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Nachdem ich im letzten Jahr einfach zu spät dran war, um frische Cranberries zu bekommen ( diese Muffins will ich nun schon seit einem Jahr backen ), habe ich dieses Jahr rechtzeitig Ausschau gehalten nach diesen leckeren, kleinen Moosbeeren. Ich kenne sie nur getrocknet und finde aber ihre Farbe im frischen Zustand einfach traumhaft. Weiterlesen
Und immer noch gibt es genügend Feigen an meinem Bäumchen, die verarbeitet werden möchten, neben einer Zwetschgen-Feigen-Konfitüre ( die übrigens hervorragend schmeckt ) backe ich gerade sehr viel mit dieser leckeren Frucht. Ricotta nehme ich sehr gerne zum Backen, so ist dieser Kuchen entstanden, der unter anderem auch noch Frischkäse enthält und dazu noch Bodenlos ist. Das liebe ich ja auch sehr an Kuchen, ich brauche nicht immer einen Boden 🙂 Weiterlesen
Ein Crumble geht immer, zu jeder Jahreszeit, mit fast allen Früchten…was meint ihr ? Heute habe ich für euch ein Pfirsich-Crumble aus dem Airfryer für euch, für 2-3 Portionen ganz fix auf dem Tisch. Ich hatte noch Pfirsiche übrig, aber auch Äpfel und Zwetschgen eignen sich hervorragend.
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Für das Blogevent “ Herbstgenuss“ von Sina Der Giftigen Blonden 🙂 und Christina der Apricot Lady habe ich heute einen richtigen Herbstkuchen gebacken. Auf dem Wochenmarkt habe ich dafür frische, leckere, pralle blaue Weintrauben gekauft und die Feigen reifen im Moment noch an meinen Feigenbäumen heran. Weiterlesen
Meine Feigenbäume tragen dieses Jahr viele Feigen und im Moment reift die 2. Ernte heran. Da wir die Feigen nicht alle essen können, wollte ich unbedingt mal was mit backen, und da Ziegenfrischkäse immer sehr gut dazu passt, probierte ich diese kleinen Törtchen. Wer Bedenken wegen des Ziegenfrischkäses hat…keine Angst, er schmeckt kaum raus. Weiterlesen
Und wieder gibt’s Kuchen mit Pfirsichen, ich weiss schon gar nicht mehr, wieviele Pfirsichkuchen ich dieses Jahr gebacken habe. Man sollte meinen, es wird dann irgendwann mal langweilig, aber es gibt ja immer einen anderen Kuchen und die Pfirsiche schmecken einfach lecker. Ihr könnt hier aber auch jede andere Frucht nehmen, die euch schmeckt. Heute gibt’s wieder einen Streuselkuchen, denn Streusel gehen einfach immer. Stimmt´s ? Weiterlesen
Auch wenn es ein wenig eintönig wirkt, es gibt wieder einmal einen Kuchen mit Pfirsichen. Was soll ich machen, der Baum hing so voll, so dass ich noch viele Früchte im Kühlschrank habe. Aber sie schmecken im Kuchen ebenso gut wie frisch. Auch wenn dies ein kleiner Kuchen ist, ist er doch sehr gehaltvoll. Ich bewahre ihn im Kühlschrank auf, da schmeckt er wirklich sehr gut auch noch am 3. Tag. Weiterlesen
Nun geht’s leider schon wieder in Richtung Herbst, die letzten Früchte reifen, wie unsere Pfirsiche. Und wie es so ist, werden alle auf einmal reif. Marmelade habe ich noch genug im Keller, so müssen die Pfirsiche anders verwertet werden. Morgens zum Frühstück gibt’s ne Menge und auch in diesem Kuchen sind viele Früchtchen versteckt. Die genaue Menge der ganze Pfirsiche kann ich euch leider nicht sagen, nur die der vorbereiteten Menge, denn da meine Früchte sehr klein sind und teilweise ausgeschnitten werden müssen, variiert es stark. Auf jeden Fall waren es sehr viele:) Weiterlesen
Ich habe mir vor Kurzem das neue Kochbuch von Jamie Oliver “ Jamie kocht Italien “ gekauft und bin schon nach dem ersten nachgemachten Rezept begeistert. Oft gelingen Rezepte nicht, die man aus Bücher nachmacht, aber hier auf Anhieb und das freut mich immer sehr. Da ich nicht so ein Milchreisfan bin, ihn aber trotzdem mal wieder machen wollte…ich aber nicht so auf süsses Mittag stehe…habe ich mal diesen Reiskuchen gebacken, Weiterlesen
Gerade in der Hitze schmeckt ein Stück Kuchen aus dem Kühlschrank besonders gut. Diese kleinen Stückchen, die nach einem Cocktail schmecken, kamen auch bei meinem Mann gut an. Und Zitrone und Limette geht ja eigentlich immer bei uns. Der Boden bleibt total knusprig und ist ein toller Kontrast zur schaumigen, zitronigen Masse. Weiterlesen
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