Mein Mittagssüss muss eigentlich immer ein Stück Kuchen sein. Heute habe ich mir gedacht, dass Äpfel und Feigen in Blätterteig doch super harmonieren müssten. Und sie tun es 🙂 Noch lecker mit winterlichen Gewürzen gepimmt…los geht´s.
Und schon wieder gibt es eine Torte, die ich für den „Dickmann´s“ Wettbewreb gebacken habe. Ich mag ja Käse-Sahne-Torten sehr, sehr gerne. und so kam ich auf die Idee, einfach ein paar leckere Schokoküsse im Inneren zu verstecken, so als kleine Überraschung sozusagen. Weiterlesen
Überall im Netz schwirrt schon seit einigen Jahren immer wieder der Magic Cake herum, magischer Kuchen deshalb, weil man mit nur 1 Teig einen „Kuchen“erhält, der aus 3 Schichten besteht. Die untere Schicht ist eine etwas festere puddingartige Schicht, die mittlere Schicht ist eine Cremige und der obere Teil des Kuchens ähnelt einem luftigen Bisquit. Inspiriert hat mich dieses Mal Springlane. Ich habe ihn dann ein wenig meinen Vorstellungen angepasst und gebacken. Weiterlesen
Heute gehts wieder um den Apfel, eigentlich habe ich Äpfel nicht so gerne im Kuchen, dh. eigentlich mag ich Äpfel nicht im Zusammenhang mit Rührkuchen. Alles andere, wie Apfelstrudel, Apfeltaschen, Hefekuchen mit Äpfeln oder zusammen mit Mürbeteig darf bei mir auf den Tisch. Heute habe ich eine knusprige, fruchtige Tarte für euch, der Clou sind die Marzipanstreusel. Weiterlesen
Es geht doch langsam aber sicher auf das Jahresende zu und das merke ich besonders in meiner Küche, denn nun benutze ich wieder mehr winterliche Gewürze, die das graue Wetter ein wenig angenehmer machen, denn sie erwärmen den Gaumen und die Seele. Weiterlesen
Aus der Not heraus entstehen meist doch die besten Sachen…so habe ich einen Fantakuchen backen wollen, den Teig schon angerührt und in den Ofen geschoben und fertig zum auskühlen. Will mir dann die restlichen Dinge zusammensuchen…und was fehlt-fast alles. Und das an einem Feiertag. Weiterlesen
Es ist Herbst da draussen und in den Geschäften liegen wieder viele tolle Kürbisse. Warum eigentlich immer nur Suppe daraus machen, auch als Kuchen macht sich so ein Kürbis prächtig. Der Kuchen bleibt lange saftig und frisch und die Farbe macht einfach gute Laune. Weiterlesen
Ich habe für euch noch ein einen leckeren Kuchen, den ich auchfür das Dickmann’s Gewinnspiel gebacken habe. Er passt super in den Herbst, wenn die Birnen am besten schmecken. Und Schokolade und Birne sind zusammen perfekt. Weiterlesen
Ich muss gestehen, Muffins sind nicht meine liebsten Kuchen, denn meistens kommen sie doch ein wenig trocken daher. Um so überraschter war ich, als ich diese Muffins probierte. Ich wusste ja nicht, wie sie werden, denn ich versuchte sie zum ersten Mal. Weiterlesen
Heute starte ich meine Kürbiswoche. Der Kürbis ist sehr vielseitig, man kann ihn süss und herzhaft verarbeiten und ich möchte euch in dieser Woche ein paar Ideen liefern, um nicht immer nur Suppe aus ihm kochen zu müssen. Ich muss zugeben, mir ging es lange auch nicht anders, eigentlich gab es immer nur Kürbissuppe. Aber dieses Jahr hat mich der Ehrgeiz gepackt und ich bin ständig am Tüfteln, was man denn noch so Feines aus ihm zaubern könnte. Weiterlesen
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