Werbung/Rezension

Ende letzten Jahres kam beim Christian-Verlag ein Buch raus, welches ich unbedingt haben musste. Kennt ihr dieses Gefühl? Ich konnte es kaum erwarten,“ Irland…das Kochbuch“ von Nadja Uebach in den Händen zu halte, darin zu stöbern und Rezepte auszuprobieren. Und wie ihr schon am Namen des Buches erkennen könnt, geht es um mein Herzensland Irland. Jedes noch so kleine Stück, was mich an Irland erinnert, ist mir willkommen, auch wenn ich schon viele Koch-und Backbücher aus Irland habe ( natürlich von dort mitgebracht ), kann eines mehr nicht schaden. Backe und koche ich doch gerne irisch, wenn mich die Sehnsucht packt. Das hilft zumindest für einen kurzen Moment.

Vollgepackt mit Rezepten aus Irland, Bildern und Geschichten von der grünen Insel, stöbere ich darin, vergesse die Zeit um mich herum, suche mir das nächste Rezept raus und erinner mich an meine vielen vergangenen Reisen in dieses wunderschöne Land. Nächstes Jahr ist es wieder soweit ( dieses Jahr fehlt uns leider die Zeit, neben einem 4-wöchigen Urlaub in Australien auch noch Irland zu besuchen, denn nur ein paar Tage reichen mir nicht ).

Die Autorin:

Nadja Uebach ist gebürtige Nürnbergerin, die nach ihrem Au-Pair-Aufenthalt Irland zu ihrer Heimat gemacht hat. Die freiberufliche Autorin und Übersetzerin ist verheiratet und hat mit ihrem Mann, Kieran Hayes 3 Kinder. Auf Instagram @Herzensort.irland und im Online-Magazin bei „gruene-insel.de teilt sie ihre Liebe zu Irland.

Das Buch:

Das Buch ist für mich ein optisches Highlight. Grün gehalten mit goldener Schrift und einem irischen Symbol…daran komme ich nicht vorbei, weckt es in mir sofort die Sehnsucht nach Irland und die Lust, sofort was zu Kochen oder zu Backen. Ja, ich weiss, ich bin in dieser HInsicht vielleicht ein wenig extrem, was Irland angeht, aber ich denke, es gibt sicher auch ein paar Gleichgesinnte, die ich verstehen.

Die Grösse des Buches ist handlich, ein Hardcover schützt es und es gibt ein Lesebändchen.

Die Aufteilung:

Intro / Frühstück / Brote / Suppen / Leichte Gerichte und Beilagen / Vom Land / aus dem Meer / Irish Pies / Tee & Süsses / Getränke / Register / Danke / Über die Autorin / den Fotografen

Am Anfang beginnt die Autorin mit einem Gedicht in irischer Sprache und dazugehöriger Übersetzung, dann widmet sie sich dem irischen Volk und seinem Essen, beschreibt die irische Pub-und Esskultur und deren Wandel, bevor es mit den Rezepten los geht.

Die Rezepttitel sind in englisch, darunter findet ihr aber immer die deutsche Bezeichnung.

Frühstück/ Brote: zB. Full irish Breakfast / Porridge /  Irish Breakfast Roll / Irisch Soda Bread / Watreford Blaa /Barmbrack / Hot Cross Buns /

 Suppen: zB. Brotchán Roy / Potato and Leek Soup / Turnip Bacon Soup 

Leichte Gerichte und Beilagen: zB. Smoked Salmon with Potato Rosti / Irish Boxty / Potato farls / Irish Potato Salad

Vom Land: zB. Guinness Pot Roast Beef / Beef and Guinness Stew / Kerry Casserole / Dublin Coddle / Traditionell Irish Stew / Colcannon and Champ

Aus dem Meer: zB. Fish and Chips / Fish Cakes with Cod / Scallops with Black Pudding and Champ / Irish Chowder / Irish Mussel Stew 

Irish Pies: zB. Nana Hayes´s Shepherds Pie / Smoked Fish Pie / Dingle Pies / Steak and Oyster Pie 

Tee und Süsses: zB. Chocolate Guinness Cake / Bread and Butter Pudding with Butterscotch Sauce / Irish Porter Cake / Irish Fruit Scones / Irish Shortbread ( Mini Christmas Plum Pudding

Getränke: zB. Irish Coffee / Hot Whiskey / Baby Guinness / Irish Cream Liqueur 

Ihr findet hier wirklich ganz viele klassische Rezepte, was ich wirklich besonders toll finde, koche und backe ich doch eher klassisch, wenn mich die Sehnsucht packt. Ich kenne fast alle Rezepte, aber das hält mich nicht davon ab, auch diese hier mal auszuprobieren. Auch wenn es Klassiker sind, werden sie doch auch in Irland von Region zu Region anders zubereitet…ist ja eigentlich überall so, dass es immer wieder abgewandelte Versionen gibt.

Jedes Rezept hat eine kleine Einleitung, eine Erklärung dazu, dann findet ihr eine übersichtliche Zutatenliste und daneben die detallierte Zubereitung. Ab und zu findet sich unter dem Rezept noch ein Tipp. Pro Rezept gibts eine Doppelseite, das Rezeptfoto einseitig ist immer shclicht gehalten und auf das Wesentliche konzentriert.

Zwischen den Rezepten findest du ganz tolle Landschaftsfotos und Geschichten rund um die grüne Insel, so kannst du abtauchen und Geniessen, auch wenn du gerade mal nichts Kochen und Backen möchtest. 

Mein Fazit: Für mich ist dieses Buch ein Werk, was mir aus der Seele spricht, vollgepackt mit Erinnerungen, die ich regelmässig vor Ort auffrische. Voll mit klassischen, irischen Rezepte, die mir das Land nahe bringen, auch wenn ich gerade nicht da bin, zum Stöbern zwischendurch, zum Träumen und Geniessen. Alles, was ich bisher ausprobiert habe, ist gelungen ( hier und da ein wenig Flüssigkeit mehr oder zB. Salz, da die irische Butter gesalzen ist, unsere hier in Deutschland aber nicht… ), also im Grossen und Ganzen ein schönes Buch für alle, die Irland und die einfache, bodenständige, irische Küche lieben. 

Stöbert gerne mal drin rum, wenn ihr es im Buchhandel seht und überzeugt euch selbst.

Vielen Dank an den Christian-Verlag für die Zusendung des Rezensionsexemplares. 

Diese Rezension spiegelt ganz allein meine Meinung wider und wurde in keinster Weise von Jemandem beeinflusst.

ISBN	978-3-95961-904-2
Rezepte	70
Seiten	224
Format	Standardbindung
Preis	29,99 €
Verlag	Christian Verlag GmbH
Erscheinungsdatum	06.12.2024

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