Es schadet nichts, wenn man ein paar Kleinigkeiten im Tiefkühlschrank hat für den Vorrat, so sind zB. diese Toasties schnell gebacken und eingefroren und auch schnell mal fürs Frühstück wieder aufgetaut. Dann noch im Toaster aufgebacken, steht einem leckeren Frühstück nichts mehr im Wege.
Zutaten ( ca. 14 Stück):
450 g Weizenmehl 550
100 g Roggenmehl 1370
10 g Salz
15 g brauner Zucker
1 Ei
35 g weiche Butter
15 g frische Hefe
140 g Joghurt, 3,5 %
200 g lauwarme Milch
Ausserdem zum Bestreuen :
Hartweizenmehl und Hartweizengriess
Gebt alle Zutaten in eine Rührschüssel und verknetet diese zu einem glatten Teig, deckt dann die Schüssel ab und lasst den Teig bei Zimmertemperatur 60 Minuten gehen.
Bestreut nun eure Arbeitsfläche mit ein wenig Hartweizenmehl und dem Griess.
Gebt den Teig darauf formt ihn zur Kugel und lasst ihn abgedeckt 45 Minuten ruhen.
Bestreut ihn nun mit ein wenig Hartweizenmehl und Griess und rollt ihn zu einem Dreieck von ca. 35 x 25 cm aus. Die Teigplatte sollte einen guten cm dick sein.
Mit einem Glas stecht ihr euch nun Kreise aus. Die Reste formt ihr nun noch einmal zur Kugel, rollt diese aus und stecht wieder Kreise aus. Aus dem letzten Rest habe ich eine kleine Kugel geformt und diese einfach ein wenig breit und platt gedrückt. So bleibt nichts übrig.
Deckt diese Teiglinge nun wieder ab und lasst sie 30 Minuten gehen.
Heizt nun den Backofen vor auf 180 °C Ober/Unterhitze.
Öl eine beschichtete Pfanne mit einem Pinsel leicht ein. Erwärmt diese und streut sie, wenn ihr mögt, ein wenig mit Griess aus. Setzt nun eure Teiglinge nach und nach in die Pfanne und lasst sie von beiden Seiten ca. 5 Minuten leicht anbräunen. Gebt sie dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Wenn ihr alle durch habt, gebt das Blech nun noch für 10-12 Minuten in den Backofen zum Nachbacken eurer Toasties. Nehmt sie heraus, lasst sie auf einem Gitter auskühlen und verpackt sie noch ganz frisch in Gefrierbeuteln zum sofortigen Einfrieren.
Wir haben sie dann am Abend vor dem Frühstück aus dem TK geholt und am Morgen frisch getoastet zum Frühstück vernascht. Sie schmecken mit süssen und herzhaften Belägen.
Vielleicht probiert ihr sie mal aus, ich freue mich über euer Feedback, eure Birgit.
Backen mit Leidenschaft 
Coole Idee…
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Dankeschön, liebe Grüße Birgit
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Ich werde die gerne ausprobieren, vielen Dank für die leckere Backinspiration!
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Das freut mich sehr 😘😁 liebe Grüße Birgit
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Hmmm, die muss ich unbedingt mal ausprobieren … hab die während des Studiums immer wieder gerne gegessen! aber jetzt svhon ganz lange nicht mehr! Vielen Dank für diese tolle Inspiration liebe Birgit 🤗
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Vielen Dank. Machen sich wirklich gut im TK–Vorrat. Liebe Grüße Birgit
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Das ist eine tolle Idee. Meine Kinder schleichen beim Einkaufen immer um diese Dinger rum, aber so kann man das natürlich umgehen…
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Vielen Dank. Den Test von meinen Kindern haben sie auch bestanden. Liebe Grüße Birgit
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Hallo Birgit,
Die Idee ist super, ist es möglich das Weizen Mehl durch Dinkelmehl zuersetzten.
Da wir kein Weizen Mehl essen, da meine Kids Neurodermitis haben.
Gruss Claudia
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Liebe Claudia, das kannst du machen. Du kennst dich ja dann mit Dinkelmehl aus und weißt, dass die Teigbeschaffenheit eine andere ist. Passe einfach die Flüssigkeitsmenge an, du siehst ja die ungefähre Konsistenz auf den Fotos, das sollte gut funktionieren. Liebe Grüße Birgit
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Hallo, also ich mach jetzt schon die zweite ladung und die sind einfach lecker 😋 meine Kids haben sie auch schon gefroren in den Toaster gesteckt und sie waren echt lecker.
Hammer geiles Rezept danke schon
Grüße
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Das freut mich wirklich sehr. Liebe Grüße Birgit
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Hallo, also ich mach jetzt schon die zweite ladung und die sind einfach lecker 😋 meine Kids haben sie auch schon gefroren in den Toaster gesteckt und sie waren echt lecker.
Hammer geiles Rezept danke schon
Grüße
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Oh super, das freut mich sehr. Kinder sind ja immer sehr skeptisch. Dankeschön für dein Feedback. Liebe Grüße Birgit
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Danke für dieses wunderbare Rezept. Habe sie heute wieder gemacht, werden eingefroren 🤗 als Vorrat wenns schnell gehen muß .
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Sehr gerne, vielen lieben Dank für dein Feedback, ich finde sie auch sehr praktisch zum aufbacken. Liebe Grüße Birgit
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