Ich könnte ja täglich Käsekuchen essen, das wird immer die Nummer 1 bleiben. Ich liebe diese cremige Konsistenz des Quarks und den Mürbeteigboden, da bleibt es meistens nicht bei einem Stück. Heute habe ich euch mal eine klassische Variante mitgebracht, ich stelle ihn dann in den Kühlschrank und so kalt wird er auch gegessen. Braucht ihr natürlich nicht, es geht auch ohne dem 🙂 Weiterlesen
Und wieder gibt’s Zucchini, dieses Mal in einem Kuchen, der auch noch einiges an Schokolade enthält, die perfekte Mischung finde ich. Die Zucchini macht den Kuchen zu etwas ganz Besonderem, er hat fast schon die Konsistenz eines Brownies, ist unglaublich saftig und frisch. Und ausserdem hält er lange frisch, wenn man sich denn zurückhalten kann und der Kuchen eine Chance hat“ alt“ zu werden. Weiterlesen
Bei mir wurde sich ein Topfenstriezel gewünscht, ganz ohne Hefe, und da ich ihn schon ewig nicht mehr gebacken habe, tat ich es natürlich auf Wunsch…
Normalerweise ist der Quarkzopf ja ein wenig schneller, als ein Hefezopf, da die Gehzeiten wegfallen. da ich aber mit flüssiger Butter gearbeitet habe, stellte ich den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank, denn er sollte ja noch geflochten werden. Weiterlesen
Ihr wisst es ja, am Käsekuchen komme ich nicht vorbei. Dieses Mal habe ich einen ohne Boden für euch, er bekommt seine Standhaftigkeit durch Griess, den man aber deutlich im Kuchen schmeckt. Er bekommt dadurch eine eher teigige Konsistenz, also ist nicht zu vergleichen mit einem cremigen, zartschmelzenden Käsekuchen. Aber aus dem Kühlschrank, dann noch mit der Limette aromatisiert, durchaus auch lecker erfrischend jetzt im Sommer. Weiterlesen
Vor Kurzem hatten wir Gäste, denen ich nach dem Essen gerne noch ein Dessert serviere. Da ich aber für die Vorbereitungen des Abendessens schon viel Zeit brauchte, sollte es ein Dessert sein, welches schnell und unkompliziert war und gut vorzubereiten, im Besten Fall schon am Abend vorher. So ist es ein Dessert mit Löffelbisquits als Boden geworden, die so die Zeit bekamen, über Nacht aufzuweichen . Weiterlesen
Ganz schnell braucht ich was Süsses als Nachtisch, da kamen mir diese leckeren Hörnchen in den Sinn, die aus einem Quark-Öl-Teig bestehen, der ganz schnell zusammengerührt ist und keine Ruhephase benötigt. Die Füllung habe ich auch improvisiert, ein Rest Quark, ein paar Aprikosen und Brombeeren, das war es auch schon, innerhalb von 35 Minuten hatte ich leckere Quarkhörnchen zum Kaffee. Weiterlesen
Ich habe mir vor kurzem ein wenig mehr Birnen gekauft, ich wollte unbedingt mal einen Kuchen damit backen. Das habe ich vorher nämlich noch nie getan. Ich dachte mir, dass Schokolade und Birne sehr gut passt und habe da was zusammen gebastelt. Weiterlesen
Ein Dessert nach einem leckeren Abendessen darf nicht fehlen. Wenn man dann noch die leckeren Sommerfrüchte dafür verwendet, ist es eigentlich perfekt. Verpoorten sucht momentan nach cremig-fruchtigen Desserts für die Gartenparty und da habe ich was Feines im Glas für euch. Natürlich darf der Eierlikör nicht fehlen. Weiterlesen
Soviele leckere Beeren gibt es im Moment, selbst in meinem garten wachsen einige, wenn auch nicht soviele, wie in den letzten Jahren. Der späte Frost im April hat leider vieles kaputt gemacht, aber ich erfreue mich an den wenigen Sachen genauso, die es geschafft haben. Weiterlesen
Heute bringe ich euch ein paar fruchtige, saftige Scones mit. Keksstaub Hat Geburtstag und feiert eine irische Gartenparty. Das Buffet dafür soll reichlich gedeckt sein und da kommen ein paar beerige Scones glaube ich ganz recht. ich habe im letzten Jahr Scones lieben gelernt, und zwar in Irland. Selbst dort im Urlaub habe ich sie gebacken und backe auch jetzt immer mal wieder welche. Diese fruchtigen Scones habe ich mit Beeren aus dem garten bestückt…Brombeeren, Himbeeren und rote Johannisbeeren. Das passt so wunderbar zum Sommer und sie schmecken auch noch am 2. Tag total lecker saftig.
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