Momentan backe ich viel Brot, ich mag es, wenn es im Haus nach frisch gebackenem Brot duftet. Da muss ich mich zusammenreissen, um mir nicht vom heissen Brot eine Scheibe abzuschneiden. Bisher konnte ich noch widerstehen. Weiterlesen
Ich liebe ja Käse über alles, Käse könnte ich Tag und Nacht essen, im Kühlschrank befindet sich immer mindestens eine Sorte Käse, der darf nie ausgehen. Dieser bayerische Käseaufstrich beinhaltet mehrere Käsesorten und ist im Ergebnis so wunderbar herzhaft, würzig…der passt zu jeder Gelegenheit. Passend dazu gibts bei mir meistens frisch gebackenes Laugengebäck…aber auch auf einer normalen Scheibe Brot ist er nicht zu verachten. Weiterlesen
Sesam im Brot schmeckt immer gut, das kommt durch die Röstaromen, die sich beim Backen bilden. Nun habe ich für dieses Brot auch den Sesam geröstet, der in das Brot kommt, das gibt zusätzlich noch einmal ein Röstaroma. Wieder ist es ein kleines Brot, welches ich im Topf gebacken habe, die sind schnell ausgegessen und dann gibt es wieder ein Frisches.
Ich hoffe, ich langweile euch nicht mit meinen Broten, ich backe sie einfach zu gerne und probiere immer wieder neue Mischungen aus. So wird es nicht langweilig. Heute gibt es mal ein reines Dinkelbrot mit einem sehr hohen Anteil an Dinkelvollkornmehl. Weiterlesen
Heute gehts weiter mit einem Rezept aus Irland, welches ich auch in Irland mit typischen irischen Zutaten gebacken habe. Das Irish Soda Bread ist das typische Brot der Iren, es wird mit Natron ( und Backpulver ) gebacken, Weiterlesen
Heute gibt es ein Brot, welches ich einfach so aus dem Handgelenk geschüttelt habe. Ich habe geschaut, was ich an Mehlen da habe und einfach mal angefangen. Mittlerweile klappt das ganz gut, man weiss ja, wie der Teig sein sollte, wie die bestimmten Mehlsorten reagieren usw. Weiterlesen
Heute habe ich mal wieder ein Brot gebacken und gleichzeitig wieder etwas Neues für meinen Blog. Mein Mann ist begeistert von diesem Brot. Er meinte, es ist total würzig, dabei sind da gar keine Gewürze drin. Weiterlesen
Im Sommer gibt es ja meistens viele Zucchini´s im Garten, so auch bei mir, und die möchten alle verbraucht werden. Jetzt nach meinem Urlaub sind sie riesig geworden. Da schneide ich dann das Kerngehäuse raus und verarbeite nur den festen Teil der Zucchini. Ich lasse sie eigentlich nicht so gross werden 😉 Weiterlesen
So, nun ist der Urlaub auch schon wieder vorbei, nun muss noch alles wieder verräumt werden und dann heisst es nach dem Urlaub ist vor dem Urlaub. Heute habe ich für euch ein Brot, dieses Mal wollte ich gerne noch das Bier aus dem Keller mit verbrauchen, also habe ich anstatt Wasser das Bier dazu gegeben. Natürlich habe ich wieder im Topf gebacken, das bevorzuge ich momentan. Weiterlesen
Ich bin ja immer auf der Suche nach leckeres Sachen. Dieses Mal bin ich fündig geworden bei Geniesserle. Der Name sagt ja schon alles, oder ? Da habe ich diese wunderbare Brioche gefunden, Weiterlesen
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Ich koche! Und dabei kommen mir schöne Gedanken.
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