Schlagwort-Archive: Schokolade

Erdbeer-Basilikumtorte mit einem Nuss-( Mandel )bisquit ( glutenfrei )


Erdbeerzeit ist eine der leckersten Zeiten im Frühling, ich denke, das sehen von euch die meisten so. Mit Erdbeeren kann man soviel machen…obwohl ich sie tatsächlich am liebsten pur esse. Und dann natürlich die aus dem eigenen Garten, denn die sind immer die besten. Hast du auch Erdbeeren im Garten ( falls du einen Garten hast ) oder pflückst du sie auf einem Erdbeerfeld ?

Heute habe ich eine Torte für dich, deren Geschmacksrichtung schon ein wenig „unüblich“ ist. Aber ich möchte sie euch nicht vorenthalten, zumal sie auch ( ausversehen ) glutenfrei ist, da der Boden ohne Mehl auskommt.

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Chocolate Guinness Cake / Guinness-Schokoladen-Kuchen…saftig, schokoladig, lecker


Heute habe ich ein Rezept aus Irland für euch, einen irischen Guinness-Schokoladen-Kuchen, der es in sich hat. Kein Leichtgewicht, aber absolutes Soulfood und lecker auch noch nach 3 Tagen.

Übrigens wird heute in Irland der St. Patricks Day gefeiert, da passt mein Kuchen perfekt dazu.

Nachgebacken habe ich hier ein Rezept von Nadja Übach aus ihrem Buch“ Irland-Das Kochbuch“. Ist nicht das erste Rezept aus ihrem Buch, welches ich nachgemacht habe und alle waren bisher mega lecker. Irisch backen und kochen mag ich ja sehr, besonders wenn die Sehnsucht nach Irland gross ist. Aber nichjt nur dann schmeckt dieser Schokoladenkuchen, er schmeckt eigentlich immer…und das sage ich, die eigentlich gar kein grosser Fan von Schokokladenkuchen ist 😉 hier haben wir noch eine leckere Creme, die ihn vollkommen macht und optisch tatsächlich einem Guinness ähneln lässt.

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Marmor-Kastenkuchen mit Buttermilch


Heute gibts für euch mal wieder einen Kuchen, einen kleinen Marmor-Kastenkuchen, muss ja nicht immer was Grosses sein, oder ? Dieses Rezept ist wirklich sehr einfach und schnell beieinander, allerdings sollte die Butter weich sein, aber das kennt man ja von Rührkuchen. Das Besondere am diesem Kuchen ist die Buttermilch, diese macht den Kuchen schön luftig. Probierts mal aus.

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Schokoladen-Gugelhupf


Gugelhupf backe ich eigentlich nicht oft, ich kann euch aber gar nicht sagen, warum das so ist. Heute habe ich aber ein Rezept für euch, welches ich aus dem Buch „Gugelhupf ganz gross“ aus dem Leopold Stocker Verlag habe. Dieses Buch ist vollgestopft mit Gugelhupf-Rezepten aus 300 Jahren. Genau, ihr habt richtig gelesen…300 Jahre. Genau das hat mich fasziniert, denn ich finde ja, die alten Rezepte gehen so langsam verloren und ich liebe deswegen solch Rezeptsammlungen. Nun aber zum heutigen Rezept, es hat auch alles super geklappt, der Gugelhupf ist heil aus der Form gekommen und eigentlich ganz simpel. Viel Spass beim nachbacken.

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Pfefferkuchen ( Pfeffernüsse )…eines meiner Lieblingsrezepte für die Adventszeit


Heute habe ich ein Plätzchenrezept für euch, welches ich schon seit vielen Jahren backe. Nur leider hatte ich letztes Jahr das Rezept verlegt, welches nur auf einem Zettelchen notiert war. Ich habe mehrmals alles durchsucht, und es nicht gefunden. irgendwann hab ich aufgegeben und dachte mir, dass es das nun sei, ich dieses Rezept nie wieder backen würde.

Dieses Jahr holte ich meine Weihnachtsrezepte hervor und was lag ganz obendrauf ? Ihr glaubt es nicht, ich kann es selber noch nicht fassen…das besagte Rezept, ganz oben als Erstes. Und das, obwohl ich im vergangenen Jahr wirklich alles mehrmals durchsucht habe danach. Aber nun nutze ich die Gelegenheit, und stelle euch auch dieses Rezept zur Verfügung, so weiss ich danach auch immer, wo ich es finden kann.

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Käsekuchen mit Beeren und Schokoboden…cremig und fruchtig


Wo sind die Käsekuchen-Fans unter euch ? ich weiss, da gibts ganz viele, ich eingeschlossen. Cremige Käsekuchenmasse mit fruchtigen Beeren, was gibt es Besseres im Moment…besonders, wenn die Beeren aus dem eigenen Garten kommen. Für Käsekuchen lasse ich ja Vieles stehen, ich liebe ihn einfach, schon immer. Und dabei ist es mir ganz egal, ob er klassisch, gebacken, aus dem Kühlschrank, fruchtig usw. ist. Ich liebe sie alle.

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Ricotta-Chocolate-Chip-Kuchen…einfacher Kastenkuchen, schnell gemacht


Ein Rest leckerster Ricotta aus dem Urlaub lag noch im Kühlschrank. Was liegt das näher, als einen Kuchen daraus zu backen. Und wie ich immer so bin, ist dieser spontan entstanden, ohne Schnick Schnack, mit dem, was ich gerade so da hatte. Nun gut, ich hab immer genug Vorräte zu Hause, da findet sich immer was Passendes.

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Snowcaps…schokoladiges Gebäck im Advent


Alle Jahre wieder backe ich meist die gleichen Sorten Plätzchen zur Adventszeit…selten kommt mal ein neues Rezept dazu. Gebacken wird, was meinen Kindern schmeckt, denn die bekommen ihre Plätzchen immer noch von mir gebacken. Ihr müsst wissen…und das wird euch sicher überraschen…ich selber esse keine Kekse oder Plätzchen. Ich backe sie, im Normalfall probier ich eines und dann kann ich sie links liegen lassen 😉 Dass heisst aber nicht, dass sie nicht schmecken, ich mag einfach kein keksiges Gebäck ( nur im Ausnahmefall essen ich vielleicht mal was in der Art ).

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Schoko-Beeren-Streuseltarte mit Schmandcreme


Gerade werden die Beeren im Garten reif. Johannisbeeren in rot und weiss, rote Stachelbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Jostabeeren…alles in kleinen Mengen, aber trotzdem reichlich genug, um damit auch einen leckeren Kuchen zu backen. So gibts für euch heute diesen Streuselkuchen in Kombination mit einer Schmandcreme und einer Mischung aus allen Beeren. Weiterlesen →

Boston Cream Cake…cremig, Schokoladig , lecker


Seit einigen Tagen schwirrte mir der Boston Cream Cake im Kopf umher, viele Rezepte später, die ich angeschaut habe, habe ich nun meine zusammengewurschtelte Variante gebacken, für lecker befunden und somit gibts das Rezept natürlich auch für euch. Der Kuchen, klassisch auch als Boston Cream Pie bekannt, hat einen wunderbar lockeren, leckeren Boden, gefüllt ist dieser mit einer selbst gemachten Vanillecreme und getippt wird das Ganze von einer Ganache aus Bitterschokolade.

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