Heute habe ich für euch ein ganz simples Rezept für ein erfrischend, leckeres Dessert im Glas. Gefrorene Beeren ( da ist es ganz egal, welche ihr nehmt, ich habe Himbeeren und gemischte Beeren genommen ) geschichtet mit leckerem Joghurt, leicht gesüsst…das schmeckt im Sommer als Dessert oder auch mal als kleines Abendessen oder auch als erfrischendes Frühstück. Das Dessert könnt ihr gut einen Tag vorher vorbereiten und macht kaum Arbeit.

Zutaten ( 12 Gläser ):

Beerenschicht:

500 g gefrorene Himbeeren

300 g gefrorene gemischte Früchte

1 El  brauner Zucker

Lasst die Früchte leicht antauen. Die Hälfte der Früchte püriert ihr nun und mischt sie, zusammen mit dem Zucker zu den ganzen Früchten…lasst sie weiter antauen, damit sie sich besser verteilen lassen.

Joghurtcreme:

1 Kg   griechischer Joghurt , 10 % Fett

1 Kg   Naturjoghurt, 3,5 % Fett

40 g    Vanillezucker

50 g     Zucker

Abrieb 1/2 Zitrone

Saft 1-2 Limetten ( nach Geschmack und Saftgehalt )

Verrührt alles gut miteinander.

Nun füllt ihr auch schon die Dessertgläser. Schichtet dafür zuerst die Hälfte der Joghurtcreme in die Gläser, darauf die Hälfte der Beerenmischung, darauf die zweite Hälfte der Joghurtcreme und schliesst das Ganze ab mit dem Rest der Früchtemischung.

Deckt die Gläschen ( wenn möglich ) ab und lasst sie nun bis zum Verzehr im Kühlschrank stehen.

Vor dem Verzehr bestäubt ihr alles mit ein wenig Puderzucker. Das ist optional, ihr könnt auch gerne mit Baiser dekorieren, aber da die bei uns nicht so gerne gesehen sind, gab es einfach nur ein wenig Puderzucker.

Nun lasst es euch schmecken, eure Birgit.