Schnell musste es gehen, denn die spontane Pizzalust hat mich gepackt. Ein schneller Hefeteig angesetzt, bei der Wärme momentan geht er auch schnell auf, ausgerollt und mit leckerem, hauchdünn geschnittenem Gemüse belegt, einem Ziegenfrischkäseaufstrich und getoppt mit einem würzigen Bergkäse. Als kleines Extra gab es für mich noch frischen Ruccola obendrauf. Weiterlesen
Ich hab noch ein paar Blätter Filoteig im Kühlschrank und mir ist nach einer desftigen Tarte. Da ich nie plane, was ich koche, muss ich mich nun mit den Zutaten zufrieden geben, die mein Kühlschrank noch hergibt. Zwiebeln sind immer da, Speckwürfel auch und Frischkäse und Körniger Frischkäse. Daraus lässt sich was machen. Weiterlesen
Die Spargelsaison hat bei uns begonnen und ich habe gleich der ersten Spargel ergattert, nun gibt es wieder ein paar Mal in der Woche leckere Spargelstangen, mal raffiniert zubereitet, aber auch oft nur im Dampf gegart, um den vollen Geschmack zu geniessen. Ohne Tam Tam und vielen Extras liebe ich ihn nämlich auch sehr. Weiterlesen
Im Internet bei Steirer Dirndl Kocht habe ich eine leckere Vorspeise mit Roter Bete gefunden, die ich unbedingt ausprobieren wollte. Die Idee, Rote Bete als Mousse zu servieren ist nicht nur optisch ein Highlight. Einige kleine Änderungen habe ich wieder vorgenommen und für euch aufgeschrieben. Also wenn ich mal eine gut vorzubereitende Vorspeise braucht, probierts mal aus. Weiterlesen
Samstags gibt es, wenn es denn Mittagessen gibt, meist etwas Schnelles. Und Reste oder etwas, was sich noch im Kühlschrank befindet. Zur Zeit habe ich eigentlich immer Spargel und Bärlauch da, Nudeln sind sowieso im Haus und Frischkäse auch. Daraus kann man ein schnelles Mittagessen zaubern, welches auch noch hervorragend schmeckt. Weiterlesen
Happy Birthday darf ich heute zu meinem Blog sagen…2 Jahre wird er nun “ alt“. Heute vor 2 Jahren habe ich mich an den Computer gesetzt, einen Beitrag geschrieben und ihn auch gleich veröffentlicht, ohne gross darüber nachzudenken. Ich wollte mal sehen, wer so alles in meinen kleinen Blog schaut und ich muss sagen, meine Leserschaft wächst , besonders die auf meinem Instagram-Account. Da wird immer fleissig nachgebacken und -gekocht und darüber freue ich mich am Meisten, dass meine Rezepte ausprobiert werden und schmecken. Weiterlesen
Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, welches aber wunderbar in den Herbst passt, habe ich heute für euch. Und wenn ihr gerne figurbewusst und gesund esst, dann kommt ihr daran gar nicht vorbei. Lecker leicht und auch als kleine Vorspeise für Gäste ist es hervorragend geeignet. Weiterlesen
Heute habe ich für euch mal eine Vorspeise im Gepäck. Bei unserem letzten Besuch in der Kochschule gab es die englische Küche und dabei waren natürlich auch Yorkshirepuddings, wie soll es auch anders sein, sie gehören einfach dazu. Ich hatte sie zuvor noch nie gegessen und fand sie gleich interessant. Weiterlesen
Heute hatte ich mal Lust auf Waffeln zum Mittag. Ich mag ja Ricotta sehr und da ich noch ein Päckchen im Kühlschrank hatte, durfte es mit in meinen Waffelteig, der schnell zusammengerührt war und das Ergebnis überzeugte mich. Die Waffeln waren sehr knusprig und schmeckten leicht und nicht zu süss. Innen waren sie fluffig und saftig. Ich habe sie im Anschluss mit Puderzucker bestäubt und mit ein wenig Lemon Curd gegessen. Weiterlesen
Ein bisschen Herbst findet sich in meinem täglichen Essen wieder, heute habe ich mir eine Süsskartoffel im Ofen gebacken und mit leckerem Ziegenfrischkäse kombiniert.
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