Mein Sohn wollte abends frische Baguettes essen. Nun ist mein Weizenmehl ausgegangen, da hab ich dann eben Dinkelmehl genommen. Geht ja genauso gut und schmeckt fast noch besser. Weiterlesen
Dinkelbaguettes mit Lievito Madre
Schlagwort-Archive: Brot
Nussknacker-Brot…aus dem Topf
Knackig sollte es werden, Biss haben, lecker sein usw. …Ich habe noch so einige Nüsse bei mir rumliegen, die gegessen werden wollen. Ich habe sie kurzerhand in ein Brot gepackt und gebacken, ganz habe ich sie auch gelassen, Weiterlesen
Dinkelvollkornbrot mit Saaten…aus dem Topf
Ihr wisst es ja, ich backe sehr gerne Brot und auch ebenso gerne probiere ich immer wieder neue Kombinationen aus. Es gibt wirklich sehr selten das gleiche Brot bei mir. Weiterlesen
Dinkelkrüstchen…klein, aber fein
Brotzeit…ich habe wieder gebacken, dieses Mal habe ich nur Dinkelmehl genommen, es ist ein feines, zartknusperndes Brot daraus geworden. Und da es ein Kleines ist, darf ich bald wieder backen 🙂 Weiterlesen
Saaten-Mischbrot-aus dem Topf
Und wieder gibt es ein Brot, welches ich im Topf gebacken habe, irgendwie gelingen sie da immer. Besonders gefällt mir immer die schöne, auffällig gerissene Kruste. man sieht es richtig, wie knusprig es ist. Weiterlesen
Sandwichbrot-ein softer Genuss
Ab und zu gibts bei uns mal ein Sandwichbrot, welches man gut kalt essen kann oder auch aus dem Toaster einfach sehr lecker ist. Es schmeckt mit allen Belägen, wie ich finde, obwohl es sehr süss ist. Meiner Tochter schmeckt dieses Brot zum Frühstück sehr gut, also habe ich es auf ihren Wunsch gebacken. Weiterlesen
Fladenbrot
Zu meinem Hummus, welches ich erst neulich gemacht habe, musste ich frisches Brot haben, was passt dann besser, als ein leckeres Fladenbrot. Es ist relativ schnell gemacht, gut, ein Vorteig am Abend zuvor hatte ich schon gemacht, aber am Tag der Zubereitung gehts dann doch zügig. Und so ein leckeres, frisch gebackenes Fladenbrot ist einfach herrlich anzuschauen und schmecken tut´s natürlich auch noch. Vielleicht probiert ihr es ja mal aus, zusammen mit dem Hummus 🙂 Weiterlesen
Französisches Landbrot…im Topf gebacken
Heute gibts mal wieder ein Brot, ich hoffe, es wird euch nicht zuviel. Im Keller lagerte noch ein Tütchen französiches Mehl T 65, welches ich nun mal verbacken wollte. Habe ich dann auch gemacht und mir wieder meinen gusseisernen Topf zur Hilfe genommen, denn darin werden die Brote einfach traumhaft knusprig wie in keinem anderen Topf. Weiterlesen
Weizenmischbrot-aus dem Topf
Brot, Brot, Brot-ich glaube am allermeisten backe ich Brot. Heute wieder ein helles für-ihr wisst es sicher schon-meine Kinder. Weiterlesen
Roggenvollkornbrot mit Sauerteig
Und schon wieder ein Brot, ich kann´s nicht lassen.Aber für die Woche muss eben wieder Brot her, sonst hat mein Mann nichts für die Arbeit. Ich habe mal wieder etwas Neues ausprobiert, Weiterlesen
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