Heute hatte ich mal Lust auf Waffeln zum Mittag. Ich mag ja Ricotta sehr und da ich noch ein Päckchen im Kühlschrank hatte, durfte es mit in meinen Waffelteig, der schnell zusammengerührt war und das Ergebnis überzeugte mich. Die Waffeln waren sehr knusprig und schmeckten leicht und nicht zu süss. Innen waren sie fluffig und saftig. Ich habe sie im Anschluss mit Puderzucker bestäubt und mit ein wenig Lemon Curd gegessen. Weiterlesen
Da unsere Feigen in diesem Jahr durch den Spätfrost im Frühjahr sehr spät dran sind, wurden sie natürlich nicht mehr alle reif. Nach und nach wird eine leicht weich, aber man merkt, dass ihnen die Wärme und die Sonne des Sommers fehlen. Sie sind zum Verzehr nur noch bedingt geeignet, da sie nicht mehr so süss und saftig sind und die Schale sehr fest ist. Aber zum Verfaulen lassen sind sie mir dann auch wieder zu schade und so habe ich einfach probiert, sie zu verbacken. Und was soll ich sagen…sehr lecker. Weiterlesen
Immer wieder sonntags…gibt es frisch gebackene Brötchen zum Frühstück. Heute habe ich wieder ein schnelles, einfaches Rezept für euch, die man ohne Probleme sonntags auf den Tisch bringen kann, ohne mitten in der Nacht aufstehen zu müssen. Weiterlesen
Zur Zeit veranstaltet Kerrygold ein Gewinnspiel, bei dem ich gerne mit mache. Heute habe ich mal meine Windbeutel mit Butterschmalz gemacht, anstatt mit Butter. Sie sind sehr gut geworden und schmecken köstlich. Da wir ja mitten in der kalten Jahreszeit sind, ist die Füllung auch sehr herbstlich ausgefallen. Und das Beste, man kann sie gut vorbereiten und am nächsten Tag füllen. Und wenn es doch noch zuviele waren, schmecken sie gekühlt auch noch am 2. und 3. Tag. Weiterlesen
Um mal schnell ein leckeres Frühstücksbrot zu backen, braucht es nicht viel. Auch nicht an Zeit, denn diese Weizenbrot ist schnell fertig und so lecker. Weiterlesen
Backen im Urlaub, ohne viel Klimbim und Hilfsmittel…geht auch 🙂 Hier habe ich für euch wieder ein Sconesrezept, dieses Mal aber mit Smarties und nicht fruchtig, wie ich es ja am Liebsten mag. Weiterlesen
Natürlich backt man auch diese Plätzchen nicht erst an Weihnachten, sondern schon in der Adventszeit. Bis Weihnachten sollten bei uns alle Plätzchen aufgegessen sein, denn danach mag sie keiner mehr. Und ausserdem gíbt es an den Feiertagen genug andere Leckereien zu essen. Diese Plätzchen backe ich schon seit ich denken kann…genau wie meine Mama. Weiterlesen
Bald ist Weihnachten und da dürfen Plätzchen nicht fehlen. Ich backe weniger für mich selbst…ich verschicke sie und so bin ich immer vor der Adventszeit am Backen. Heute werden klassische Vanillekipferle gebacken, ganz einfach und lecker. Weiterlesen
Es gibt Brot, ein leckeres, herzhaftes, schnelles Brot. Ich finde Walnüsse im Brot sehr lecker, auch wenn ich eine leichte Walussallergie habe…sobald sie irgendwo verarbeitet und gebacken sind, habe ich keine Probleme. Also perfekt, ein Brot damit zu backen. Weiterlesen
Dieser Beitrag enthält Werbung für Süss und Clever.
Es geht auf den Advent zu und da dürfen Gewürze im Kuchen nicht fehlen. Allein schon der Duft, der durch die Wohnung zieht beim Backen, ist unbeschreiblich. Heute habe ich viele leckere Zutaten in den Gewürzschnitten versteckt. Weiterlesen
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"Jeder muss wissen, worauf er bei einer Reise zu sehen hat und was seine Sache ist." Johann Wolfgang von Goethe
Ich koche! Und dabei kommen mir schöne Gedanken.
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