Zu meinem Curry oder auch anderen leckeren Sachen passt ein Naan sehr gut, das ist ein Hefebrotfladen aus der Pfanne,welches ich mit einer mit Knoblauch angereicherten Butter bestrichen habe. Nicht ganz fettfrei, aber umso leckerer. Und seid gewiss, es belästigt euch danach kein Vampir 😉

Zutaten ( 4 Fladenbrote ):

250 g Weizenmehl 550

4 g  Salz

5 g  brauner Zucker

4 g  Trockenhefe

1/4 Tl Backpulver

100 g  lauwarme Milch

110 g  Naturjoghurt ( 3,5 % )

Zum Bestreichen :

40 g  Butter

2       Knoblauchzehen, fein gehackt

Gebt die Butter mit den feine gehackten Knoblauchzehen in einen Topf und schmelzt diese kurz bevor ihr die Brote in der Pfanne backt.

Für die Naan mischt ihr die trockenen Zutaten, gebt diese in eine Rührschüssel. Gebt die Milch und den Joghurt dazu und verknetet alles zu einem Teig in ca. 7 Minuten. Deckt die Schüssel ab und lasst den Teig 60 Minuten gehen.

Nehmt den Teig heraus und teilt ihn auf einer leicht bemehlten Fläche in 4 Teile. Diese zieht ihr nun mit den Händen auseinander zu Fladen , nicht mit dem Teigroller .

Erhitzt eine beschichtete Pfanne ohne Fettzugabe. Legt nun den ersten Fladen hinein und lasst ihn bräunen bei mittlerer Hitze. Es sollten sich auf der Oberseite Blasen bilden. Dreht ihn anschliessend um und backt ihn auch von dieser Seite braun. Passt aber auf, sie werden sehr schnell zu dunkel. Bestreicht nun schon die obere Seite mit der Knoblauchbutter, nehmt den Fladen aus der Pfanne und bestreicht die andere Seite mit der Butter.

Backt nun die restlichen 3 Fladen genauso aus und legt sie übereinander auf einen Teller. Geniesst sie zu Curry’s oder andere Suppen oder Leckereien oder einfach ohne alles zu einem Gläschen Wein oder Bier,Eure Birgit.