Es ist Herbst und draussen wechselt das Wetter ständig von herbstlich trüb und nass zu spätsommerlich warm und sehr migränelastig. Was gibts da Besseres als ein bisschen Soulfood, um sich weit weg zu träumen. Dazu gehört bei mir auf jeden Fall ein Curry. Weiterlesen
Einfache Rezepte sind meist die Besten, seht ihr das auch so? Ich versuche ja immer, meine Rezept so einfach und unkompliziert zu halten, wie es nur geht, damit man sie schnell im Alltag nachmachen kann. So ist auch dieses leckere Curry entstanden, welches ich doch tatsächlich bei 30 Grad im Sommer gekocht habe. Geht auch, denn wenn ich Hunger habe, ist es egal, wie heiss es draussen ist. Weiterlesen
Dahl kennt wahrscheinlich jeder. Würziges Linsencurry wird in Sri Lanka schon zum Frühstück gegessen. Dazu noch ein Fishcurry, ein paar String Hoppers ( ein Teig aus Reismehl und Kokosmilch wird zu dünnen Fäden verarbeitet, die Reisnudeln ähneln ) und Papdam ( frittierter Fladen aus Linsenmehl ). Na ? Wer von euch kann das schon zum Frühstück verdrücken ? Weiterlesen
Bei Zorra im Kochtopf findet im Moment wieder ein tolles Blogevent statt “ Sliced Kitchen „. Es geht um in feine Scheiben geschnittene Lebensmittel, die im besten Fall mit einem tollen Allesschneider geschnitten werden. Nun, diesen besitze ich nicht und so sind mir meine Süsskartoffeln nicht ganz so fein geraten, wie sie sollten, denn sie lassen sich von Hand nicht sehr gut in Scheiben schneiden, da sie sehr hart sind. Aber ich konnte sie dennoch gut schichten mit der Linsenbolognese und der weissen Sauerrahm-Ziegenfrischkäsesauce, der Geschmack am Ende hat mich überzeugt. Weiterlesen
Leckere, leichte, gesunde Küche die schmeckt gibt’s heute bei mir. Im Keller lagern noch gelbe Linsen, Kichererbsen und der Kühlschrank platzt vor lauter Zucchini, die der Garten dieses Jahr abwirft. Ich habe daraus einen leichten, schmackhafte Salat gemacht, den man noch lauwarm , aber auch genauso gut kalt essen kann. Ob nun als Beilage oder als eigenständiges, leichtes Essen. Und dazu kommt er noch vegan daher, das war aber nur Zufall. Weiterlesen
Heuet gibt es mal wieder ein Rezept der Kategorie “ Kochen für 1 Person“. Da ich ja meistens in der Woche alleine zu Mittag esse und ich mir fast immer etwas koche, wenn ich die Zeit finde, kommen da auch schon mal leckere Sachen zu Stande. Denn auf mein Mittag kann und will ich nicht verzichten, zusammen mit dem Frühstück die wichtigste Mahlzeit. Weiterlesen
Suppenzeit…draussen ist es kalt und der Nebel setzt sich so richtig fest. Da hilft am besten Suppe, und zwar eine Linsensuppe, die in meiner Familie gerne gegessen wird. Sehr einfach zu kochen ohne viele Zutaten, alles was ich im Winter im Kühlschrank habe. Weiterlesen
Heute wird mit Kürbis gekocht, es gibt ein Curry, welches vegetarisch ist. Wenn man den Joghurt weg lässt, ist es sogar vegan. Also für jedermann etwas. Und dann auch noch sehr lecker, kann ich euch versprechen. Weiterlesen
Heute gibt es ein Süppchen, gibts ja nicht so oft bei mir. Habe das französiche Landbrot im Ofen und brauchte was leckeres zum Essen dazu. Also Suppe passt zu frischem Brot ja immer. Wollte mal was anderes machen und es ist eine Suppe geworden, die ein wenig türkisch angehaucht ist von den Gewürzen. Aber lest selbst. Weiterlesen
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Ich koche! Und dabei kommen mir schöne Gedanken.
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