2 Stunden.
Termine:
Mittwoch, 02.12.2026, 17.00 Uhr
Dauer: ca. 2 Stunden
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung: Bereite am Vortag einen Vorteig zu, nach Beschreibung im Rezept.
Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.
Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)
Plunderteig und zweierlei Gebäck ( Franzbrötchen und Dänish Plunder )
Kennst du Plunderteig ? Kennst du Franzbrötchen ? Diese bestehen aus Plunderteig, nicht nur aus Hefeteig. Plunderteig ist natürlich ein Hefeteig, eine Butterplatte wird hier eingearbeitet, daraus werden wir dann 2 Gebäcke formen und backen. Und natürlich lernst du bei mir auch das Tourieren des Teiges, damit dieser auch eine blättrige Struktur bekommt. Magst du mit mir backen ? Dann freue ich mich auf deine Anmeldung.
Unser gemeinsames Backen dauert ca. 2 1/2 Stunden.
Termine:
Donnerstag, 21.05.2026, 17.00 Uhr
Dauer: ca. 2 1/2 Stunden
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung : wir bereiten alles gemeinsam zu.
Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.
Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)
Busiate
Busiate alla Trapanese
Pasta in einer ihrer schönsten Form…Busiate. Siehr schwierig aus, ist es aber gat nicht. Und das Beste…du brauchst kein spezielles Equipment, es reicht eine Stricknadel oder ein Schaschlikspiess. Und wenn du den „Dreh“ raus hast, geht es zügig von Hand. Wir bereiten zusammen einen Pastateig zu, formen die Pasta und bereiten eine Pesto Trapanese zu, du hast am Ende ein perfektes Sommeressen.
Ich freue mich auf dich.
Unser gemeinsames Kochen dauert ca. 2 1/4 Stunden.
Termine:
Donnerstag, 06.08.2026, 17.00 Uhr
Dauer: Ca. 2 1/4 Stunden
Gesamtpreis: 29,-Euro *
Vorbereitung: Du brauchst nichts weiter vorzubereiten.
Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.
Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)
Neu!
3-erlei handgemachte Pasta in Safran-Parmesan-Creme und Salsiccia
Handgemachte Pasta macht glücklich, ich auf jeden Fall und dich hoffentlich auch, spätestens nach unserem Workshop. Wir bereiten gleich 3 Sorten Pasta zu aus einem Teig ( Semolinateig ), Gnocchetti sardi ( Gnocchibrett, Gabel oder Reibe von nöten ), Cavatelli und Capunti ( dafür brauchst du nur deine Finger ). Wir bereiten den Teig gemeinsam zu, du erfährst alles Wichtige zu Pastateigen und -formen, diene Fragen sind mir herzlich willkommen. Dazu bereiten wir eine goldene Sauce zu, die sich perfekt an deine zuvor geformte Pasta schmiegt. Bist du neugierig geworden ? Dann freue ich mich sehr, mit dir Pasta a mano zu machen, ohne Hilfmittel möglich ( Gnocchibrett ist nicht unbedingt notwendig )
Ich freue mich auf deine Anmeldung.
Unser gemeinsames Kochen dauert ca. 2 Stunden.
Termine:
Montag, 01.06.2026, 17.00 Uhr
Dauer: ca. 2 Stunden
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung: Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.
Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)
Caramelle, kleine gefüllte Bonbons
Caramelle sind kleine gefüllte „Pastabonbons“, die auf deinem Teller was her machen. Du lernst bei mir, einen Pastateig mit Eiern herzustellen, die Füllung bereiten wir auch gemeinsam zu ( Lachs, Ricotta…abwandelbar ) und das Formen machen wir auch zusammen. Dazu eine einfache Buttersauce ( verfeinert )…Genuss pur am Ende. Du brauchst kein spezielles Equipment, ein Nudelholz und ein grosses Holzbrett zum Ausrollen reichen aus.
Neugierig? Dann freue ich mich auf dich.
Unser gemeinsames Kochen dauert ca. 2 1/4 Stunden.
Termine:
Donnerstag, 28.11.2026, 17.00 Uhr
Dauer: ca. 2 1/2 Stunden
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung:
Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.
Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)
Fagottini, gefüllte kleine Päckchen
Pasta gefüllt ist immer ein Augenschmaus, hier machen wir kleine Päckchen, die Fagottini. Füllen werden wir diese mit Ziegenfrischkäse und Walnüssen, eine Traumkombi…du kannst aber die Füllung auch gerne abwandeln, wenn du etwas nicht magst, frag mich gerne.
Du brauchst kein spezielles Equipment, ein Nudelholz und ein grosses Brett zum Ausrollen reichen aus. Wir bereiten gemeinsam einen Pastateig mit Eiern zu, die Füllung, formen gemeinsam und eine einfache Buttersauce ( geschmolzene Butter ein wenig verfeinert ) rundet das Ganze ab.
Bist du dabei, dann melde dich sehr gerne an, ich freue mich auf dich.
Termin:
Dienstag, 18.08.2026, 17.00 Uhr
Dauer: ca. 2 Stunden
Gesamtpreis: 29,- Euro *
Vorbereitung: Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.
Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.
(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)
Backen mit Leidenschaft 
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