Vor Kurzem hatten wir Gäste, denen ich nach dem Essen gerne noch ein Dessert serviere. Da ich aber für die Vorbereitungen des Abendessens schon viel Zeit brauchte, sollte es ein Dessert sein, welches schnell und unkompliziert war und gut vorzubereiten, im Besten Fall schon am Abend vorher. So ist es ein Dessert mit Löffelbisquits als Boden geworden, die so die Zeit bekamen, über Nacht aufzuweichen . Weiterlesen
Ich liebe Pizza und komme an ihr selten vorbei. Momentan findet bei Marc von Baketotheroots ein Blogevent statt, in dem es genau darum geht …PIZZA . Allerdings bin ich , wenn ich Pizza mache, immer sehr einfallslos und backe ständig die Gleichen. Nach langem Überlegen ist mir eine Variante eingefallen, die ich selber so noch nie gemacht habe. Eine Calzone, lecker rustikal gefüllt sollte es werden, und sie war lecker.
Heute gibt es was ganz einfaches mit wenigen Zutaten. Dieser toskanische Brotsalat ist perfekt, um altbackenes Brot zu verarbeiten. Ich stelle euch heute due klassische Variante vor, bei der das alte Brot in Wasser eingeweicht wird. Die „moderneren“ Varianten werden mit knusprig geröstetem Brot zubereitet, die dann wie Croutons im Salat sind. Ich war nun aber neugierig, wie der Panzanella mit dem eingeweichten Brot schmeckt, so hatte ich ihn zuvor auch noch nie gegessen. Momentan läuft bei der lieben Zorra vom Kochtopf das 133. Blogevent, zu welchem ich dieses Mal das Thema „World Wide Summerfood“ beisteuere. Ich lass es mir natürlich auch nicht nehmen, einen eigenen Beitrag dazu beizutragen.
Ganz schnell braucht ich was Süsses als Nachtisch, da kamen mir diese leckeren Hörnchen in den Sinn, die aus einem Quark-Öl-Teig bestehen, der ganz schnell zusammengerührt ist und keine Ruhephase benötigt. Die Füllung habe ich auch improvisiert, ein Rest Quark, ein paar Aprikosen und Brombeeren, das war es auch schon, innerhalb von 35 Minuten hatte ich leckere Quarkhörnchen zum Kaffee. Weiterlesen
Ich habe mir vor kurzem ein wenig mehr Birnen gekauft, ich wollte unbedingt mal einen Kuchen damit backen. Das habe ich vorher nämlich noch nie getan. Ich dachte mir, dass Schokolade und Birne sehr gut passt und habe da was zusammen gebastelt. Weiterlesen
Ich bin immer noch begeistert von diesen leckeren Fladen, die herrlich luftig sind, herzhaft, aber nicht überwürzt. Man schmeckt noch die einzelnen Zutaten. Als kleines Mittagessen, Abendessen, fürs Buffet, als Mitbringsel, für eine Party…vielfach einsetzbar… Weiterlesen
In meinem garten wächst dieses Jahr unter anderem eine Kugelzucchini, ich wollte mal sehen, was man da alles mit anstellen kann. Die erste drei waren nun gross genug und so mussten sie erbraucht werden. Ich wollte sie natürlich füllen…Geschnetzeltes hatte ich noch Im Tiefkühlschrank und mehr brauchte ich dafür eigentlich nicht. Weiterlesen
Brot geht immer…heute mal eine Variante eines Kartoffelbrotes, die ich mit einem Vorteig gemacht habe, der am Abend vorher zubereitet wird und nach kurzer Gehphase im Kühlschrank schläft. Die Kartoffeln könnt ihr auch schon am Vortag kochen und pellen. Weiterlesen
Ein Dessert nach einem leckeren Abendessen darf nicht fehlen. Wenn man dann noch die leckeren Sommerfrüchte dafür verwendet, ist es eigentlich perfekt. Verpoorten sucht momentan nach cremig-fruchtigen Desserts für die Gartenparty und da habe ich was Feines im Glas für euch. Natürlich darf der Eierlikör nicht fehlen. Weiterlesen
Soviele leckere Beeren gibt es im Moment, selbst in meinem garten wachsen einige, wenn auch nicht soviele, wie in den letzten Jahren. Der späte Frost im April hat leider vieles kaputt gemacht, aber ich erfreue mich an den wenigen Sachen genauso, die es geschafft haben. Weiterlesen
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"Jeder muss wissen, worauf er bei einer Reise zu sehen hat und was seine Sache ist." Johann Wolfgang von Goethe
Ich koche! Und dabei kommen mir schöne Gedanken.
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