Ich habe Fernweh…Irland ist mein Traumland und ich liebe alles an diesem Land, auch den Regen ( der ist anders als bei uns, das könnt ihr mir glauben ). Ganz besonders liebe ich die irischen Lebensmittel, Sodabread gehört für uns dort zum täglichen Frühstück, genauso wie Scones und Apple-Pie zum Nachmittagstee. Heute habe ich ein Sodabrot mit einem Grossteil an Weizenvollkornmehl, gebacken mit Joghurt und angereichert mit einem Ei. Das macht den Teig besonders soft, fast schon kuchenartig. Weiterlesen →