Heute habe ich auch wieder einen Kuchen für euch, der wirklich ganz spontan entstand. Von meinen Nachbarn habe ich ein paar sehr reife Birnen bekommen, sie sind in den urlaub und wollten diese nicht in den Müll tun. Nun…was mache ich damit ? Überreife Birnen mag ich auch nicht mehr essen und so wollte ich einen Kuchen backen. Nur was für einen ? Mohn gab es lange nicht mehr bei uns und es sollte ein Kuchen sein, der ein paar Tage hält, also nicht unbedingt ein trockener Mohnkuchen…also gut…ein Becher Schmand war auch noch im Kühlschrank und Butter für Boden und Streusel habe ich auch immer im Haus. So entstehen bei mir übrigens fast alle Kuchen, selten ist einer geplant. Ich schau immer, was ich da habe und was weg muss, so entsteht immer was Neues.

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Seit letztem Jahr biete ich hier für euch auch meine eigenen Workshops an. Angefangen habe ich ausschliesslich mit Backworkshops, mittlerweile biete ich auch Workshops zu meiner 2. Leidenschaft an…das Pasta machen von Hand, a mano sozusagen. Es gibts nichts Schöneres, entspannenderes, als seine Pasta von Hand zu machen und anschliessend im Genuss zu schwelgen und sich somit direkt nach Italien in den letzten Urlaub zurück zu katapultieren. Pasta von Hand, egal ob aus Semolina-Teig oder Eier-Teig, ist immer eine Freude und ein Genuss fürs Auge und den Gaumen. In meinen Workshops bereiten wir immer eine Sorte zu, danach kannst du es, versprochen. Ausserdem kochen wir gemeinsam eine passende Sauce ( vegetarische, vegane Alternative inklusive als Rezept für dich ), so dass du im Anschluss deine selbstgemachte Pasta auch gleich mit deinen Lieben geniessen kannst. Koche mit mir zusammen in deiner Küche, gerne auch zusammen mit deinen Lieben, so hast du Spass und Genuss in Einem.

Bist du nun neugierig geworden ? Dann klick mal rüber und schau schnell nach, vielleicht sehen wir uns ja bald zum gemeinsamen Kochen und/oder Backen. Ich würde mich freuen, dich kennenzulernen und dir ein paar Tipps und Tricks zu verraten und dich durch dein Workshop-Erlebnis zu führen, mit dir Spass zu haben und den Moment zu geniessen.

Hier kommst du zu meinem Workshop-Angebot

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Heute habe ich mal wieder ein ganz einfaches Brötchenrezept für euch, welches ich aus dem aktuellen Buch von Sonja Bauer “ Zeit für gute Brötchen“ nachgebacken habe. Dort sind es die No-Knead-Brötchen mit Übernachtgare bei Raumtemperatur.

Da ich aber meine Teige gerne in der Küchenmaschine knete, habe ich natürlich diese auch genutzt und da es im Moment mit weit über 30 Grad keinen kühlen Raum mit max. 20 Grad im Haus gibt, habe ich dem Teig 1 g mehr Hefe gegönnt und dann und en Kühlschrank gestellt zum Gehen. am Ende hatte ich auch tolle Brötchen, die Krume vielleicht nicht ganz so grossporig, als wenn der Teig bei Raumtemperatur gereift ist, aber ich bin sehr zufrieden…und ihr seid auch nicht so Temperatur-und Zeitabhängig, wenn ihr den Teig im Kühlschrank parkt…da ist es nicht so schlimm, wenn er dann doch mal ein paar Stunden länger steht.

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