…hab ich dieses Brot einfach mal getauft. Da ich es mir selbst zusammengemischt habe und es wirklich ordentlich Biss hat durch das Schrot und die vielen Saaten, fand ich es irgendwie passend. Im übrigen finde ich es immer ziemlich schwer, sich Namen für Brote auszudenken, denn ich mag keine Fantasienamen. Weiterlesen
Auch diese Brötchen eignen sich sehr gut zum Sonntagsfrühstück, da der Teig schon am Vorabend gemacht wird und im Kühlschrank über Nacht ruhen darf. Das mache ich am Wochenende immer so, denn sonntags ist der einzige Tag in der Woche, an dem man morgens nicht so früh aus den Federn muss. Weiterlesen
Heute gibt es bei mir mal wieder einen Kuchen, den ich als Kind oft gegessen habe, also wieder einmal ein Klassiker aus meiner Kindheit, den meine Mama oft gebacken hat. Es ist ein Blechkuchen, dessen Zutaten einfach mit Tassen abgemessen wurden. Da mir das aber immer zu ungenau war, habe ich für euch die genauen Rezeptangaben dabei. Und weil mir ein grosses Blech voll Kuchen zuviel ist, habe ich dieses nun auch noch halbiert. Man möchte ja öfter mal einen frischen Kuchen essen und nicht tagelang denselben, geht euch das nicht auch so ? Und dieser Kuchen ist auch ganz schnell fertig und sehr lecker und unglaublich saftig 🙂 Weiterlesen
Heute gehts weiter mit einem Rezept aus Irland, welches ich auch in Irland mit typischen irischen Zutaten gebacken habe. Das Irish Soda Bread ist das typische Brot der Iren, es wird mit Natron ( und Backpulver ) gebacken, Weiterlesen
Hier kommt es nun, mein Drittes und vorerst letztes Scones-Rezept. Dieses Mal in einer fruchtigen Variante, die, wie ich finde, die vorherigen noch einmal schlägt. In Irland gab es noch Rhabarber und das Anfang August, das musste ich natürlich ausnutzen. Und was passt am Besten dazu…na Erdbeeren, die es auch dort zur Genüge gibt im Sommer. Weiterlesen
In Irland ist es üblich, mit Buttermilch und Natron/ Backpulver zu backen. Hier kommt nun mein 2. Scones-Rezept für euch, welches ich im Urlaub in Irland für euch gebacken habe. Ich habe mich in dieses Gebäck regelrecht verliebt. Weiterlesen
So ihr Lieben, ich bin momentan wieder in Experimentierlaune, heute gibt es ein Brot, welches ich mit Walnüssen, Walnussöl und ein wenig Hartweizenmehl angereichert habe. Weiterlesen
Brotzeit ! Wieder mal ein Brot, dieses mal mit Sesam, klein ist es, natürlich wieder im Topf gebacken und schmecken tut es auch noch. Brot backen macht mir wirklich viel Spass, alleine schon der Duft, wenn das Brot fast fertig ist, der aus dem Backofen durch das ganze Haus strömt, …ich glaube, ich brauch dazu nicht mehr sagen 🙂 Weiterlesen
Am Wochenende hat das Wetter wieder einmal dazu eingeladen, den ganzen Tag in der Küche zu verbringen. Hab dann mal wieder an einem Rezept getüftelt, welches ich noch beim Wettbewerb “ Backen mit Giotto „ einreichen möchte. Weiterlesen
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Ich koche! Und dabei kommen mir schöne Gedanken.
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