Spaghetti Carbonara, wie ich es mag, schnell und lecker

Heute habe ich wieder ein Rezept für nur 1 Portion, da ich mir ja mittags fast immer nur mein ” Süppchen” koche. Es lässt sich beliebig auf mehrere Portionen hochrechnen. Und das Beste,es ist sehr schnell auf dem Tisch und das mit nur wenigen Zutaten, die man fast immer zu Hause hat. Also nichts wie ran an die Töpfe, kocht euch was Feines, auch wenn ihr alleine seid. So kann man das kochen, was einem schmeckt, ohne auf die Vorlieben der Anderen Rücksicht nehmen zu müssen.

Zutaten ( 1 Portion ):

80 g  Vollkorn-Spaghetti ( normale gehen natürlich auch :))

1         Knoblauchzehe, gehackt

1/2      rote Zwiebel, gehackt

1         Frühlingszwiebel, gehackt und das Grüne in Ringe geschnitten

40 g   gewürfelter Speck

einige Stiele Petersilie, gehackt

10 g   frisch geriebener Parmesan

1      frisches Ei, mit einer Gabel verschlagen

1-2 El  Olivenöl

Salz, Pfeffer, Chili

Setzt einen Topf mit gesalzenem Wasser auf und kocht darin die Spaghetti al dente, nach Packungsanweisung.

In einer Pfanne erhitzt ihr das Olivenöl, schwitzt darin die Zwiebel, die knoblauchzehe und den Speck glasig an. Würzt mit Pfeffer und Chili, gebt das Weisse der Frühlingszwiebel dazu.Schaltet nun euren Herd aus, lasst die Pfanne aber drauf stehen.

Wenn die Nudeln al dente sind, giesst sie ab und gebt sie sofort in die Pfanne zu der Zwiebel-Speckmischung und gebt das verschlagene Ei sofort auf die heissen Nudeln, damit das Ei noch stocken kann, rührt es zusammen mit dem Frühlingszwiebelgrün, der Hälfte der Petersilie und dem Parmesan unter die Nudeln.

Carbonara1

Nun ist euer schnelles Mittag auch schon fertig. Richtet eure Nudeln schön an, gebt noch die restliche Petersilie dazu und lasst es euch schmecken.

Carbonara (6)Carbonara (7)Carbonara (11)

Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept, ist ja ganz easy und schnell. Und dabei so lecker. Eure Birgit.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Feliéce

casa, cucina, creatività

Donnamattea Foto-Reiseblog

"Jeder muss wissen, worauf er bei einer Reise zu sehen hat und was seine Sache ist." Johann Wolfgang von Goethe

Kochende Gedanken

Ich koche! Und dabei kommen mir schöne Gedanken.

anna antonia

Herzensangelegenheiten

Sabrinas Küchenchaos

KOCHEN, BACKEN, GARNIEREN…. TÄGLICH STÖSST MAN AUF NEUE IDEEN (DIE AUCH SCHNELL IM CHAOS ENDEN KÖNNEN). HIER MEINE PERSÖNLICHEN EMPFEHLUNGEN UND TIPPS :-) COOKING, BAKING, GARNISHING …. EVERY DAY YOU COME ACROSS NEW IDEAS (WHICH CAN EASILY END IN CHAOS). HERE ARE MY PERSONAL RECOMMENDATIONS AND TIPS :-)

%d bloggers like this: