Es wird langsam Herbst, auch wenn uns die Sonne tagsüber noch kräftig verwöhnt, merkt man morgens schon extrem, dass es langsam aber sicher kühler wird und wir und verabschieden müssen vom Sommer 2016. Schade eigentlich, denn ich liebe den Sommer sehr. Weiterlesen
Manchmal muss es schnell gehen, aber lecker muss es auch sein und auch mal was Anderes, denn immer das Gleiche wird ja langweilig. So gehts mir zumindest. Ich hatte da noch eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank und die restlichen Zutaten habe ich sowieso immer zu Hause. Und Pizza geht doch immer, oder ? Weiterlesen
Heute habe ich für euch wieder ein Rezept, welches ich in Irland im Urlaub für euch und für uns natürlich gekocht habe. Natürlich wieder typisch irisch, ich probiere gerne Gerichte meiner Urlaubsländer aus. Diese hat den Geschmack der ganzen Familie getroffen, ein Gericht, welches man gerade in der kälteren Jahreszeit öfter mal kochen kann.
Vor kurzem habe ich im Bona´Me in Köln sehr leckere Pide gegessen. Da ich diese auch schon seit längerem selber machen wollte, war es nun der richtige Zeitpunkt dafür. Der Teig, den ich dafür benutze, ist ein wenig anders als Pizzateig. Und ausserdem habe ich keine klassische Pide gemacht, sondern ein wenig mexikanisch angehaucht. Sehr lecker war´s. Weiterlesen
Kartoffelrösti hatten wir schon sehr lange nicht mehr. Nun habe ich ja mein neues Waffeleisen und da gehen auch herzhafte Waffeln wunderbar, so auch die Kartoffelrösti, die natürlich anders sind, als die, die man im Fett ausbrät. Also eben fettärmer, da ich im Waffeleisen keines benutze. Aber mit Apfelmus serviert extrem lecker, es geht also auch ohne viel Fett.
Der Sommer neigt sich nun langsam dem Ende zu, aber im Garten wächst noch alles und die Ernte dieses Jahr ist reichlich, zB. Zucchini und Tomaten. Ratatouille hatten wir schon lange nicht mehr und auf meinem Blog existiert auch noch kein Rezept davon. Das lässt sich ganz leicht ändern. Weiterlesen
Ab und zu muss ich echt lange überlegen, was ich mittags kochen soll, wenn die ganze Familie daheim ist. Da gibt es dann ja immer jemanden, der dieses nicht mag oder jenes, oder eben gar keine Lust auf bestimmte Sachen hat. Weiterlesen
Im Sommer gibt es ja meistens viele Zucchini´s im Garten, so auch bei mir, und die möchten alle verbraucht werden. Jetzt nach meinem Urlaub sind sie riesig geworden. Da schneide ich dann das Kerngehäuse raus und verarbeite nur den festen Teil der Zucchini. Ich lasse sie eigentlich nicht so gross werden 😉 Weiterlesen
…die man gut zu Käse zum Beispiel essen kann, oder zu Gegrilltem. Auf jeden Fall schmeckt es gut, das ist das Wichtigste. Ich habe gerade 5 kg Zwetschgen, die verarbeitet werden müssen. Einen Kuchen habe ich auch gerade in den Ofen geschoben, aber da ich ja momentan auch viele Pfirsiche habe, weiss ich gar nicht, was ich zuerst backen soll. Weiterlesen
Flammkuchen geht immer, ist unglaublich vielseitig, man kann ihn nach Herzenslust belegen, als Hauptmahlzeit essen, als Vorspeise reichen oder als kleinen Snack zu einem Gläschen Wein oder Sekt anbieten. Heute gibt es bei mir eine herzhafte Variante. Weiterlesen
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