Mein Sohn wollte abends frische Baguettes essen. Nun ist mein Weizenmehl ausgegangen, da hab ich dann eben Dinkelmehl genommen. Geht ja genauso gut und schmeckt fast noch besser. Weiterlesen
Dinkelbaguettes mit Lievito Madre
Schlagwort-Archive: Dinkel
Weizen-Dinkel-Brötchen ( Übernachtgare )
Wir haben unsere Lieblingsbrötchen, wie ich euch ja schon mal erzählt habe. Die mache ich wirklich jeden Sonntag, die werden einfach immer toll und wir lieben sie. Aber ich brauche manchmal auch ein bisschen die Herausforderung, etwas anderes zu backen. Weiterlesen
Dinkelvollkornbrot mit Saaten…aus dem Topf
Ihr wisst es ja, ich backe sehr gerne Brot und auch ebenso gerne probiere ich immer wieder neue Kombinationen aus. Es gibt wirklich sehr selten das gleiche Brot bei mir. Weiterlesen
Kräuterflammkuchen mit grünem Spargel und Lachs
Momentan sieht man ja überall Spargel, ich werde dann auch mal was machen. Allerdings nehme ich den grünen Spargel, ich mag ihn lieber als den Weissen. Weiterlesen
Dinkelkrüstchen…klein, aber fein
Brotzeit…ich habe wieder gebacken, dieses Mal habe ich nur Dinkelmehl genommen, es ist ein feines, zartknusperndes Brot daraus geworden. Und da es ein Kleines ist, darf ich bald wieder backen 🙂 Weiterlesen
Roggenvollkornbrot mit Sauerteig
Und schon wieder ein Brot, ich kann´s nicht lassen.Aber für die Woche muss eben wieder Brot her, sonst hat mein Mann nichts für die Arbeit. Ich habe mal wieder etwas Neues ausprobiert, Weiterlesen
Dinkel-Bierbrot mit Chiasamen…im Topf gebacken
Überraschung…es gibt ein Brot 😉 Momentan bin ich im Brotbackfieber. Ich backe ja alle Brote selbst und wenn alle von der Familie Brot mit zur Arbeit, Schule und Uni nehmen, geht schon einiges weg. Ich mache ja gerne jedesmal ein anderes Brot, das macht mir am meisten Spaß. Hab mal wieder ein bisschen experimentiert, herausgekommen ist ein tolles Brot, wie ich finde. Weiterlesen
Dinkel-Mischbrot… aus dem Topf
Ja, was soll ich sagen, es gibt wieder ein Brot. Wie immer habe ich geschaut, welche Mehle sich noch im Keller befinden und habe drauf los gemischt. Wenn man mal weiß, wie sich ein Teig anfühlen und aussehen muss, damit auch ein ansprechendes Brot daraus wird, kann man einfach ohne Rezeptvorlage loslegen. Weiterlesen
Dinkelbrot aus dem Topf
Und wieder ist es Zeit für ein Brot, diese habe ich als Beilage zur Ofengemüse-Suppe gebacken, denn zur Suppe gehört immer ein leckeres Brot. Weiterlesen
Backen mit Leidenschaft 
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