Ich hab noch ein paar Blätter Filoteig im Kühlschrank und mir ist nach einer desftigen Tarte. Da ich nie plane, was ich koche, muss ich mich nun mit den Zutaten zufrieden geben, die mein Kühlschrank noch hergibt. Zwiebeln sind immer da, Speckwürfel auch und Frischkäse und Körniger Frischkäse. Daraus lässt sich was machen. Weiterlesen
Im Garten reifen nun die Tomaten heran, das ist die schönste Zeit im Gartenjahr, denn die eigenen Tomaten, die ( wenn der Sommer sonnig ist) auch wirklich die Sonne sehen und nach Sonne schmecken. Da kommt keine gekaufte Tomate mit, und sei sie noch so eine Bio-Tomate 😉 Unsere im Garten sind übrigens auch Bio, genau wie alles andere im Garten, denn gespritzt wird bei uns nichts. Wir hoffen einfach jedes Jahr aufs Neue, dass es ein gutes Gartenjahr wird ( okay, das kann man nun leider nicht von jedem Jahr sagen ) Weiterlesen
Heute ist meine neue Tarteform im Einsatz. Die habe ich mir vor Kurzem im Staub-Outlet in Turckheim im Elsass gekauft. Es ist eine 24-er Tarteform aus Keramik. Da wir meistens nur noch zu Zweit essen, musste eine kleinere Form her, so dass wir das Essen auch an 2 Tagen schaffen. Man will ja auch mal was Frisches kochen oder backen, stimmt´s 🙂 ? Weiterlesen
Auch wenn ich mit der kalten Jahrszeit nicht viel anfangen kann, mag ich jedoch das Gemüse, die Vielfalt, die der Herbst zu bieten hat. Dazu gehört auch der Kürbis, den man sehr vielfältig verarbeiten kann, süss, herzhaft , im Brot , im Kuchen , als ´Dessert… Weiterlesen
Quiche ist ein absoluter Allrounder, wie ich finde, warm ein Genuss-oder auch kalt gegessen am nächsten Tag einfach noch köstlich. Lauch und Lachs ist für mich eine perfekte Kombination, die es öfter geben könnte. Nun aber erst einmal das Rezept für eine köstliche Quiche, die auch noch ein Augenschmaus ist, das Auge isst ja bekanntlich mit. Weiterlesen
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Ich koche! Und dabei kommen mir schöne Gedanken.
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