Auch diese Brötchen eignen sich sehr gut zum Sonntagsfrühstück, da der Teig schon am Vorabend gemacht wird und im Kühlschrank über Nacht ruhen darf. Das mache ich am Wochenende immer so, denn sonntags ist der einzige Tag in der Woche, an dem man morgens nicht so früh aus den Federn muss. Weiterlesen
Ich hoffe, ich langweile euch nicht mit meinen Broten, ich backe sie einfach zu gerne und probiere immer wieder neue Mischungen aus. So wird es nicht langweilig. Heute gibt es mal ein reines Dinkelbrot mit einem sehr hohen Anteil an Dinkelvollkornmehl. Weiterlesen
Heute gibt es von mir mal ein Frühstücksrezept, welches ich kreirt habe für eine „Blogger-Meisterschaft“ mit dem Thema “ Pimp your Porridge“, zu welcher Hafer-Die Alleskörner eingeladen haben. Da ich gerne Haferflocken auch in Form von Porridge esse ( bevorzugt in der kühleren Jahreszeit ), mache ich sehr gerne mit und gebe hier meine Kreation zum Besten. Weiterlesen
Heute gehts weiter mit einem Rezept aus Irland, welches ich auch in Irland mit typischen irischen Zutaten gebacken habe. Das Irish Soda Bread ist das typische Brot der Iren, es wird mit Natron ( und Backpulver ) gebacken, Weiterlesen
Heute gibt es ein Brot, welches ich einfach so aus dem Handgelenk geschüttelt habe. Ich habe geschaut, was ich an Mehlen da habe und einfach mal angefangen. Mittlerweile klappt das ganz gut, man weiss ja, wie der Teig sein sollte, wie die bestimmten Mehlsorten reagieren usw. Weiterlesen
Neulich habe ich mal wieder Brötchen gebacken, die wir den nächsten Tag mit auf eine längere Autofahrt als Vesper mitnehmen wollten. Weiterlesen
Heute habe ich mal wieder ein Brot gebacken und gleichzeitig wieder etwas Neues für meinen Blog. Mein Mann ist begeistert von diesem Brot. Er meinte, es ist total würzig, dabei sind da gar keine Gewürze drin. Weiterlesen
Hier kommt es nun, mein Drittes und vorerst letztes Scones-Rezept. Dieses Mal in einer fruchtigen Variante, die, wie ich finde, die vorherigen noch einmal schlägt. In Irland gab es noch Rhabarber und das Anfang August, das musste ich natürlich ausnutzen. Und was passt am Besten dazu…na Erdbeeren, die es auch dort zur Genüge gibt im Sommer. Weiterlesen
Im Sommer gibt es ja meistens viele Zucchini´s im Garten, so auch bei mir, und die möchten alle verbraucht werden. Jetzt nach meinem Urlaub sind sie riesig geworden. Da schneide ich dann das Kerngehäuse raus und verarbeite nur den festen Teil der Zucchini. Ich lasse sie eigentlich nicht so gross werden 😉 Weiterlesen
In Irland ist es üblich, mit Buttermilch und Natron/ Backpulver zu backen. Hier kommt nun mein 2. Scones-Rezept für euch, welches ich im Urlaub in Irland für euch gebacken habe. Ich habe mich in dieses Gebäck regelrecht verliebt. Weiterlesen
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