One Pot oder One Pan ist ja immer beliebt, so entsteht ein Rezept in einem Topf oder einer Pfanne und das spart Abwasch, Zeit und somit auch ein wenig Geld. Und genau mit diesem One Pan Rezept nehme ich am aktuellen Blogevent bei Zorra von Kochtopf.me und Sabine von Einfach kochen und mehr zum Thema „Eintopf – alles aus einem Topf – oder ein Topf für alles! „Teil. Auch wenn dies kein typischer „Eintopf“ ist, bereite ich hier alles in einem Topf/Pfanne zu. Ich habe ich ein schön buntes One Pan Rezept für euch, welches auch super lecker ist. Beim Gemüse könnt ihr auch gerne ein wenig variieren, je nachdem, was euer Kühlschrank so hergibt. Die kleinen Nüdelchen, die wie ein reiskorn aussehen, machen sich perfekt darin, ihr kennt sie bestimmt unter dem Namen Kritharaki oder Orzo.

Wenn etwas übrig bleibt, könnt ihr den Rest auch in der abgedeckten Pfanne im Backofen erwärmen und wir fanden, dass es am 2. Tag ( oder nach nochmaligem Erwärmen ) noch besser schmeckte.

Kritharaki-Hähnchen-Pfanne…One-Pan-Rezept ( Orzo-Hähnchen-Pfanne )

Zutaten ( 4 Portionen, eine 28-30 cm grosse ofenfeste Pfanne ):

  2 El Olivenöl

500 g Pollo fino ( ohne Haut )

  1 Tl Oregano, getrocknet

  1 Tl Paprikapulver, edelsüss

Pfeffer, Salz

  20 g Butter

100 g rote Zwiebel, gehackt

   2     Knoblauchzehen, gehackt

100 g Karotte, in kleine Würfel geschnitten

200 g Kritharaki ( Orzo-Pasta )

150 g Wasser

150 g Weisswein

200 g Sahne

  2 Tl Senf 

 40 g getrocknete Tomaten, in Streifen

Salz, Pfeffer

140 g Mais aus der Dose ( 1 kleine Dose )

  30 g geriebener Parmesan

  80 g Babyspinat, gewaschen ( oder Blattspinat in Streifen geschnitten )

ein paar Spritzer Zitrone

Heizt den Backofen vor auf 180 °C Ober/Unterhitze.

Reibt das Pollo Fino ein mit dem Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer, gebt 1 El Olivenöl hinzu und vermengt es. Erhitzt 1 El Olivenöl in der Pfanne, bratet nun das Pollo Fino rundum goldbraun an und nehmt es aus der Pfanne.

Erhitzt die Butter, schwitzt darin Zwiebeln, Knoblauch und Karotten bei milder Hitze etwa 5 Minuten an, rührt sie immer mal wieder um.

Gebt die Kritharaki hinzu, schwitzt die Pasta ca. 5 Minuten unter Rühren mit an.

Löscht das Ganze mit dem Weisswein ab, lasst diesen kurz einköcheln, bevor ihr das Wasser hinzugebt. Fügt die getrockneten Tomaten hinzu, giesst die Sahne an und würzt das Ganze nun mit Senf, Salz und Pfeffer.

Nun kommen noch der Spinat, der Parmesan und Mais hinzu, rührt alles gut unter, legt das Pollo Fino dazu, drückt es gerne auch ein wenig unter die Sauce. Gebt obendrauf ein paar Spritzer Zitrone. Gebt die Pfanne nun in die Mitte des Backofens und lasst das Ganze ca. 25 Minuten garen, oder solange, bis das Pollo Fino gar ist.

Die Orzo-Pasta hat nun alle Flüssigkeit aufgesaugt und ihr könnt das Ganze einfach so oder mit einem frischen Salat geniessen.Toppt die Kritharaki-Hähnchen-Pfanne mit ein paar Spritzern Zitronensaft und gerne auch mit ein wenig frisch geriebenem Parmesan. Und fertig ist eure One-Pan-Gericht ( One-Pot, Eintopf usw. wie auch immer du es nennen magst ). 

Schön wars, wieder mal bei einem Blogevent mitzumachen, Dankeschon liebe Zorra und Sabine dafür und für das tolle Thema, ich freue mich auf viele tolle Beiträge zum Stöbern.

Nun wünsche ich euch viel Spass beim Nachkochen und Geniessen, eure Birgit.

Rezeptidee gefunden bei Halfbakedharvest  und nach meinem Empfinden abgewandelt.