Einfaches Weizenbrot

Um mal schnell ein leckeres Frühstücksbrot zu backen, braucht es nicht viel. Auch nicht an Zeit, denn diese Weizenbrot ist schnell fertig und so lecker.

Weizenbrot (16)

Zutaten ( 2 Brote ):

650 g   Weizenmehl 550

5  g   brauner Zucker

12  g   Salz

5  g   Backmalz

25 g   weiche Butter

21 g   frische Hefe

380 g   lauwarmes Wasser

Gebt alle Zutaten in eine Rührschüssel und verknetet diese zu einem glatten, geschmeidigen Teig. Deckt die Schüssel ab und lasst den Teig ca. 60 Minuten gehen.

Gebt den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und knetet ihn noch einmal durch, wirkt ihn zu einer Kugel. Teilt ihn nun in zwei Hälften.

Weizenbrot1

Drückt jedes Teigstück ein wenig flach , schlagt von oben zur Mitte ein, dann von unten bis zur Mitte, dann wieder von oben Richtung Mitte, solange, bis ein straffer Laib entsteht, Drückt die Naht fest zusammen ( Schaut euch die Fotos an, da könnt ihr es  genauer sehen).

Weizenbrot2

Legt eure Teiglinge nun mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech und deckt sie mit einem Geschirrtuch ab. Lasst sie nun noch einmal 45 Minuten gehen.

In dieser Zeit heizt ihr den Backofen vor auf 230 °C Ober/Unterhitze.

Schneidet eure Teiglinge ein und besprüht sie mit Wasser.

Weizenbrot3

Gebt das Blech in die Mitte des Backofens und backt dort eure Brote 15 Minuten bei 230 °C an, stellt dann die Temperatur runter auf 210 °C und backt sie fertig in ca. 15 Minuten. Sie sollten goldbraun sein . Schaut bitte immer mal wieder nach, denn jeder Ofen bäckt anders.

Backzeit: 230 °C…..15 Minuten

                 210 °C…..ca. 15 Minuten

Weizenbrot (17)Weizenbrot (21)Weizenbrot (16)

Nehmt das Blech aus dem Ofen und lasst die Brote auf einem Gitter auskühlen. Ihr glaubt gar nicht, wie schnell diese beiden Brote aufgegessen waren. Das war das perfekte Frühstücksbrot. Vielleicht backt ihr es ja mal nach, ich freue mich sehr über euer Feedback, eure Birgit.

 

 

 

4 Kommentare

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

w

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Donnamattea Foto-Reiseblog

"Jeder muss wissen, worauf er bei einer Reise zu sehen hat und was seine Sache ist." Johann Wolfgang von Goethe

Kochende Gedanken

Ich koche! Und dabei kommen mir schöne Gedanken.

Blickrichtung

mit dem Smartphone und der Kamera unterwegs

anna antonia

Herzensangelegenheiten

Sabrinas Küchenchaos

KOCHEN, BACKEN, GARNIEREN…. TÄGLICH STÖSST MAN AUF NEUE IDEEN (DIE AUCH SCHNELL IM CHAOS ENDEN KÖNNEN). HIER MEINE PERSÖNLICHEN EMPFEHLUNGEN UND TIPPS :-) COOKING, BAKING, GARNISHING …. EVERY DAY YOU COME ACROSS NEW IDEAS (WHICH CAN EASILY END IN CHAOS). HERE ARE MY PERSONAL RECOMMENDATIONS AND TIPS :-)

%d Bloggern gefällt das: