Ich liebe alle Arten von Hefegebäck, Süsses steht dabei im Vordergrund und gerne auch fruchtig. Heute habe ich ein leckeres Bratapfel-Babka für euch, welches nicht nur in der Adventszeit schmeckt. Äpfel haben wir ja das ganze Jahr und gepimpt mit leckeren Gewürzen wie Zimt, Nelken und Co. kann man sie das ganze Jahr geniessen.
Hat von euch schon einmal jemand einen Kuchen mit Olivenöl gebacken ? Für mich war es das erste Mal, ich war mir nicht ganz sicher, ob das dann auch schmeckt. Aber da ich von Natur aus neugierig bin, habe ich es einfach mal versucht. Dieser Kuchen ist ein italienischer Klassiker, für den es aber kein einheitliches Rezept gibt, sondern wie üblich hat jede Region in Italien ihr eigenes Rezept. So habe auch ich mich ein wenig verewigt und meine Version daraus gemacht. Weiterlesen
Gerade backe ich sehr viel mit Zwetschgen, haben diese doch gerade Saison. Heute sollte es ein leckerer Kuchen werden, der wie ein Dessert schmeckt ( O-Ton von meinem Mann ). Dieser Kuchen ist durch die Zugabe von Ricotta und Joghurt fast schon wie ein Zusammenspiel von Rührkuchen und Käsekuchen, auch von der Konsistenz. Inspirieren lassen habe ich mich dieses Mal auf einem italienischen Blog aus Umbrien…Dieser Strawberry-Ricottacake hier wird regelmässig nachgebacken, Weiterlesen
Unglaublich, aber wahr…am vergangenen Wochenende fand schon das 50. #synchronbacken statt, welches natürlich wieder von Zorra vom Kochtopfund von Sandra von From Snuggs Kitchen organisiert wurde. Weiterlesen
Wenn es schnell gehen soll, dann ist dieser Kuchen genau richtig. Gut, er muss ne Weile backen, aber dafür ist die Zubereitung kinderleicht mit wenigen Zutaten. Ich habe hier Zwetschgen und Feigen kombiniert, er eignet sich aber auch gut mit anderen Früchten…gerade das, was die Saison oder euer Obstkorb so hergibt. Weiterlesen
Ab und zu werden bei uns ein paar Bananen sehr reif, dann mag man die so nicht mehr essen. Dann gibt’s Bananenmilch, die dann auch wirklich keinen zusätzlichen Zucker mehr braucht, oder ein Bananenkuchen. Heute habe ich einen sehr leckeren für euch dabei, der ist mega saftig und sehr lecker. Den solltet ihr mal probieren, wenn ihr wieder sehr reife Bananen übrig habt. Weiterlesen
Hefeteig ist ja mein liebster Teig, er bedeutet für mich das Glück im Kuchen…Soulfood pur. Und wenn dann noch Butter, Zucker und Zimt ins Spiel kommt, gibt’s kein Halten mehr. Heute habe ich mal ein paar andere Zimtschnecken für euch, hier kommt der Zimt schon in den Teig, der macht ihn so dunkel. Und weil ich grad noch Heidelbeeren aus dem Garten hatte, sind auch davon noch ein paar in die Schneckchen gewandert, kann ja nicht schaden. Weiterlesen
gerade gibt’s Brombeeren im Garten und da ich noch viele im Tiefkühlschrank habe, möchte ich dieses Jahr keine in den Vorrat tu. Dass heisst, ich MUSS sie alle verbrauchen. Ist gar nicht so einfach, denn es sind einige und zu zweit schwer zu schaffen. Aber in einem Kuchen machen sich diese leckeren sauer-süssen Beeren natürlich auch gut, und man braucht ein paar mehr davon. Und zusammen mit einem süssen Baiser ist die sommerliche Kombination doch perfekt. Weiterlesen
Wir haben es gerade mal Juli und bei uns sind schon die Zwetschgen reif, das wird auch von Jahr zu Jahr früher. Das ist Wahnsinn, hoffentlich haben wir dann nicht im August schon Herbstwetter. Nun habe ich aber für euch einen unglaublich leckeren und einfachen Kuchen für euch, den müsst ihr probieren. Weiterlesen
Ich habe ein paar Wildheidelbeeren bekommen, da musste ich einfach einen Kuchen draus machen. Bekommt man ja nicht alle Tage frisch aus dem Wald gepflückt. Sie schmecken intensiver und die Farbe ist der Hammer, ein paar gegessen und die Zunge färbt sich schon blau. Weiterlesen
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