Mal was ganz anderes gab es heute, denn Fisch liebe ich ja sehr, genauso wie Meeresfrüchte. Nun habe ich beides vereint in einer Suppe, wenn man das noch so nennen kann. Sehr lecker und leicht, perfekt für den Frühling. Weiterlesen
Wie macht ihr das eigentlich am Wochenende ? Gibt es immer die gleichen Brötchen, habt ihr eure Favoriten oder probiert ihr auch immer mal wieder was Neues aus ? Bei mir ist das so, meistens gibt es die Favoriten…Baguettebrötchen…Weizen-Dinkelbrötchen, aber dann packt es mich wieder und ich probiere verschiedene Brötchen aus und wer weiss, vielleicht befindet sich ja unter den Neuen ein neuer Favorit 🙂 Heute habe ich für euch ein paar Dinkelbaguettebrötchen, die ganz einfach zu machen sind und uns sehr gut geschmeckt haben. Weiterlesen
Momentan kommen die leckersten Sachen auf den Tisch, der Frühling bringt so viele Sachen mit sich…Bärlauch, Spargel, Erdbeeren…Heute gab es bei mir eine leckere Suppe, die ich auch den ausgekochten Spargelschalen ( in Salzwasser )vom Vortag zubereitet habe. Weiterlesen
Nun ist es endlich wieder soweit, der Frühling hat sich entschieden, bei uns zu bleiben und es grünt und blüht überall. Die Laune steigt und die Lust, raus in die Natur zu gehen. Im Wald wächst nun schon wieder Bärlauch und wer ihn mag, sollte sich beeilen, denn wenn er blüht, verliert er sein tolles Aroma. Und wenn es weiterhin so schön warm bleibt ( was ich doch schwer hoffe ), Weiterlesen
Immer wieder sonntags gibt es bei uns frisch gebackene Brötchen. Diese leckeren, weichen Kartoffel-Joghurt-Knoten habe ich nun schon lange nicht mehr gemacht, wurde echt mal wieder Zeit. Sie eignen sich auch hervorragend als Vesper für den nächsten Tag, weil sie dann immer noch schön weich und saftig sind, im Gegensatz zu vielen anderen Brötchen. Weiterlesen
Ab und zu kochen wir mit Freunden abends zusammen und dazu gibt es dann auch das ein oder andere Beilagenbrot. Nun sind wir ja endlich im Frühling angekommen und der Bärlauch biete sich natürlcih an, verarbeitet zu werden. Zu unserer Vorspeise passt ein Brot und dafür habe ich dann eine Bärlauchbutter gemacht, Weiterlesen
Zu meinem frisch gebackenen Weizenmischbrot habe ich ein Erdäpfelkas gemacht. Ein Aufstrich aus Kartoffeln und Sauerrahm und Gewürzen. Ob aus dem Bayrischen oder dem Österreichischen, meine Variante ist eine von mir abgewandelte.
Heute habe ich ein grosses Brot für euch. Es hat wirklich gerade so in meinen Topf gepasst, bin ich froh 🙂 Da es aber für und zu gross war, habe ich die Hälfte gleich eingefroren, ganz frisch… Weiterlesen
Experimente, was Brote angeht, mache ich ja viele, so auch dieses Brot. Frische Kräuter, die gerade Saison haben ( Rosmarin gibt es das ganze Jahr bei mir im Garten, Salbei auch, Basilikum und Petersilie aus dem Topf…und Knoblauch ist ja auch immer da…) duften herrlich zusammen mit den Knoblauch im frisch gebackenen Brot. Geeignet ist dieses Brot deswegen eher für die herzhaften Beläge, aber für die süssen Sachen gibt’s ja auch genügend andere Brote.
In meinem Garten wartete schon den ganzen Winter mein bunter Mangold darauf, endlich mal verbraucht zu werden. Da er abgedeckt war, hat er den langen, ziemlich kalten Winter ganz gut überstanden. Eine Art Pizza oder Fladen stellte ich mir nun vor, meine Pizzasteine sollten auch mal wieder aus dem Schrank geholt werden. Weiterlesen
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