Und wieder gibt es ein Brot, welches ich im Topf gebacken habe, irgendwie gelingen sie da immer. Besonders gefällt mir immer die schöne, auffällig gerissene Kruste. man sieht es richtig, wie knusprig es ist. Weiterlesen
Saaten-Mischbrot-aus dem Topf
Backen
Rhabarber-Erdbeertarte mit Rahmguss…ein Frühlingsgenuss
Endlich ist mein Rhabarber im Garten erntereif, ich warte schon sooo lange drauf, denn ich liebe Rhabarber. Und am liebsten nehme ich meinen Eigenen, also musste ich warten, es hat sich aber gelohnt. Endlich wieder Rhabarberkuchen mit frischem Rhabarber und zusammen mit Erdbeeren einfach ein Traumpaar. Eigentlich ist das ja ein Gemüse-Nusskuchen, Weiterlesen
Wildkräuterbrötchen-ein leckeres Experiment
Jetzt grünt es ja wieder schön im Garten, besonders gut in meinem Garten wachsen die Unkräuter, ich nenne sie mal Wildkräuter, denn man kann ja fast alles essen. ich nutze diese Kräuter ab und zu mal in der Küche, wenn sie schon da sind und so prächtig gedeihen bei mir, warum auch nicht. Ich spreche hier von Brennessel, Giersch, Bärlauch, Löwenzahn und Spinat, der sich selbst ausgesät hat. Die Farbe der Kräuter ist einfach nur traumhaft, leider kommt sie im fertigen Gebäck dann nicht mehr so grün daher, aber lecker war´s. Weiterlesen
Sandwichbrot-ein softer Genuss
Ab und zu gibts bei uns mal ein Sandwichbrot, welches man gut kalt essen kann oder auch aus dem Toaster einfach sehr lecker ist. Es schmeckt mit allen Belägen, wie ich finde, obwohl es sehr süss ist. Meiner Tochter schmeckt dieses Brot zum Frühstück sehr gut, also habe ich es auf ihren Wunsch gebacken. Weiterlesen
Himbeer-Bisquitrolle- der Frühling kann kommen
So langsam wird es wärmer draussen, der Frühling kommt in die Gänge, das merkt man auch an meinen Kuchen, die ich backe. Irgendwie werden sie fruchtiger und leichter, so kommt es mir vor. Da ich immer noch Himbeeren im Tiefkühlschrank habe vom letzten Sommer, habe ich mich entschlossen, sie in einer leckeren, leichten Bisquitrolle zu verarbeiten. Weiterlesen
Fladenbrot
Zu meinem Hummus, welches ich erst neulich gemacht habe, musste ich frisches Brot haben, was passt dann besser, als ein leckeres Fladenbrot. Es ist relativ schnell gemacht, gut, ein Vorteig am Abend zuvor hatte ich schon gemacht, aber am Tag der Zubereitung gehts dann doch zügig. Und so ein leckeres, frisch gebackenes Fladenbrot ist einfach herrlich anzuschauen und schmecken tut´s natürlich auch noch. Vielleicht probiert ihr es ja mal aus, zusammen mit dem Hummus 🙂 Weiterlesen
Hummus-ich liebe es !
Ich liebe Kichererbsen in jeglicher Form und Verarbeitung. Und Hummus ist so einfach und schnell zu machen, da brauche ich dann nur noch frisches Brot dazu und schon ist eine Mahlzeit fertig für mich. So einfach ist das-es muss nicht immer kompliziert und aufwändig sein. Und wie es der Zufall will, war ich gestern abend mit meinem Mann bei einem Kochkurs mit Thema „Arabische Küche“ in Bensels Kochschule in Freiburg, und dort gab es natürlich auch Hummus. Hier zeige ich euch meine Variante. Und übermorgen gibt es dann noch das Rezept für mein Fladenbrot, also schaut unbedingt mal wieder rein. Weiterlesen
Puddingschnecken mit Kirschen
Kuchen ist alle, was für ein Glück für mich. Dann darf ich wieder backen, heute gibts wieder einmal Hefeschnecken mit einer Füllung aus Pudding und Kirschen. Gebacken habe ich sie nicht auf dem Blech, sondern in einer Auflaufform. Sieht gut aus und schmeckt köstlich. Ich könnte mich ja glatt mit reinlegen in die Form. Aber probiert es selbst 🙂 Weiterlesen
Französisches Landbrot…im Topf gebacken
Heute gibts mal wieder ein Brot, ich hoffe, es wird euch nicht zuviel. Im Keller lagerte noch ein Tütchen französiches Mehl T 65, welches ich nun mal verbacken wollte. Habe ich dann auch gemacht und mir wieder meinen gusseisernen Topf zur Hilfe genommen, denn darin werden die Brote einfach traumhaft knusprig wie in keinem anderen Topf. Weiterlesen
Lauch-Lachs-Quiche
Quiche ist ein absoluter Allrounder, wie ich finde, warm ein Genuss-oder auch kalt gegessen am nächsten Tag einfach noch köstlich. Lauch und Lachs ist für mich eine perfekte Kombination, die es öfter geben könnte. Nun aber erst einmal das Rezept für eine köstliche Quiche, die auch noch ein Augenschmaus ist, das Auge isst ja bekanntlich mit. Weiterlesen
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