Bei unserem „Orangendealer“ kaufen wir während der Wintersaison sizilianische Orangen und auch leckere Blutorangen kann man ab Januar dort auch kaufen, mal mehr, mal weniger rot innen drin, das hat man nicht im Griff, aber immer mega frisch, unbehandelt und natürlich süss und saftig. Das Wichtigste ist, dass sie unbehandelt sind, denn für diesen Kuchen brauchen wir Schale und Saft und die Scheiben obendrauf behalten auch die Schale. Die ist dann nämlich essbar, wenn unbehandelt.

Das Rezept habe ich im Internet gefunden bei Shibas Kitschen, ein klein wenig abgewandelt, aber wirklich nur gering ( meine Backzeit war wesentlich länger ), Zucker habe ich reduziert, das mache ich generell, wenn die Rezepte zuviel enthalten, aber auch da muss man aufpassen, denn man kann den Zucker nicht beliebig reduzieren, denn er hat bestimmte Backeigenschaften, die das Ergebnis des Gebäcks zum Erfolg werden lassen.

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