Suppenzeit…draussen ist es kalt und der Nebel setzt sich so richtig fest. Da hilft am besten Suppe, und zwar eine Linsensuppe, die in meiner Familie gerne gegessen wird. Sehr einfach zu kochen ohne viele Zutaten, alles was ich im Winter im Kühlschrank habe.
Zutaten ( 4 Personen):
1 grosse Zwiebel, gewürfelt
500 g Kartoffeln, schälen und würfeln
300 g Karotten, schälen und würfeln
150 g Lauch, waschen und in halbe Ringe schneiden
50 g Speckwürfel
250 g Tellerlinsen
1 l Fleischbrühe
1 El Butterschmalz
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer, Kräuteressig, Kümmel gemahlen
3 Bockwürste od. Krakauer oder 6 Wienerle…in Scheiben geschnitten
Ihr erhitzt das Butterschmalz in einem Topf und gebt die Zwiebeln und die Speckwürfel dazu und schwitzt diese an. Dann kommt das gewürfelte Gemüse dazu, welches ebenfalls mit angeschwitzt wird. Anschliessend gebt ihr die Linsen hinzu, die ihr kurz mit unterrührt,
bevor ihr das Ganze mit der Fleischbrühe ablöscht. Gebt nun das Lorbeerblatt in die Suppe, deckt den Deckel drauf und schaltet die Temperatur herunter, so dass eure Suppe nun leicht köchelt. Lasst sie nun 40 Minuten köcheln In den letzten 10 Minuten gebt ihr die geschnittenen Würstchen dazu und rührt diese unter, damit sie auch mit warm werden.
Am Schluss schmeckt ihr die Suppe noch mit Kümmel, Pfeffer und wenn nötig Salz ab und gebt 1-2 El Essig in die Suppe. Nun könnt ihr sie auch schon servieren.
Am Tisch kann sich dann jeder noch nach eigenem Geschmack ein wenig Essig in sein Schüsselchen geben.
Ich hoffe, euch gefallen so bodenständige, einfache Rezepte. Viel Spass beim Nachkochen, eure Birgit.
Backen mit Leidenschaft 
Ein richtiger Klassiker den ich noch von meiner Oma kenne, aber ich liebe ihn!! Linsen snd eh super und so ein schön heißer Eintopf ist im Winter genau das Richtige! Hab noch eine schöne Adventszeit! Liebe Grüße, Isabelle
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Dankeschön. Du sagst es, wir lieben diese Variante auch sehr. Ich wünsche dir auch noch eine wunderschöne Vorweihnachtszeit. Liebe Grüsse Birgit
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Linsensuppe geht immer – Hülsenfrüchte sind völlig unterschätzte kleine Kraftbomben. Wir lieben sie!!!!! 1 x Woche muss es Hülsenfrüchte geben – spart Geld und ist gesund!
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Jaaa. So ist es und wer sie verschmäht, ist selber schuld, lecker und gesund sind sie. Liebe Grüsse Birgit
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Linsensuppe ist eines meiner Leibgerichte
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Wir essen diese alle auch sehr gerne😘👍 einfach kann so lecker sein . Liebe Grüße Birgit
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Abgesehen von der gute Suppe das Holzbrett ist wunderschön ☺das Mächte ich sofort …..
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Dankeschön 😄😄😄 das war mal ein Notkauf in irgendeiner Ferienwohnung, weil es da nichts gab 😁😁😁😁Liebe Grüsse Birgit
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