Heute habe ich wieder ein Rezept für euch, welches ich bei dem Back-Wettbewerb von Giotto Weiterlesen
Krapfen mit Überraschung ( Eierlikörcreme und Giotto )
Dinkelbaguettes mit Lievito Madre
Mein Sohn wollte abends frische Baguettes essen. Nun ist mein Weizenmehl ausgegangen, da hab ich dann eben Dinkelmehl genommen. Geht ja genauso gut und schmeckt fast noch besser. Weiterlesen
Nussknacker-Brot…aus dem Topf
Knackig sollte es werden, Biss haben, lecker sein usw. …Ich habe noch so einige Nüsse bei mir rumliegen, die gegessen werden wollen. Ich habe sie kurzerhand in ein Brot gepackt und gebacken, ganz habe ich sie auch gelassen, Weiterlesen
Rahmtarte mit Rhabarberswirl und Baisertupfen
Wir sind ja noch mitten in der Rhabarberzeit, aber die Saison ist irgendwann zu Ende, da muss ich einfach noch einen Kuchen backen. Ich bevorzuge ja meinen Rhabarber aus dem Garten, nur darf ich nicht zuviel von ihm ernten, er soll ja nicht total geschwächt in die Ruhepause gehen und nächstes Jahr wieder kräftig austreiben. Ich finde Rhabarber zusammen mit Rahm eine gelungene Kombination, vielleicht schmeckt euch diese hier auch ? Weiterlesen
Erdbeer-Mai-Bowle…Frühling schmeckt nach Waldmeister
Auch wenn ich sie Erdbeer-Mai-Bowle genannt habe ( das liegt wohl an dem Waldmeister, der ja typisch ist für den Mai ), darf man sie auch im Juni trinken, sofern es noch Waldmeister gibt und er noch nicht blüht.Ich habe mir vor kurzem ein kleines Töpfchen Waldmeister gekauft, denn ich wollte unbedingt mal eine Bowle mit Waldmeister ansetzen. Im Wald habe ich noch nie nach Waldmeister gesucht und ebenso habe ich auch noch nie eine Bowle damit probiert. Weiterlesen
Schupfnudeln, selbstgemacht
Ich wollte sie immer schon einmal selber machen, die Schupfnudeln. Jetzt habe ich mich mal daran getraut und mein Glück versucht. Weiterlesen
Weizen-Dinkel-Brötchen ( Übernachtgare )
Wir haben unsere Lieblingsbrötchen, wie ich euch ja schon mal erzählt habe. Die mache ich wirklich jeden Sonntag, die werden einfach immer toll und wir lieben sie. Aber ich brauche manchmal auch ein bisschen die Herausforderung, etwas anderes zu backen. Weiterlesen
Himbeercheesecake…fruchtig und cremig
Ach wie liebe ich Käsekuchen jeglicher Art. Dieser hier entstand ganz einfach. Ich schaute in meinen Kühlschrank, würfelte so einiges zusammen und hoffte, dass daraus auch was Leckeres entstehen würde. Die Zutaten sind ja allesamt lecker, so schlimm konnte es ja nicht werden, dachte ich mir. Und das Ergebnis ist durchaus essbar… Weiterlesen
Grüne Hackfleisch-Käse-Suppe mit Lauch und Spinat
Heute ist mal wieder eine Suppe dran, davon gibt es bei mir ja noch nicht so viele. Diese hier ist wirklich sehr lecker, Weiterlesen
Dinkelvollkornbrot mit Saaten…aus dem Topf
Ihr wisst es ja, ich backe sehr gerne Brot und auch ebenso gerne probiere ich immer wieder neue Kombinationen aus. Es gibt wirklich sehr selten das gleiche Brot bei mir. Weiterlesen
Backen mit Leidenschaft 
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