Backen mit Leidenschaft

Ich war mal wieder in Probierlaune und habe die klassischen Crumpets nachgebacken, wie sie hauptsächlich in Grossbritannien zum Frühstück oder zum Tee gegessen werden. Es sind kleine Hefeküchlein,die in der Pfanne gebacken werden aber vom Teig nicht an ein Brötchen, sondern eher an einen Kuchen erinnern. Wir haben sie aber zum Frühstück gegessen , gleich warm aus der Pfanne, so dass die Butter schön schmilzt und dazu eine leicht säuerliche Marmelade, wie zB. eine Mandarinenmarmelade. Das hat sehr gut geschmeckt, die eingefrorenen Reste werde wir irgendwann mal toasten, ich kann mir vorstellen, dass das auch sehr gut schmecken wird. Das Rezept stammt vom Jamie Oliver Weiterlesen →