Das heutige Rezept ist bei meinem Mann total gut angekommen, und so landet es nun auch hier im Blog für euch. Leckere Rahmfladen, die satt machen und schmecken und das komplett aus Dinkel. Belegt habe ich mit Speck, Champignons und Frühlingszwiebeln auf einer cremigen Schmandcreme, die lecker gewürzt ist.
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Eine 2. Raclette-Idee kommt heute von mir zum Thema “ Kreative Raclette-Pfännchen“, welches Zorra vom Kochtopf und Schweizer Käse in einem Blogevent suchen. Dafür hat Schweizer Käse uns den traditionellen Raclette Suisse zur Verfügung gestellt. Herzlichen Dank hierfür. Eine Idee habe ich euch ja schon vorgestellt, nun folgt die Nächste…eine 3. kommt noch, damit es ein gemütlicher Raclette-Abend werden kann.
Ich liebe alle Arten von Hefegebäck, Süsses steht dabei im Vordergrund und gerne auch fruchtig. Heute habe ich ein leckeres Bratapfel-Babka für euch, welches nicht nur in der Adventszeit schmeckt. Äpfel haben wir ja das ganze Jahr und gepimpt mit leckeren Gewürzen wie Zimt, Nelken und Co. kann man sie das ganze Jahr geniessen.
Hat von euch schon einmal jemand einen Kuchen mit Olivenöl gebacken ? Für mich war es das erste Mal, ich war mir nicht ganz sicher, ob das dann auch schmeckt. Aber da ich von Natur aus neugierig bin, habe ich es einfach mal versucht. Dieser Kuchen ist ein italienischer Klassiker, für den es aber kein einheitliches Rezept gibt, sondern wie üblich hat jede Region in Italien ihr eigenes Rezept. So habe auch ich mich ein wenig verewigt und meine Version daraus gemacht. Weiterlesen
Alle Jahre wieder kommt die Adventszeit, die Zeit der Weihnachtsbäckerei, der Düfte von Zimt und Co. und der vielen leckeren Plätzchen. ( Ich muss gestehen, ich esse nicht gerne Plätzchen, generell mag ich keine Kekse…aber backen tu ich sie natürlich trotzdem ).
Ich habe endlich mal mein favorisiertes Rezept für euch zu meinem Hausbrot abgewandelt. Das fehlte hier einfach noch, denn ich backe dieses wirklich sehr regelmässig. Das Brot ist durch den Sauerteig und die Pesto sehr lecker würzig und da es mal wieder aus dem Topf kommt, ist auch die Kruste einfach wieder absolut genial.
Vanillekipferle kennt jeder, aber auch diese Vanille-Plätzchen sind einen Versuch wert. In diesem Jahr habe ich nicht soviel Sorten gebacken, aber es ist immer etwas Neues dabei, wie diese zarten Plätzchen. Versucht sie mal, vielleicht sind sie auch etwas für euch. Ich bevorzuge ja generell einfache Rezepte, die ohne viel Aufwand herzustellen sind. Da bin ich schon ziemlich bequem. Weiterlesen
Bei der Lieben Zorra im Kochtopf findet gerade wieder das monatlichen Blogevent statt. Das Thema “ Herbstgenuss“ kann passender nicht sein, die liebe Britta von Backmädchen1967 wünscht sich viele leckere Herbstgerichte, egal ob süss oder herzhaft. Und da bei uns der Flammkuchen meist im Herbst auf den Tisch kommt, gibts für euch heute das Rezept, welches ich schon seit vielen Jahren mache. Weiterlesen
Coconut Sambol ist eine typische Beilage in Sri Lanka zum Curry. Aus frischen Kokosnussraspeln wir diese sehr leckere, meist sehr scharfe Beilage hergestellt. Einen Kokosnuss-Ausschabe haben wir uns aus Sri Lanka mitgebracht, denn das hat uns schon sehr fasziniert. Gesehen haben wir die Zubereitung dieser Beilag auch live und ich bereite sie hier für euch mit den gleichen Zutaten zu. Leider nicht mit den gleichen Hilfsmitteln, aber im Mörser geht das auch ganz gut. Wer keinen Mörser hat, schneidet die Zutaten alle sehr fein. Weiterlesen
Im Backfieber…und zwar backe ich gerade mit meiner frischen Pasta Madre, deren Herstellung ich euch ja hier schon gezeigt habe. Für mich ist diese Atr des Backens, ausschliesslich mit einem Sauerteig, ja auch ziemlich neu und ungewöhnlich. Aber man lernt nie aus und immer mal wieder was Neues finde ich auch ganz spannend.
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