Scones sind schnell gebacken und schmecken sowohl süss als auch herzhaft. Diese Miniscones gab es zum Aperitif, natürlich herzhaft mit Cheddar. Klein sollten sie sein, dass man sie problemlos nebenbei naschen kann. Ihr braucht auch keine Küchenmaschine oä. …eure Hände, eine Schüssel und ein Backofen…das wars.

Zutaten ( ca. 70 Stück):

130 g würziger Cheddar, gerieben

450 g Weizenmehl 405

18 g  Backpulver

1/2 Tl Natron

3 g    Salz

Pfeffer

115 g kalte Butter, in Stückchen

150 ml Buttermilch

1         Ei

Zum Bestreuen :

en wenig Milch zum Bepinseln

ein wenig geriebener Cheddar

Heizt den Backofen vor auf 200 °C Ober/Unterhitze.

Gebt die trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermischt diese. Gebt nun die Butterwürfel dazu und vermengt diese mit den trockenen Zutaten. Dabei dürft ihr den Teig nicht kneten, verreibt die Butter mit dem Rest zwischen den Finger feinkrümelig. Gebt nun den Cheddar hinzu und vermengt ihn mit der Masse.

Nun kommt das Ei und die Buttermilch dazu, diese werden nun mit den Händen untergemengt, knetet nicht zu doll, der Teig soll am Ende nur zusammenhalten.

Gebt diesen auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche und rollt diesen rechteckig aus. Schneidet ihn nun in Streifen, diese wiederum in kleine Dreiecke, die ihr auf ein mit Backpapier belegtes Blech legt.

Bestreicht sie mit Milch und streut ein wenig Cheddar darüber.

Gebt das Blech in die Mitte des Backofens und backt die Cheddarscones in ca. 14-16 Minuten fertig.

Nehmt sie heraus, lasst sie kurz auskühlen und serviert sie als Fingerfood zum Aperitif. Sie passen geschmacklich zu Allem und lassen sich , ganz frisch natürlich , wegfuttern.

Viel Spass beim Ausprobieren, eure Birgit.