Ein bisschen Herbst findet sich in meinem täglichen Essen wieder, heute habe ich mir eine Süsskartoffel im Ofen gebacken und mit leckerem Ziegenfrischkäse kombiniert.
Gebackene Süsskartoffel mit Ziegenfrischkäse , Feige und karamelisierten Walnüssen
Archiv für den Monat Oktober 2017
Käsefüsse…zum Knabbern
Wer kennt sie nicht, die Käsefüsse 😉 Ich meine natürlich die zum Knabbern, was denkt ihr denn von mir 😉 Sie schmecken wirklich lecker zu Wein, Sekt, Bier…als kleine Knabberei vorweg…auch beim Fernsehabend…Sie sind schnell gemacht, brauchen wenige Zutaten und auch die Käsesorte könnte man gut variieren, je nach Geschmack. Weiterlesen
Hüttenkäsestange…ein etwas anderes Baguette
Ein kleines Brot musste gebacken werden und ich habe mir etwas Besonderes ausgedacht. Ich wusste nicht, ob es funktioniert oder schmeckt. Aber das Ergebnis ist traumhaft lecker, locker, weich…Ich habe neben dem Schüttwasser einfach noch körnigen Frischkäse in den Teig gegeben. Weiterlesen
Gastbeitrag von Sina…Joghurtkuchen mit Heidelbeeren und Zitronenguss
Nun bin ich im Urlaub in Irland und die liebe Sina von Giftigeblonde ist heute bei mir zu Gast mit einem super leckeren Kuchen. Das freut mich sehr. Hab vielen liebe Dank dafür, der wird auf jeden Fall nachgebacken 🙂 Weiterlesen
Hasselback-Zucchini…gefächerte Zucchini aus dem Ofen
Da ich noch einige Zucchini im Kühlschrank habe, die aber nun langsam mal verbraucht werden müssen ( meine Zucchini im Garten war sehr fleissig im Sommer ), habe ich nun schon einige Male diese gefächerten, gefüllten Zucchini im Backofen gemacht. Immer abends, da wir da meist Low Carb essen und das passt so wunderbar. Denn warmes Essen am Abend liebe ich sehr und wenn es dann noch so lecker herzhaft ist, um so mehr. Weiterlesen
Zwetschgen-Crumble-Tarte…so knusprig und fruchtig
Als ich das Backbuch von Marc von Bake to the Roots bei mir hatte, habe ich natürlich auch daraus das Ein oder Andere ausprobiert, bevor ich mich entschieden habe, welches Rezept ich letztendlich in seinem Buch “ Bake in the Usa“ neu interpretiere. So habe ich diese Streuseltarte gebacken und sie nach meinen Wünschen abgeändert. Weiterlesen
Roggenvollkorn-Mischbrot mit Saaten
Heute habe ich wieder ein ganz leckeres Brot für euch, welches uns allen sehr gut geschmeckt hat. Ich finde ja, besonders mit Käse ist dieses Brot ein wahrer Genuss. Ich habe es auch gleich 2 x hintereinander gebacken, das mache ich sonst nicht immer, denn ihr wisst ja, bei mir gibt’s es Abwechslung auf dem Tisch. Weiterlesen
Ofengemüse mit Hähnchenbrust und einem Joghurtdip…immer lecker
So ein Ofengemüse geht bei uns immer, es ist so unglaublich variabel, je nach Vorliebe nimmt man das Gemüse, welches man mag, oder welches gerade Saison hat. Verfeinert es mit Gewürzen und gart es im Backofen. Noch dazu kann man Fleisch geben, ich habe ein wenig unbehandelte Zitronenspalten obenauf gelegt und am Schluss noch Weisskäse in Salzlake dazu gegeben. Einfach nur lecker und es macht unglaublich satt. Weiterlesen
Backen mit Leidenschaft 
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