Meine Feigenbäume hängen voller feigen, täglich ernte ich und komme gar nicht hinterher mit Verarbeiten und essen. So gibt es heute mal einen Kuchen mit diesen süssen Früchtchen, ein einfacher Mürbeteig, der als Boden und Belag dient, dazwischen Frucht…das War es auch schon.

Wie immer sind hier die einfachen Sachen die Besten.

Zutaten ( ca. 22-24 cm Tarteform ):

Mürbeteigboden :

250 g Weizenmehl 405

125 g kalte Butter, in Stückchen

50 g brauner Zucker

1 Tl   Zimt

1 Pr  Salz

1    Ei

Ausserdem :

ca. 10 grosse Feigen, oder nach Bedarf…geviertelt

Heizt den Backofen vor auf 200 °C Ober/Unterhitze.

Buttert eine Tarteform gut ein.

Gebt alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel und verarbeitet diese zügig zu Streuseln.

Ca. 2/3 der Streusel drückt ihr nun als Boden und Rand in die Tarteform. Am Besten geht das mit bemehlten Fingern.

Darauf verteilt ihr nun die geviertelten Feigen, bis die Form gut gefüllt ist.

Verteilt nun die Streusel über den Früchten.

Gebt die Form in die Mitte des Ofens und backt euren Kuchen fertig in ca. 30 Minuten. Nehmt ihn heraus und lasst ihn auf einem Gitter komplett abkühlen, bevor ihr ihn aus der Form holt.

Serviert euren Kuchen mit Puderzucker bestäubt, gerne auch gekühlt aus dem Kühlschrank.

So schnell kann ein leckerer Kuchen auf dem Tisch stehen. Die Wahl der Früchte liegt hier bei euch, der Teig ist ein Standartrezept und lässt sich wunderbar abwandeln…zB. mit Zwetschgen. Viel Spass beim Ausprobieren, eure Birgit