Na, habt ihr Lust auf ein wirklich leckeres, rustikales Brot ? Dann hab ich hier was für euch, dieses Wurzelbrot ist verdammt lecker, versprochen. Schön herzhaft durch die Zugabe von Sauerteig und ein Frühstück aus ( wenn möglich selbstgemachte ) Semmelbröseln. Der Sauerteig wird natürlich am Vortag zubereitet, ansonsten ist es recht einfach in der Herstellung, es braucht allerdings auch am Backtag einige Stunden der Ruhe. Das solltet ihr mit einplanen.

Du arbeitest hier mit einem sehr weichen Teig, der kaum formbar ist, diese Teige bringen aber gute Brote hervor, wenn du ihn lieber fester möchtest, dann gib im Hauptteig gerne noch ein wenig mehr Mehl hinzu bis zur gewünschten Konsistenz, aber nicht zuviel, du möchtest ein Wurzelbrot, welches sowieso nicht doll geformt wird.

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