Online-Workshops

Herzlich Willkommen zu meinen Online-Workshops. Ich freue mich sehr, dass du mich gefunden hast und Nun schau dich gerne unten um, vielleicht gerne mit mir backen ( oder vielleicht auch demnächst kochen ) möchtest. Mein Mann sagt immer “ Genuss verbindet“ und dem stimme ich zu 100 Prozent zu. Aber auch gemeinsam was Leckeres zu Backen und zu Kochen gehört einfach dazu, denn zusammen macht es viel mehr Spass. Und was noch viel besser ist, wir backen jeder in unserer eigenen Küche mit den eigenen Gerätschaften und so fällt auch das wiederholte Zubereiten der Rezepte nicht schwer. Gerne zeige ich dir Alternativen, die du nutzen kannst, denn mir ist klar, dass nicht jeder eine so gut ausgestattete Küche hat, wie ich sie besitze. So sind meine Rezepte auf Herz und Nieren getestet, damit du sie auch ohne Küchenmaschine zubereiten kannst. Ausserdem möchte ich mit euch in kleinen Gruppen arbeiten, da das für alle am angenehmsten ist ( max. 10 Teilnehmer finde ich sehr toll ).

Nun schau dich gerne unter meinen bisherigen Themen um, vielleicht sehen wir uns ja bald zum gemeinsamen backen. Für die Anmeldung nutze bitte das Anmeldeformular, klicke deinen gewünschten Workshop an und schicke es ab. Ich melde mich zügigst zurück mit den weiteren Modalitäten, die die Bezahlung und alles Weitere betreffen. Mit Eingang des Beitrages ist dein Workshop verbindlich gebucht und du bekommst rechtzeitig das Rezept und den Zoom-Zugangslink zugeschickt. Die Bezahlung kann übrigens per Pay Pal oder Überweisung erfolgen. Lese dazu auch gerne die AGB`s durch.

Auf Wunsch biete ich auch Workshops für private Gruppen oder kleinere Firmen-Events an, schreibt mich an, wir gehen dann gemeinsam auf Themensuche, falls ihr etwas anderes backen möchtet ( vielleicht möchtet ihr ja auch etwas kochen ).

Wenn du einmal ein Geschenk suchst, dann stelle ich dir auch einen Gutschein aus, der dann vom Beschenkten eingelöst werden kann. Auch diesen kannst du im Formular anklicken oder du schreibst mir einfach eine E-Mail. Ich schicke dir den Gutschein dann gerne per Mail zu.

Wichtig:

Du benötigst einen stabilen Internetzugang, einen Laptop ( Tablet, Handy) mit Ton und wenn möglich Kamera. Pro Haushalt ( Küche ) reicht ein gekauftes Ticket ( mit Familie und Freunden zusammen in einer Küche zu backen macht sowieso noch viel mehr Spass ). Wir sehen uns übrigens über Zoom, du musst die App nicht herunterladen, den Zugangslink bekommst du von mir zugesendet.

Solltest du einmal deinen gebuchten Termin nicht einhalten können, dann informiere mich doch bitte bis zu 7 Tage vorher, dann bekommst du entweder dein Geld zurück oder eine Gutschrift. Bis zu 24 Stunden vorher bekommst eine Gutschrift und ab 24 Stunden verfällt dein Ticket leider. Aber kontaktiere mich bitte in jedem Fall unter unten stehender E-Mail-Adresse, wir werden für dich die passende Lösung finden. Ich möchte ja, dass du Spass hast und gerne mit mir zusammen backst und kochst.

Melde dich bei Fragen und Problemen gerne bei mir:

Hier ist das Anmeldeformular, welches du ausfüllst, deinen gewünschten Workshop markierst und dann abschickst, ich melde mich dann bei dir mit allem Weiterem, was wichtig ist. Weiter unten findest du dieses aber noch einmal.

Wichtig: Ich bearbeite jede Anfrage noch persönlich, du bekommst so schnell wie möglich ein E-Mail von mir.

 

Weltmeisterbrötchen (1)

Weltmeisterbrötchen

Kennst du Weltmeisterbrötchen ? Diese leckeren, lockeren, mit vielen Saaten bestückten Brötchen  möchte ich gerne in meiner Version mit euch backen. Ein Vorteig und ein Saatenquellstück, sowie ein Mehlkochstück machen die Brötchen zu etwas ganz Besonderem. Sie bleiben lange frisch und trocknen nicht so schnell aus, wie ein normales Brötchen. Dazu bereiten wir noch ein leckeren Würzsenf vor, der dem Brötchen seinen herzhaften Geschmack verleiht. Hab ich dich neugierig gemacht ? Dann freue ich mich, dich in meinem Workshop begrüssen zu dürfen.

Und weil es so lecker ist und gut dazu passt, bereiten wir auch noch einen Brotaufstrich oder Dipp zu.

Unser gemeinsames Backen dauert ca. 2 Stunden.

Termine: 

Samstag, 29.10.2022, 10.00 Uhr

Donnerstag, 01.12.2022, 17.00 Uhr

Dauer: ca. 2 Stunden

Gesamtpreis: 29,- Euro *

Vorbereitung 20-24 h vorher: Vorteig, Saatenquellstück herstellen ( selbstständig )

Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.

Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.

(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)

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Baguettes

Du wolltest immer schon mal leckere Baguettes backen, traust dich aber nicht, da du die Vorgehensweise nicht kennst? Dann bist du hier bei mir genau richtig. Ich zeige dir detailiert und langsam, wie du ein Baguette formst, damit es nachher auch ohne Hilfsmittel toll aussieht und natürlich auch schmeckt. 

Gerne kannst du auch aus einem Teil deiner 3- 4 Baguettes selbstgemachte Kräuterbaguettes herstellen, die ja immer ein beliebter Snack sind.

Die dazugehörige Kräuterbutter werden wir gemeinsam zubereiten und dazu auch noch ein leckeres mediterranes Gemüse, welches du im Anschluss gleich mit deinen frisch gebackenen Baguettes geniessen kannst.

Unser gemeinsames Backen dauert ca. 2 1/2 Stunden, bereite bitte am Tag davor ( 20-24 h ) deinen Vorteig zu, dieser steht dann bis zum Workshop im Kühlschrank. Alles Andere werden wir gemeinsam zubereiten.

Termine:

Dienstag 28.06.2022, 17.00 Uhr

Samstag 02.07.2022, 10.00 Uhr

Sonntag 21.08.2022, 12.00 Uhr

Mittwoch 26.10.2022, 17.00 Uhr

Dauer: ca. 2 1/2 Stunden

Gesamtpreis: 29,-Euro *

Vorbereitung 20-24 h vorher: Vorteig ( selbstständig )

Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit. Die Zubereitung erfolgt dann gemeinsam.

Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.

(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)

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Kaiserbrötchen, handgeschlagen

Kennst du Kaiserbrötchen ? Diese kleinen, leckeren Brötchen mit dem Stern oben drauf ? Meistens wird dafür ein Stempel benutzt, aber im Original werden diese “ Handgeschlagen“. Hier ist also richtige Handarbeit gefragt, und wie du diese tollen Kaiserbrötchen eigenhändig zubereitest, zeige ich dir in diesem Workshop. Aber bedenke, es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen, bis du die Technik beherrscht ( auch wenn es so einfach aussieht ), solltest du diese Brötchen einige Male backen und handschlagen ( auch ich bin hier noch nicht perfekt, aber jedes Brötchen bringt mich ein Stück näher ). Aber keine Angst, es macht Spass, das kann ich dir versprechen.

Zu den frisch gebackenen Kaiserbrötchen werden wir noch einen Brotaufstrich zubereiten, den du dann dazu geniessen kannst.

Unser gemeinsames Backen dauert ca. 2 Stunden. bereite bitte am Tag davor ( 20-24 h ) deinen Vorteig zu, dieser steht dann bis zum Workshop im Kühlschrank. Wenn möglich, koche schon ein paar Pellkartoffeln am Tag zuvor, diese sollten kalt sein, wenn wir sie verbrauchen.

Termine:

Donnerstag 14.07.2022, 17.00 Uhr

Donnerstag 18.08.2022, 17.00 Uhr ( nur noch 5 Plätze verfügbar )

Donnerstag 03.11.2022, 17.00 Uhr

Donnerstag 08.12.2022, 17.00 Uhr

Dauer: ca. 2 Stunden

Gesamtpreis: 29,- Euro *

Vorbereitung 20-24 h vorher:  Pellkartoffeln kochen ( selbstständig )

Einen Vorteig anrühren und in den Kühlschrank stellen

Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.

Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.

(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)

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Fougasse, gefüllt und ungefüllt ( vegetarisch oder auch nicht, wie du magst )

Hast du schon einmal eine Fougasse gebacken ? Nein ? Dann wird es Zeit, denn dieses französische Fingerfood ist sehr lecker und dazu noch so variabel. Wir backen zusammen eine gefüllte und eine ungefüllte Fougasse. Bei der Füllung kannst du natürlich wählen, ob vegetarisch oder nicht. Ich stelle dir ein paar Varianten vor…dabei weiss ich heute selber noch nicht, welche ich dann im Workshop backen werde.

Unser gemeinsames Backen dauert ca. 2 Stunden. bereite bitte am Tag davor ( 20-24 h ) deinen Vorteig zu, dieser steht dann bis zum Workshop im Kühlschrank. 

Termine:

Samstag, 30.07.2022 10.00 Uhr 

Mittwoch, 14.09.2022 17.00 Uhr

Dauer: ca. 2 Stunden

Gesamtpreis: 29,- Euro *

Vorbereitung 20-24 h vorher:  Bereite den Vorteig zu und stelle diesen 20-24 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank.

Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.

Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.

(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)

Weltmeisterbrot (2)

Weltmeisterbrot aus dem Topf

( Alternativ auf dem Blech gebacken )

Magst du gerne Brot ? Dann bist du hier richtig. Wir backen zusammen ein Weltmeisterbrot, welches lange frisch bleibt und trotz der vielen Saaten ein lockeres, luftiges Brot bleibt. Dank eines Vorteiges und eines Saatenquellstücks wird dieses Brot so lecker, dass du es womöglich zu deinem Lieblingsbrot kürst.

Bist du neugierig geworden und magst ein wirklich tolles Brot zusammen mit mir backen ? Dann freue ich mich, dich in diesem Workshop begrüssen zu dürfen.

Unser gemeinsames Backen dauert ca. 2 Stunden., du backst dein Brot selbstständig fertig.

Termine:

Sonntag, 16.10.2022, 12.00 Uhr

Montag, 14.11.2022, 17.00 Uhr

Dauer: ca. 2 Stunden

Gesamtpreis: 29,- Euro *

Vorbereitung 20-24 h vorher: Vorteig, Saatenquellstück herstellen ( selbstständig )

Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.

Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.

(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)

Eclairs (5)

Eclairs mit Schokoladencreme, wie du sie in Frankreich bekommst, weich und lecker

Du liebst Eclairs ? Ich meine jetzt nicht unbedingt die “ Liebesknochen“, die man hier bei uns bekommt…ich spreche von den Eclairs, die du in Frankreich essen kannst, denn diese sind ganz anders und viel leckerer ( finde ich ). Nun habe ich an einem Rezept gefeilt und habe sie so lecker hinbekommen, dass sogar mein Mann nun diese französichen Eclairs isst ( normalerweise mag er die nicht ). Wir bereiten diese mit einer Crème pâtissière chocolat zu, alternativ kannst du aber auch eine Vanillecreme zubereiten.

Ich freue mich auf dich und unser gemeinsames Backen, es wird auf jeden Fall sehr lecker.

Termine:

Sonntag, 13.11.2022, 12.00 Uhr

Samstag, 26.11.2022, 10.00 Uhr

Dauer: ca. 2 – 2 1/4 Stunden

Gesamtpreis: 29,- Euro *

Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.

Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.

(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)

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Pizzette, so luftig wie eine Brioche

Pizzette, na…kennt ihr die ? So leckeres Fingerfood, was immer geht ? Diese schmecken ganz frisch mega lecker und auch noch am nächsten Tag sind sie super luftig und weich. Belegen könnt ihr sie natürlich nach Lust und Laune, egal ob vegetarisch oder nicht, das entscheidet ihr. Ich finde ja, dass man Pizza in jeglicher Form immer essen kann. Und diese auf jeden Fall noch einmal mehr. Ich hoffe sehr, dass auch ihr so begeistert sein werdet, wie wir es sind.

Unser gemeinsames Backen dauert ca. 2 Stunden. Bitte koche am Tag davor ein paar Pellkartoffeln und stelle sie dann in den Kühlschrank.

Termine:

Mittwoch, 27.07.2022 17.00 Uhr

Donnerstag, 08.09.2022 17.00 Uhr

Dauer: ca. 2 Stunden

Gesamtpreis: 29,- Euro *

Vorbereitung 20-24 h vorher:  Pellkartoffeln kochen ( selbstständig )

Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.

Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.

(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)

Buchteln neu 1

Buchteln mit Zwetschgenröster ( Apfelröster ) und Vanillesauce

Nun habe ich auch endlich einen süssen Workshop für euch…leckere, luftige Buchteln mit einem Zwetschgenkompott ( alternativ Apfelkompott ) und einer selbstgemachten Vanillesauce. Die Buchteln sind auch gefüllt und schmecken hervorragend, versprochen.

Hier habe ich natürlich beide fruchtige Varianten getestet, ihr könnt euch für eine entscheiden oder auch beide zubereiten und dann nur zur Hälfte.

Unser gemeinsames Backen dauert ca. 2 Stunden. 

Termine:

Sonntag, 28.08.2022 12.00 Uhr

Samstag, 15.10.2022 10.00 Uhr

Dauer: ca. 2 Stunden

Gesamtpreis: 29,- Euro *

Vorbereitung: Ihr braucht am Tag vorher nichts vorzubereiten, wir machen alles zusammen im Workshop

Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.

Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.

(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)

Focaccia neu2

Focaccia Barese, ein apulischer Klassiker 

Im Herbst gehts für uns nach Apulien, diese Focaccia allerdings backe ich schon länger, denn sie ist ganz besonders. Möchtest du sie auch einmal backen ? Dann schau mal, ob ein Termin bei dir passt, dann zeige ich dir, wie es geht und was das besondere an diesem Klassiker ist.

Die Focaccia Barese ist übrigens vegan, da als Fett ausschliesslich Olivenöl verwendet wird.

Zusätzlich bereiten wir noch ein paar Auberginen-Involtini zu, diese allerdings mit Parmaschinken, der aber sicher auch weggelassen werden kann.

Unser gemeinsames Backen dauert ca. 2 Stunden., du backst dein Brot selbstständig fertig.

Termine:

Samstag , 17.09.2022, 10.00 Uhr

Donnerstag, 13.10.2022, 17.00 Uhr

Dauer: ca. 2 Stunden

Gesamtpreis: 29,- Euro *

Vorbereitung am Tag vorher: Koche bitte Pellkartoffeln und stelle sie bis zum Backtag in den Kühlschrank

Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.

Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.

(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)

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Laugenbrezeln ( Laugengebäck ), besser als vom Bäcker

Du liebst Laugengebäck? Dann bist du hier genau richtig. Wir backen zusammen leckere Laugenbrezeln ( alternativ auch andere Formen ). Natürlich laugen wir mit „echter“ Brezellauge, die allerdings mit Respekt behandelt werden sollte, da es eine ätzende Flüssigkeit ist. Natürlich kannst du auch das haushaltsübliche Kaisernatron ( in gut sortierten Supermärkten erhältlich ) zum Laugen verwenden, das funktioniert auch, bringt dir aber nicht ganz den „typischen“ Brezelgeschmack. Entscheide du selbst, ich erkläre die beide Varianten. Besorge bitte deine Lauge, ich nutze Laugenperlen ( Onlinehandel, Mühlen, Apotheken etc. ), die sind einfach zu dosieren ohne kleckern. Die Lauge gibts auch in flüssiger Form zu kaufen.

Zusätzlich bereiten wir noch einen passenden Brotaufstrich zu, sei gespannt, ich freue mich auf dich und unser gemeinsames Backen.

Termine:

Montag, 31.10.2022, 17.00 Uhr

Donnerstag, 10.11.2022, 17.00 Uhr

Dauer: ca. 2 Stunden

Gesamtpreis: 29,- Euro *

Vorbereitung 20-24 h vorher: Vorteig herstellen, Besorge bitte im Vorfeld die Lauge, mit der du dein Laugengebäck laugen möchtest 

Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit.

Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.

(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)

Apple Pie (6)

Apple-Pie, ein amerikanischer Klassiker

Apple Pie könnte ich ja auch das ganze Jahr über essen, aber im Herbst ist er am Beliebtesten. Wir backen zusammen einen Double-Crust-Pie, der gefüllt ist mit leckeren, saftigen Äpfeln, die natürlich toll aromatisiert sind. Ich zeige dir, worauf es ankommt beim Mürbeteig, eine leckere Füllung herzustellen und als i-Tüpfelchen bereiten wir noch eine mega leckere Vanillesauce zu.

Na, bist du auch so gespannt auf das Ergebnis ? Dann melde dich doch gerne an deinem Wunschtermin an und wir backen gemeinsam und haben Spass zusammen.

Termine: 

Dienstag, 18.10.2022, 17.00 Uhr

Sonntag, 20.11.2022, 12.00 Uhr

Dauer: ca. 2 – 2 1/4 Stunden

Gesamtpreis: 29,- Euro *

Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit. Wir bereiten alles gemeinsam zu im Workshop, du brauchst also vorher nichts schneiden ( Äpfel ).

Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.

(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)

Zwiebelkuchen (1)

Zwiebelkuchen, ein Originalrezept aus meiner Region

Kennt ihr Zwiebelkuchen ? Der wird ja meistens saisonal im Herbst gebacken, wenn es den Neuen Wein, bei uns der Neue Süsse, gibt. Ich finde, diesen Zwiebelkuchen kann man aber die ganze kalte Jahreszeit über geniessen. Dieses ist ein Originalrezept aus Ihringen ( Baden Württemberg ) mit einer ganz besonderen Zutat, die ihn so unglaublich lecker macht. Gebacken wird er auf einem Blech und ist  somit relativ flach, eben so, wie man ihn hier bei uns bekommt auf den wein-und Zwiebelkuchenfesten. Ich freue mich sehr, mit euch diese herbstliche Leckerei zu backen, wie lieben ihn und ich hoffe sehr, euch geht es genauso.

Termine:

Dienstag, 11.10.2022, 18.00 Uhr

Donnerstag, 24.11.2022, 17.00 Uhr

Dienstag, 20.12.2022, 17.00 Uhr

Dauer: ca. 1 3/4- 2 Stunden

Gesamtpreis: 29,- Euro *

Wiege bitte alle Zutaten vorab ab und stelle sie einzeln bereit. Wir bereiten alles zusammen im Workshop zu, du brauchst also nichts vorher klein schneiden.

Ca. 15 Minuten vor Beginn des Workshops kannst du dich in Zoom einwählen, wir sehen uns, ich freue mich auf dich.

(* Aufgrund des Kleinunternehmerstatus gem. § 19 UStG erheben wir keine Umsatzsteuer und weisen diese daher auch nicht aus.)

 

 

 

 

Hier kannst du dich für einen ( oder mehrere ) meiner Workshops anmelden, ich freue mich auf dich.

Ich freue mich auch über dein Feedback, wenn du schon an einem meiner Workshops teilgenommen hast.

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