Eigentlich braucht eine Focaccia Zeit, Zeit, die ich aber an diesem Tag nicht hatte, denn ich habe mir zu spät überlegt, was ich denn essen wollte. Nun sollt ein Teig für die Focaccia idealerweise am Tag vorher mit wenig Hefe angesetzt werden…nun gut…ich habe eben mehr Hefe genommen, es sollte schneller gehen. Als Belag sollte Gemüse zum Einsatz kommen und Salsiccia. Denn es sollte ein vollwertiges Mittagessen werden. Weiterlesen
Bruschetta ist eine kleine Vorspeise, die man alleine reicht oder in Zusammenhang mit einer Antipastiplatte. Im Urlaub haben wir Bruschetta als kleine Zwischenmahlzeit gegessen, es ist schnell gemacht, man braucht auch gar nicht viele Zutaten dafür und es ist super einfach…und dabei super lecker 🙂 Weiterlesen
Es ist endlich Frühling, auch wenn er sich in diesem Jahr sehr schwer tut und im Garten die zarten jungen Triebe an vielen Pflanzen Frostschäden haben, kann er sich nun nicht mehr verstecken. Es wurde ja auch langsam mal Zeit, denn wir haben Mai…der Wonnemonat, von dem noch nicht viel zu spüren war. Aber genug vom Wetter, geniessen wir lieber die Leckereien, die uns der Frühling bietet. Jeanette von Cuisine Violette richtet das 130. Blogevent von Zorra´s 1x Umrühren bitte aus, mit dem schönen Thema “ Der Genuss des Frühlings „, dem ich mich mit diesem Beitrag auch widme.
Schnell und lecker muss es bei mir oft sein. Aber das heist nicht, dass es bei mir Fast Food gibt daheim. Ich koche mir dann was Feines, und wenn von meinen Lieben auch jemand daheim ist, bekommen sie natürlich auch was ab. Weiterlesen
Schon seit ewigen Zeiten wollte ich diese Spinatknödel in der italienischen Variante mal ausprobieren, wirklich viele Jahre sind seitdem vergangen. Nun endlich hab auch ich es geschafft, im Kühlschrank lagerte eine Packung frischer Spinat, Ricotta und Parmesan finden sich sowieso immer bei mir und die Zeit hatte ich auch.
Heute habe ich mal wieder eine Suppe für euch, ziemlich leicht, nicht so schwer, denn wir haben ja schliesslich Frühling und da wird das Essen auch ein bisschen leichter. Denn der Sommer kommt bestimmt, und damit sicher auch die hohen Temperaturen und die kurzen Röcke 😉 Weiterlesen
Dieses Brot ist kein schnelles Brot. Es wird mit einem Vorteig gemacht, der aber nur kurz reifen muss. Allerdings braucht die Bearbeitung des Teiges immer mal wieder Zeit und zwischendrin muss der Teig einige Male ruhen. Also macht davon doch einfach gleich die doppelte Menge und backt daraus 2 Brote. Ich brauchte allerdings nur ein Brot und mein Tiefkühlschrank ist grad so voll 😉 Weiterlesen
Momentan kommen die leckersten Sachen auf den Tisch, der Frühling bringt so viele Sachen mit sich…Bärlauch, Spargel, Erdbeeren…Heute gab es bei mir eine leckere Suppe, die ich auch den ausgekochten Spargelschalen ( in Salzwasser )vom Vortag zubereitet habe. Weiterlesen
Im letzten Jahr habe ich so das ein oder andere Kochbuch gewonnen, unter anderem auch bei Springlane auf Instagram bei einem Gewinnspiel vor Weihnachten. Gewonnen habe ich die “ Wohlfühlküche mit heimischen Superfoods „, welches nach Jahreszeiten geordnet super leckere Rezepte enthält. Heute stelle ich euch daraus eine Kartoffelcremesuppe vor, die ich aber ein wenig nach meinen Vorstellungen verändert habe, aber die Grundidee bleibt einfach aus diesem tollen Buch. Weiterlesen
In der Toskana ist es traumhaft. Vergangenen Herbst waren wir im Urlaub dort und ich liebe es, im Urlaub landestypisch zu kochen. Zum Glück hatte ich dieses Mal eine sehr gut ausgestattete Küche, einfach ein Traum…So entstand an einem Abend dieses leckere Gericht. Weiterlesen
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Ich koche! Und dabei kommen mir schöne Gedanken.
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