Ein Dessert, welches nicht unbedingt leicht ist, aber lecker. Darauf kommt es an bei Dessert, wie ich finde. Nach einem guten Essen gehört es für mich dazu und da möchte ich nicht unbedingt nur einen Obstsalat. Wie sehr ihr das ? Dieses Tiramisu solltet ihr unbedingt einen Tag vorher zubereiten, da es noch ordentlich durchziehen muss, die Löffelbisquits sollten schön weich werden und nicht mehr als Keks erkennbar sein.

Zutaten ( 34 x 22 Auflaufform ):

Creme:

500 g Magerquark

250 g Quark, 20 % Fett

250 g Mascarpone

400 g Sahne, steif geschlagen ( mit 4 Tl San Apart…optional )

30 g Vanillezucker

20 g Puderzucker

Abrieb 1 Zitrone

Verrührt alle Zutaten miteinander.

Ausserdem:

ca. 330 g Löffelbisquits

ca. 260 g Eierlikör

800 g       Apfelmus

Zum Fertigstellen:

Zartbitterschokolade zum Darüberraspeln

Eierlikör zum Beträufeln

In eine Auflaufform legt ihr den Boden mit Löffelbisquits aus. Darüber gebt ihr nun die Hälfte des Eierlikörs. 

Darauf verteilt ihr die Hälfte des Apfelmuses, den ihr wiederrum mit der Hälfte des Creme bedeckt.

Darauf verteilt ihr wieder eine Schicht Löffelbisquits, die ihr mit dem Rest Eierlikör beträufelt und darüber den Rest Apfelmus verteilt. Bedeckt das Ganze nun mit der restlichen Creme, die ihr verteilt. Deckt die Schale ab und stellt das Tiramisu bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank.

Kurz vor dem Verzehr beträufelt ihr die Oberfläche mit Eierlikör. Darüber rasperlt ihr Zartbitterschokolade.

Serviert es gut durchgezogen und kalt. Auch am nächsten Tag schmeckt es immer noch super, frisch und kühl aus dem Kühlschrank ist es auch ein Kuchenersatz.

Viel Spass beim Ausprobeiren, eure Birgit.