Ich probiere zur Zeit viele Varianten an Brot aus, dafür schaue ich, welche Mehle noch im Vorrat sind und was ich denn so noch alles da habe, so auch dieses Malzbier, welches ich extra für+s Brotbacken gekauft habe. Und meistens gelingt mir dann dieses Brot auch und das teile ich sehr gerne mit euch. Weiterlesen
Heute gibt es ein paar Weihnachtscookies für euch mit Pinienkernen un gehackten Mandeln. Sehr schnell gemacht und ebenso schnell wieder ausgegessen. Weiterlesen
Die Suppenzeit ist in vollem Gange und da habe ich für euch ein leckeres, feines Süppchen, welches ihr toll als Vorspeise bei einem festlichen Menue reichen könnt. Sie ist schnell gemacht und mit den kleinen Maultaschen, die ihr gebraten auf einen Spiess steckt, sieht sie auch noch ansprechend aus. Weiterlesen
Diese Rezept habe ich zu ersten Mal gebacken. Vor vielen Jahren gab es zur Weihnachtszeit immer einen selbstgebackenen Stollen, allerdings essen wir nur zu zweit daran, so dass er nie leer wurde, denn es gab nebenher noch eine Vielzahl an Weihnachtsplätzchen. Weiterlesen
Diese italienischen Cornetti haben es mir angetan. Jedes Jahr im Urlaub komme ich an ihnen nicht vorbei. Am liebsten mag ich sie mit der Vanillecreme, der Creme Pasticcera. Aber sie gibt es vielerlei gefüllt, mit Schokolade, Konfitüre… Weiterlesen
Auch diese schokoladigen Kugeln habe ich vor vielen Jahren mal im Internet gefunden, ich glaube sogar, es war im Chefkoch. Seitdem backe ich sie alle Jahre wieder und sie gehen weg wie warme Semmeln, wie man so schön sagt.Sie zergehen auf der Zunge und die nuss gibt dabei den nötigen Biss. Die Nuss-Nougarcreme habe ich meinem Rezept noch hinzugefügt, ich finde, sie passt sehr gut dazu. Weiterlesen
Heute gibt es ein helles Brot, welches ich mit Chiasamen angereichert habe. Es ist wunderbar weich und luftig geworden, genau wie meine Tochter es mag. Weiterlesen
Momentan hagelts ja überall nur so von Weihnachtsgebäck, könnt ihr es noch sehen ? Na, es ist ja nun mal die Zeit und danach ist es ja auch wieder vorbei mit dem ganzen Kekskram. Weiterlesen
Und weiter geht’s mit meiner Weihnachtsbäckerei. Heute bringe ich euch ein paar Kekse mit, die immer besser werden, je länger sie liegen. Die Gewürze können sich dann so richtig entfalten. Ich backe diese Gewürzkekse auch schon seit vielen Jahren, Weiterlesen
Ein Streuselkuchen mit Früchten obenauf Sahne …na ? wer kann dazu schon “ Nein “ sagen. Ein Kuchen, der alles vereint, mürber Boden fruchtiges Innenleben, crunchige Streusel und dazu noch getoppt mit Sahne, die von einer Kakaoschicht bedeckt wird. Oft zu finden auch als Feuerwehrkuchen, den ich aber auf meine Art abgewandelt habe. Seht selbst und backt nach… Weiterlesen
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