Ich liebe Käsekuchen jeder Art, da musste ich diesen Kuchen einfach backen und ich muss euch sagen…er schmeckt! Weiterlesen
Brownie-Käsekuchen…zwei in eins
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Marmorgugel im Miniformat…eine schöne Geschenkidee
In meinem Keller finden sich so einige Backformen an, viele verschiedene Grössen und Formen, so auch diese Formen aus Silikon für Mini-Gugel…Ich habe sie nun benutzt, um kleine Marmorküchlein zu backen, die ich dann, hübsch verziert, zum Geburtstag verschenkt habe. Weiterlesen
Orangen-Ricotta-Bisquitrolle mit Marzipan und Schokolade…so herrlich frisch und fruchtig
Im Moment bestelle ich wieder meine Orangen auf Mallorca, bei Fet a Soller .
Die sind so lecker und dazu noch absolut Bio und unbehandelt, so dass ich sie komplett nutzen kann. Ich hatte nun mal wieder Lust auf einen cremigen Kuchen mit eben diesen Orangen. Weiterlesen
Apfelkuchen mit einem Ricotta-Kokosraspel-Guss
Ab und zu muss es bei mir ein Apfelkuchen sein. Bis vor Kurzem mochte ich noch keine Äpfel im Kuchen, aber es wird so langsam, er darf nur nicht trocken sein, denn das mag ich gar nicht. Für diesen Kuchen habe ich wieder ein bisschen improvisiert. Weiterlesen
Jaffa-Cake…herrlich fruchtig-schokoladig
Geht euch das auch so…wenn ihr viel backt und immer viele Eiweisse übrig habt ? Bei mir waren das schon 8 Stück, die sich angesammelt hatten und verbraucht werden wollten. Da kam mir dieser Kuchen ganz recht, fruchtig, locker, lecker, schokoladig…Ein paar Jaffakekse habe ich im Keller auch noch gefunden. Weiterlesen
Stollenkonfekt…Stollenminis im Advent
Diese Rezept habe ich zu ersten Mal gebacken. Vor vielen Jahren gab es zur Weihnachtszeit immer einen selbstgebackenen Stollen, allerdings essen wir nur zu zweit daran, so dass er nie leer wurde, denn es gab nebenher noch eine Vielzahl an Weihnachtsplätzchen. Weiterlesen
Cornetti , gefüllt mit Vanillecreme…wie in Italien
Diese italienischen Cornetti haben es mir angetan. Jedes Jahr im Urlaub komme ich an ihnen nicht vorbei. Am liebsten mag ich sie mit der Vanillecreme, der Creme Pasticcera. Aber sie gibt es vielerlei gefüllt, mit Schokolade, Konfitüre… Weiterlesen
Linzer Plätzchen…ein Klassiker im Miniformat
Momentan hagelts ja überall nur so von Weihnachtsgebäck, könnt ihr es noch sehen ? Na, es ist ja nun mal die Zeit und danach ist es ja auch wieder vorbei mit dem ganzen Kekskram. Weiterlesen
Kirschstreusel mit Kokos und Sahne …alles in einem
Ein Streuselkuchen mit Früchten obenauf Sahne …na ? wer kann dazu schon “ Nein “ sagen. Ein Kuchen, der alles vereint, mürber Boden fruchtiges Innenleben, crunchige Streusel und dazu noch getoppt mit Sahne, die von einer Kakaoschicht bedeckt wird. Oft zu finden auch als Feuerwehrkuchen, den ich aber auf meine Art abgewandelt habe. Seht selbst und backt nach… Weiterlesen
Linzertorte…eine Abwandlung des Klassikers
Jedes Jahr in der Adventszeit backe ich Linzertorte, diese Erste in diesem Jahr bekommt mein Sohn, deswegen habe ich sie in einer Aluschale gebacken. Ansonsten backe ich in einer Springform. Die Linzertorte kann durchaus im Vorraus gebacken werden, denn sie wird immer besser, wenn sie einige Zeit durchziehen kann. Meine Variante des Klassikers ist ein wenig abgewandelt, eigentlich aus der Not heraus. Weiterlesen
Backen mit Leidenschaft 
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