Momentan backe ich viel Brot, ich mag es, wenn es im Haus nach frisch gebackenem Brot duftet. Da muss ich mich zusammenreissen, um mir nicht vom heissen Brot eine Scheibe abzuschneiden. Bisher konnte ich noch widerstehen. Weiterlesen
Sesam im Brot schmeckt immer gut, das kommt durch die Röstaromen, die sich beim Backen bilden. Nun habe ich für dieses Brot auch den Sesam geröstet, der in das Brot kommt, das gibt zusätzlich noch einmal ein Röstaroma. Wieder ist es ein kleines Brot, welches ich im Topf gebacken habe, die sind schnell ausgegessen und dann gibt es wieder ein Frisches.
Heute gibt es ein Brot, welches ich einfach so aus dem Handgelenk geschüttelt habe. Ich habe geschaut, was ich an Mehlen da habe und einfach mal angefangen. Mittlerweile klappt das ganz gut, man weiss ja, wie der Teig sein sollte, wie die bestimmten Mehlsorten reagieren usw. Weiterlesen
Heute habe ich mal wieder ein Brot gebacken und gleichzeitig wieder etwas Neues für meinen Blog. Mein Mann ist begeistert von diesem Brot. Er meinte, es ist total würzig, dabei sind da gar keine Gewürze drin. Weiterlesen
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Ich koche! Und dabei kommen mir schöne Gedanken.
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