Heute gibt es ein paar Weihnachtscookies für euch mit Pinienkernen un gehackten Mandeln. Sehr schnell gemacht und ebenso schnell wieder ausgegessen. Weiterlesen
Pinienkern-Mandelkekse
Backen
Stollenkonfekt…Stollenminis im Advent
Diese Rezept habe ich zu ersten Mal gebacken. Vor vielen Jahren gab es zur Weihnachtszeit immer einen selbstgebackenen Stollen, allerdings essen wir nur zu zweit daran, so dass er nie leer wurde, denn es gab nebenher noch eine Vielzahl an Weihnachtsplätzchen. Weiterlesen
Cornetti , gefüllt mit Vanillecreme…wie in Italien
Diese italienischen Cornetti haben es mir angetan. Jedes Jahr im Urlaub komme ich an ihnen nicht vorbei. Am liebsten mag ich sie mit der Vanillecreme, der Creme Pasticcera. Aber sie gibt es vielerlei gefüllt, mit Schokolade, Konfitüre… Weiterlesen
Schokolis mit Nuss…zart und schokoladig
Auch diese schokoladigen Kugeln habe ich vor vielen Jahren mal im Internet gefunden, ich glaube sogar, es war im Chefkoch. Seitdem backe ich sie alle Jahre wieder und sie gehen weg wie warme Semmeln, wie man so schön sagt.Sie zergehen auf der Zunge und die nuss gibt dabei den nötigen Biss. Die Nuss-Nougarcreme habe ich meinem Rezept noch hinzugefügt, ich finde, sie passt sehr gut dazu. Weiterlesen
Weizenbrot mit Chiasamen
Heute gibt es ein helles Brot, welches ich mit Chiasamen angereichert habe. Es ist wunderbar weich und luftig geworden, genau wie meine Tochter es mag. Weiterlesen
Linzer Plätzchen…ein Klassiker im Miniformat
Momentan hagelts ja überall nur so von Weihnachtsgebäck, könnt ihr es noch sehen ? Na, es ist ja nun mal die Zeit und danach ist es ja auch wieder vorbei mit dem ganzen Kekskram. Weiterlesen
Gewürzkekse mit Mandeln…alle Jahre wieder
Und weiter geht’s mit meiner Weihnachtsbäckerei. Heute bringe ich euch ein paar Kekse mit, die immer besser werden, je länger sie liegen. Die Gewürze können sich dann so richtig entfalten. Ich backe diese Gewürzkekse auch schon seit vielen Jahren, Weiterlesen
Kirschstreusel mit Kokos und Sahne …alles in einem
Ein Streuselkuchen mit Früchten obenauf Sahne …na ? wer kann dazu schon “ Nein “ sagen. Ein Kuchen, der alles vereint, mürber Boden fruchtiges Innenleben, crunchige Streusel und dazu noch getoppt mit Sahne, die von einer Kakaoschicht bedeckt wird. Oft zu finden auch als Feuerwehrkuchen, den ich aber auf meine Art abgewandelt habe. Seht selbst und backt nach… Weiterlesen
Roggen-Weizenvollkornbrot mit Kümmel
Würzige Brote sind bei uns sehr beliebt. In diesem hat sich eine ordentliche Portion Kümmel versteckt, es duftete schon beim Anschneiden herrlich danach. Das ist das typische, perfekte Vesperbrot, herzhafte Sachen wie zB. Käse passen hervorragend dazu. Die Süssen aber in diesem Fall nicht so gut, es sei denn, man mag Kümmel und süss 😉 Weiterlesen
Anisflöckli…die zarteste Versuchung, seit es Kekse gibt
Es geht nun wirklich mit grossen Schritten auf den 1. Advent zu und da dürfen natürlich Weihnachtskekse nicht fehlen. Diese hier backe ich seit mindestens 15 Jahren, in manchen Jahren musste ich noch einmal nachbacken, weil sie so schnell leer waren, unglaublich. Aber die gehen so schnell, also gar kein Problem. Weiterlesen
Backen mit Leidenschaft 
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